生物：2.1《食物中的营养物质》

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1、第二课食物中的营养芙蓉镇第二小学董炜杰食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，共六种。人体的生命，需要多种营养支持。蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。水也是人体的基本营养物质，不容忽视怎么辨别食物中的营养成分呢？让我们来做两个有趣的实验探究吧！探究一、划一划探究二、滴一滴探究一、划一划探究

2、步骤：1、准备一张白纸，棉签，肥肉，花生米，食用油。2、在这张白纸上做四个动作：a、用棉签蘸一点水，涂在白纸上b、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上c、在白纸上挤压、滑动肥肉块d、在白纸上挤压、滑动花生米（把花生米掰开，用里面的那一面滑）温馨提示：1、注意挤压力度2、注意区分每种食物的位置3、实验完毕，材料整理在白纸上挤压、滑动花生米、猪肉等，观察现象？探究二、滴一滴探究步骤：1、准备碘酒，土豆，米饭，淀粉以及胶头滴管2、在淀粉中滴入一滴碘酒，观察现象并记录3、在切开的土豆的一面上滴加一滴碘酒，观察并记录现象4、在米饭中滴加一滴碘酒，观察并记录现象温馨提示：1、

3、使用试管时注意轻拿轻放2、滴液时试管头部与食物不能相碰相碰。在淀粉、米饭等中分别滴一滴碘酒，观察现象？1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？2.有没有一种食物含有所有的营养成分？水矿物质维生素糖类脂肪蛋白质一天的食物营养成分按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类（你可以通过查资料的方式来确认食物中的营养成分）生活应用请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。