中国蔬菜无公害生产正文

《中国蔬菜无公害生产正文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、F浅谈中国蔬菜无公害生产摘要无论从世界还是中国范围来看，蔬菜的无公害生产都有着越来越重要的地位。而就中国的情况而言，在科技工作者不断的努力下，蔬菜的无公害生产取得了一定的成绩，为国民健康和可持续发展做出了贡献。另一方面，由于多方原因，我们在生产中还存在这一些不容忽视的问题亟待解决，需要从多方面着手以期提高大力无公害蔬菜的生产的能力和水平。关键词无公害蔬菜现状存在问题解决方案随着社会的发展和人们对自身生活质量要求的不断提高，对无公害蔬菜的需求将越来越大，尤其是我国加入WTO后，蔬菜的安全性及品质已成为我国蔬菜

2、出口的瓶颈和公众关心的热点，发展无公害蔬菜生产已是大势所趋。我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下，全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。并通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积4万hm2。目前，该项工作仍在不断向前推进[1]。1　无公害蔬菜研究与生产现状1.1　无公害蔬菜定义从世界范围来看，对于无公害蔬菜的

3、基本概念，先后出现过许多说法。目前被大家认同的是指产地环境、生产过程、产品质量符合有关国家或行业无公害标准的要求，并经产地或市场质量检测机构检验合格，经有关部门认证后使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。另外，以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围以内的蔬菜产品，可统称为无公害蔬菜[2]。无公害蔬菜允许有限量地使用农药、化肥等化学合成物质，但只要蔬菜体内农药、化肥残留量及其它有害物质的含量不超过国家、地方或

4、出口允许标准，不对环境产生污染[3]。1.2　无公害蔬菜生产现状我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性研究成果。研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术：在加强农业防治的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌；科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期；尽量减少施药次数和降低用药浓度。初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法。蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径，实践表明

5、，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的治理对策。对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究，蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制，研究出根据土肥条件对蔬菜中硝酸盐污染的施肥技术，其要点是减少氮肥用量，多施有机肥少施化肥，多施铵态或酰铵态氮肥等[4]。2我国无公害蔬菜生产中存在的问题2.

6、1生产技术规程不能满足生产的实际需求开展无公害蔬菜技术推广的主要技术法规是技术规程。但目前的规程还有许多实际问题。一是有些措施执行起来相当困难。如农药安全间隔期对一些随时采收的蔬菜执行起来较困难。一方面要求间隔一定的时间，另一方面像黄瓜还要间隔1~2d就得采收。二是一些具体生产操作环节没有涉及到或者不够细致，导致有时无法统一操作。特别是在品种问题上，生产上需要指出具体应用的品种名称，但标准中通常不让写出。这给生产者应用带来了许多难题。其他生产资料也有类似问题。三是规程中一些指标描述方法不通俗易懂，如用d代表

7、天数，用min代表分钟，用h代表小时等。是生产过程牵涉到许多因素是不断变化的，新问题、新情况不断出现，使得在指导无公害生产中，如何实现规程的要求还存在许多具体工作。2.2技术规程宣传不够深入目前了解无公害生产技术规程的生产者所占比率非常低，甚至领导决策层也不知道最基本的要求。生产中常见规程得不到贯彻执行的现象。如无公害农产品要求基地选择时，距主干公路要在100m以外，而许多园区在建设时根本没有考虑这项要求，一些不该使用的农药仍然在使用等。2.3缺乏统一指导无公害生产技术规程的推广存在各自为政现象，缺乏互相协

8、调沟通，承上启下。造成无公害标准大量涌现，在技术科技含量上问题较多，甚至有错误。2.4技术指导人员素质亟待提高无公害农产品科技含量比较高，许多技术推广人员缺乏专业的培训。特别是近年来推广队伍受经费限制，到田间指导无公害生产的次数减少，生产中的难题不能及时解决，推广者自身的素质下降，适应不了生产的要求。2.5技术指导手段落后技术推广手段相当落后，仅限于定期办几次讲课式的培训班、电视讲座和发放图书、报刊杂志、培训单页