生物人教版七年级下册2.1 食物中的营养物质

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1、校本研修2.1食物中的营养物质教学设计七年级唐梦婷一、教学目标1.知识目标：了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。2.能力目标：关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质来自生物圈中其他生物的观点。3.情感态度与价值观：培养学生合理膳食。二、教学重难点：1.教学重点：食物中营养物质的种类。不同营养物质的主要作用。2.教学难点：无机盐及维生素的缺乏症及食物来源。三、教学准备课件，课前布置本节自主预习。四、教学过程（一）导入通过上节课的学习，我们知道大家正处在一个十分重要的时期——青春期，青春期是长身体的阶段，更是长知识和才干的时候。想做到这些，我们就要补充身体所需的——营养物质。我们的营养来自于哪里

2、呢？食物今天老师就和大家一起学习第二章第一节，食物中的营养物质【板书2.1食物中的营养物质】（二）新授课1.师：通过课前预习，相信同学们已知识以有了大概的了解，哪位同学可以告诉老师，食物中的营养物质可以分为哪几类？生：略师：非常好，请坐。那么这六大类物质是不是都能为人体的生命活动提供能量呢？生：略生：略师：我们将前三类物质称为-供能物质，后三类为非供能物质。除此以外，还有一类是在我们的课后提到的第七大营养素，大家知道是什么吗？生：略师：它又有什么重要的作用呢？生：略生：略师：真不错，接下来就让我们先来了解三大供能物质。老师有一些问题，需要大家帮我解决，下面让我们通过自主学习，找到答案。【活动一

3、自主学习】师：第一题哪位同学来说？生：略师：是不是这些含糖的食物吃起来都甜呢？比如？生：略师：米饭含有的糖是？生：略师：好，我们接着看下一题。生：略师：咦？淀粉也是糖，我为什么非要注射葡萄糖？师：所有的糖都必须分解为小分子的糖才能被人体的细胞吸收利用，所以注射葡萄糖。下一题。生：略师：所以说脂肪的作用是？生：略师：也就是说，有糖类是最先消耗糖，接着再由脂肪来提供能量。那么脂肪的食物来源有哪些呢？生：略师：好，我们来看最后一题。生：略师：这也就是为什么国家每个月都会给大家发学生奶。生：略师：在这六大类营养物质中，哪一个是我们人体中含量最多的呢？占到我们体重的多少？生：略师：那么它有什么作用吗？生

4、：略师：所以在这里呢，老师要提醒大家：每天八杯水，健康每一天。好多同学一定在想，这不是变成水牛了嘛！其实呢，这是国外的一种计量方式，以我们的实际，也就是500毫升的水杯三杯就足够了。尤其是早起第一杯，要喝温开水，有利于有毒物质的排出。师：关于无机盐，我又有三个问题，请四人小组合作，解决下列问题，开始。【活动二无机盐的类型及缺乏症状】生：略师：看大家讨论的这么热烈，相信都解决了老师的疑惑，就请X组同学为我们讲解。生1：略生2：略生3：略生4：略师：这个小组真是太棒了，让我们把最热烈的掌声送给他们！还有同学要补充的吗？生：略师：是啊，我们只要留心，生活中处处都是知识。除了刚刚大家提到的，老师还要补

5、充几点，缺钙易患佝偻病或骨质疏松，说明钙和我们身体中的什么结构密切相关呢？请看大屏幕生：略师：在补充一些课外知识，铁在我们的血液中和红细胞结合，才能运输氧，以此我们要及时补充铁，最简单的方法就是用铁质的炊具做饭。师：接下来老师再出示两幅图片，我们来当小医生。看看他们怎么了？如何食补呢？生：略生：略师：同学们说的都不错，接下来就让我们再来了解维生素的神奇功能。请同学们按照屏幕中的问题小组合作解决。生：略师：听完同学们的分析，我们发现维生素在我们的水果蔬菜中的含量较高，所以大家要改掉挑食的习惯，全面摄取营养。师：我们知道维生素A有助于预防夜盲症，现在请大家看看营养成分表中的胡萝卜，是不是含有维生素

6、A呢？那么它又是怎样做到补充维生素A的呢？请大家参考课本24页表2的注释，同座交流。师：为了方便大家记忆维生素种类及对应的疾病，老师总结了一个顺口溜，大家读一读。生：略（三）小结师：在大家的共同努力下，我们已经完成了本节课的所有内容的学习，现在请同学们总结一下你学到了什么。生：略生：略生：略生：略师：让我们来看这道题，看看大家是不是掌握了本节课的所有知识。师：在最后，我们来看两幅图片，大家有什么感想？生：略生：略师：是的，让我们合理膳食，珍爱粮食。下课！五、布置作业：课时练本节的基础满分练六、板书设计2.1食物中的营养物质营养物质食物来源作用糖类米饭→淀粉主要供能物质葡萄糖脂肪植物油备用能源物

7、质动物油蛋白质鱼、肉、蛋、奶构建和修复人体水------营养物质及废物的运输种类缺乏症钙佝偻病、骨质疏松症无机盐磷铁缺铁性贫血碘地方性甲状腺肿锌生长发育不良A夜盲症维生素B1脚气病C坏血病D佝偻病、骨质疏松症