霉菌毒素危害养猪业

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1、汪尧春博士2005.05.05霉菌毒素危害养猪业真菌毒素与细菌毒素的不同点；真菌毒素能耐高温（一般在200ºC）真菌毒素没有抗元性真菌毒素不能引起机体产生抗毒素、抗体。肝脏毒：有黄曲霉毒素引起肝变性、肝细胞坏死、肝硬化；肾脏毒：有展录青霉引起急、慢性肾病变，赭曲霉毒素引起肾脏毒；神经毒：镰刀菌使玉米发霉（霉玉米中毒）呈现神经症状；其他毒：如赤霉菌毒素引起的生殖器官变化（阴户红肿）消化系统变化（呕吐）等；猪食用含镰刀菌的霉玉米（赤霉烯酮）可引起发情综合症。青霉菌属：黄录青霉引起中枢神经中毒，肝损伤。桔青霉可导至肾小管上皮变性。冰岛青霉引起动物的肝硬变、肝癌。曲霉菌属的黄曲霉毒素

2、是黄曲霉菌的一种代谢产物（主要产生于玉米和各种饼类），目前发现的有20多种，广泛存在发霉变质饲料中，对畜、禽产生毒性，其急性、亚急性的毒性比氰化钾大100倍，表现肝细胞变性、坏死、出血，胆管增生。慢性的生长发育迟缓，食物利用率低，体重轻，母畜不育，产仔少。长期食入引起肝癌，致癌性比666大两万倍。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。5;猪食用霉饲料5-15天后，急性的运动中突然死亡或2-3天死亡。不死的表现为精神萎顿，不吃食，后驱无力，走路蹒跚，体温正常，粘膜苍白，粪便干燥，直肠出血，头抵墙。慢性的精神萎顿，体温正常，走路僵硬，弓背、卷腹，喜吃稀、青饲料，粘膜黄染，鼻、眼周围先红后

3、蓝。鸡精神萎顿，消瘦，衰弱，贫血，冠白，排稀粪，腿软不能站立，不断死亡。青、成鸡食欲不振，生长发育不良，开产期推迟，蛋小，产蛋少。赤霉菌毒素：是玉米、小麦感染镰刀菌后的一种代谢产物，产生两种毒素；一种是赤霉稀酮导致猪的生殖器官机能和形态变化，（阴户光滑，肿胀，或明显地突出。后阴唇哆开，初阴道粘膜轻度发红和充血，后阴道粘膜肿胀，甚至发生阴道垂脱）母猪不孕，小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。另一种是T-2毒素导致胃、肠的变化，（其表现为拒食，呕吐，体重不见增长，消化不良，腹泻，后心.肾.膀胱.胃.肠出血性损害而死亡）。也有母猪；表现阴户肿胀，乳腺增大，子宫增生，小母猪呈现发情，公猪包

4、皮水肿。6；赭曲霉毒素；是曲霉属中赭曲霉产生的有毒代谢产物，是一种强烈的肾脏毒。当人和动物摄入被该菌毒素污染的食物及饲料时，不仅表现肾曲官萎缩，肾小球透明变性，而且雏鸡生长受阻，发育不良，下痢，贫血，消瘦，衰竭死亡。小母猪呈现发情，公猪包皮水肿。轻微发霉的玉米要先用1.5%的火碱水浸泡2小时，在用清水冲洗、晒干，配料时只能给中大猪少量添加，禁止用于仔猪和怀孕母猪。也可在1000斤饲料中添加硫酸铜0.5斤，膨润土10斤，降低霉菌毒素。添加时间直到将发霉原料用完为止。母猪繁殖障碍！生长肥育猪性能下降！小母猪假发情、后备猪不发情？生产母猪流产、弱胎、死胎、八字脚增加？产下乳猪阴唇红

5、肿？配种间隔延长？保育乳猪死亡率？呕吐、拒食、采食量下降，推迟出栏？我们猪场是否出现这样的症状？健康状况恶化！饲料品质稳定性差！中大猪呼吸道疾病情况严重，拉稀软粪便、下痢？蓝耳病、园环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、附红细胞体病、弓形虫病等经常困扰？猪场免疫程序不变、疫苗按时打，但猪群抗体水平上不去，疾病时常发生？饲料配方不变，饲料效果时好时坏，对饲料厂家投诉增加。我们猪场是否出现这样的症状？不良后果母猪生产效率下降，提供可肥育仔猪减少，种猪场效益受到影响。仔猪供不应求（供应量减少），价格增加，给肥育场增加养殖成本，影响养殖效益。因疾病增加，死淘率增加，用药费用增加。育肥周期

6、延长，养殖成本增加。养猪业杀手－霉菌毒素！霉菌毒素是某些霉菌在基质（饲料）上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物。常见的有8种：黄曲霉毒素、呕吐毒素T-2毒素玉米赤霉烯酮（F-2毒素）串珠镰孢菌毒素赭曲霉毒素、桔霉素、麦角毒素。霉菌感染的途径仓贮性霉菌：是指贮存的饲料或原料，在适宜的温度、湿度等条件下产生的霉菌，以黄曲霉菌为主，分泌黄曲霉毒素。田间霉菌：指作物未收割前便已感染的霉菌。此类霉菌在低温环境中也会繁殖，阴冷潮湿的天气更易于生长。主要有青霉菌属、麦角菌属、梭菌属（镰刀菌属），分泌桔霉素、麦角毒素、F-2毒素、呕吐毒素、T-2毒素等。路边晾晒玉米容易发霉仓贮发霉玉米产生

7、大量黄曲霉毒素仓贮玉米发霉良种繁育、精确饲养、规范管理Aspergillusspp黄曲霉菌霉变玉米－霉菌毒素的重要来源！玉米发霉途经分析玉米发霉从田地开始，在头绡部发生，难以预防！良种繁育、精确饲养、规范管理玉米严重霉变难以处理！玉米霉变在胚芽，而不是在淀粉。去年新玉米发霉程度严重！猪对霉菌毒素十分敏感Source:N.C.S.U.霉菌毒素阶段高限量ppb玉米赤霉烯酮生长肥育猪300种猪100呕吐毒素200项目黄曲霉毒素烟曲霉毒素赭曲霉毒素T-2毒素呕吐毒素玉米赤霉烯酮检测数目312215161313检