压缩版作物栽培学各论其他麦类作物

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1、大麦栽培学主讲：王术沈阳农业大学农学院作物栽培与耕作系大麦：barley，禾本科，大麦属(HordeumL.)是世界第四大粮食作物,为普通大麦(Hordeumvulgare(L.)emend.Bowden)。起源于近东及我国的青海西藏。概述一、大麦生产特点（一）大麦籽粒营养价值高蛋白质含量高达8％－14％，淀粉45%—70%，18种氨基酸，营养丰富。可以制作多种食品。（二）大麦适应性广50ºS到70ºN，海拔1-2米到4750米。（三）抗寒性强，早熟，耐盐碱，与其他作物间套作可提高复种指数。二、大麦的用途（一）食用：糌粑（二）饲用

2、：干草、青饲（三）酿造用（四）饮品：大麦茶150万公顷以上的国家：俄罗斯、加拿大、乌克兰、澳大利亚、德国、美国、中国、法国。我国主要分布在长江中、下游，东南沿海及青藏高原。江苏、青海、西藏，合计180万公顷。我国大麦区划：1.裸大麦区：即青稞，青藏高原2.春大麦区：三北。3.冬大麦区：黄淮及以南。三、国内外大麦生产情况皮大麦裸大麦（一）大麦的分类及类型1.二棱大麦：三联小穗仅中间结实，侧小穗全部不结实。2.多棱大麦：三个小穗均结实，根据侧小穗排列密度，可分为四棱大麦和六棱大麦。四、大麦栽培的生物学基础（二）大麦的生长发育1.生育期

3、：春大麦60-140天，冬大麦160-250天。2.阶段发育：与小麦相似。如冬大麦通过春化的温度为0-8℃经20-45天，春性品种为10-25℃经5-10天。3.生殖器官的生长发育：穗状花序，穗轴节片上着生三联小穗（triplets），每个小穗含1朵小花。子实为颖果，梭形，外稃有芒。大麦的三联小穗（三）大麦对环境条件的要求1.温度种子萌发：最低1-2℃，最适20℃，最高28-30℃；营养生长：10-15℃；抽穗开花：17-18℃；成熟期：18-25℃。2.水分：生育期间降水分布均匀，出苗期保证种子吸水，灌浆期不缺水保证籽粒饱满，提

4、高品质。3.土壤：砂、黏壤为好，pH6.5-7.5，耐酸性不如小麦。4.无机营养素每生产100公斤籽粒需N3公斤、P2O51.2公斤、K2O2公斤。（一）轮作与茬口可与棉花、玉米、水稻、甘薯、大豆复种。（二）选用良种根据需要。（三）整地施肥深耕+基肥，6000公斤/公顷需N200公斤/公顷，过磷酸钙300-450公斤/公顷，硫酸钾120-150公斤/公顷。少追或不追肥。（四）种子处理精选+包衣。（五）播种密度冬大麦300-330万/公顷，春大麦380-450万/公顷。窄行条播，行距15-18厘米。（六）田间管理同小麦。五、大麦高产

5、栽培技术小黑麦×黑麦（RR）硬粒麦（AABB）小黑麦（AABBRR）一、来源—属间杂交硬粒麦2n=4x=281n=2x=14异源三倍单倍体1n=3x=21异源六倍单倍体（2n=6x=42）八倍体小黑麦六倍体小黑麦二、生物学特性1.耐寒苗期耐-8—-20℃低温。2.耐旱茎秆、叶片具蜡质层。3.耐盐碱及铝离子土壤要求严格，产量高。4.典型长日照。5.大穗多花，40-50粒/穗，千粒重40克以上。6.自花授粉，不落粒，不穗发芽。7.耐刈割性好，籽粒蛋白质含量高（14%以上）。既然创造了，就要好好利用三、展望品质：AABBDR籽粒：更加饱

6、满熟期：适当缩短用途：开发多种食品、饮品及工业原料农村广阔天地，大有作为！