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1、第20卷第3期广西师范大学学报(自然科学版)Vol.20No.32002年9月JOURNALOFGUANGXINORMALUNIVERSITYSeptember2002保鲜剂对非洲菊切花的保鲜效果及生理效应李凤英(广西师范大学生物学系,广西桂林541004)摘要:利用保鲜剂对非洲菊切花瓶插处理,结果表明:保鲜剂能增大切花开度,增加鲜重,花色鲜亮,花梗坚韧,瓶插寿命延长,脯氨酸含量降低,蛋白质降解减缓,POD和SOD活性加强,从而使切花衰老延缓,观赏品质提高.关键词:保鲜剂;非洲菊;切花;保鲜效果;生理效
2、应中图分类号:Q945文献标识码:A文章编号:100126600(2002)0320079204非洲菊(GerberajamesoniiBolus)又名扶郎花,为菊科扶郎花属多年生草本植物,原产南非.其花朵硕[1]大,花枝挺拔,花色丰富,倍受消费者青睐.同时,非洲菊切花率高,栽培管理省工,是重要的切花植物.近年来已发展成为与“四大切花”齐名的第五大切花.非洲菊作为风靡全球的切花新秀,在其采运和供应等活动过程中,保鲜技术的开发和应用是一个重要的课题.鉴于目前尚未见有关这方面的研究报道,本试验利用蔗糖、82
3、羟基喹啉、柠檬酸和磷酸氢二钾组成的保鲜剂对非洲菊切花瓶插处理,在测量切花鲜重、花径和观察花色、花梗变化的同时,测定其游离脯氨酸和可溶性蛋白质含量,以及超氧物歧化酶(SOD)与过氧化物酶(POD)的活性等生理生化指标,旨在探讨保鲜剂对非洲菊切花的保鲜效果与生理效应,为非洲菊保鲜技术的应用提供理论依据.1材料与方法111材料供试材料为“宠爱”品种,采自桂林市蔬菜研究所花圃.选取长势相当,初开无病的新鲜花枝,用刀片在清水中以45(°)角切成长25cm的花枝.112方法用1000mgöL硝酸银溶液浸泡切口10m
4、in,然后插入保鲜剂中.保鲜剂为30göL蔗糖+200mgöL82羟基喹啉+150mgöL柠檬酸+75mgöL磷酸氢二钾.以蒸馏水作对照,设3次重复.室内散射光条件下瓶插,室温18～20°C,相对湿度75%～90%,定期定花观察、测量与取样分析.113测定花径测定用尺量法;鲜重测定用称量法;花梗、花色的变化用目测法;游离脯氨酸测定参考文献[2]的磺基水杨酸法;可溶性蛋白质测定参考文献[3]的Folin2酚试剂法;POD测定参考文献[4]方法;SOD测定参考文献[5]方法.2结果与分析211保鲜剂对非洲菊
5、切花花径、鲜重、花梗、花色和瓶插寿命的影响图1可见,非洲菊切花在瓶插期间,花径和鲜重变化均表现为先上升后下降的趋势,经保鲜剂处理的切花不仅前期增加程度大,而且后期的下降趋势明显减缓.对照组切花花径最大增加0144cm,保鲜组花径增加则为0172cm,比对照组增大6316%;对照组鲜重最大增加量为1100g,保鲜组鲜重最大增加量达收稿日期:2002203219作者简介:李凤英(1960—),女,广西桂平人,广西师范大学实验师.©1994-2010ChinaAcademicJournalElectronic
6、PublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net80广西师范大学学报(自然科学版)第20卷1186g,比对照组增加86100%.试验表明,保鲜剂对增加切花花径,提高切花鲜重,提高观赏品质有明显效果.图1保鲜剂对非洲菊切花增加花径和鲜重的影响图2保鲜剂对非洲菊切花可溶性蛋白质含量的影响花径;——鲜重;○对照;●保鲜○对照;●保鲜11每g鲜重内含物含量图3保鲜剂对非洲菊切花游离脯氨酸含量的影响图4保鲜剂对非洲菊切花POD和SOD活性的影响○对照;●保
7、鲜POD;——SOD;○对照;●保鲜11每g鲜重内含物含量11酶活性以每g鲜重单位时间的变化表示21每g鲜重材料的酶活性试验得知,对照组花枝瓶插6d开始弯曲,保鲜组直到瓶插第20d才出现弯曲,比对照组明显坚挺;对照组瓶插7d花色开始变得暗淡,逐渐失去鲜艳的颜色,第11d花瓣边缘失水收缩,瓶插平均寿命15d左右;保鲜剂组瓶插10d花色仍保持鲜艳,16d花色才变暗淡,第20d花瓣边缘失水收缩,保鲜组平均寿命为23d左右,比对照组寿命延长8d.说明保鲜剂能保持花色鲜亮、花枝挺拔,延长瓶插寿命.切花离体后,保持
8、体内水分平衡和营养物质供应是维持其蒸腾作用和呼吸作用生理活动正常进行的[6]关键.有研究指出,切花花瓣在瓶插过程中有两个主要代谢:呼吸作用增强和细胞组成物质的水解.这两个代谢活动导致自身养分的迅速消耗,最终使细胞分解而迅速衰老.本试验所采用的保鲜剂中含有蔗糖,为切花提供了能源,减缓了切花自身碳水化合物的迅速消耗.同时切花体内含糖量增加,提高细胞液浓[7]度,利于维持水分平衡.82羟基喹啉是高效杀菌剂,有效地抑制花枝维管束堵塞,从而保持切花的
