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1、,以《中国食品添加剂》功能性食品添加剂进展尤新,,中国食品添加剂协会北京,摘要我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产,进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展。我们应加倍努力,开发更多更好的功能性食品添加剂。,,关健词食品添加剂功能性发展,妇犯双眼
2、叮缸仪对卿司〕训已巧卫仪月』】】研,,川艾妇块,,食“”品添加剂是食品工业的重要组成也是食品布的全国食品工业十五发展规划中指出我国食。工业新的增长点国际上批准使
3、用的食品添加剂品添加剂发展的方向是天然营养多功能且安全可。。。,有一种其中香精香料约有种靠目前我国生产的食品添加剂按生产方法分,,、、除香精香料外世界上常用的食品添加剂约在类有化学合成生物合成酶法和发酵法天然提。。种左右我国已批准使用的食品添加剂品种取物三大类从我国年生产多万吨食品,、、,、、有巧多种按用途分为香精香料着色剂甜味添加剂来分析生物合成的如谷氨酸钠柠檬酸维、、、、、、、,。剂酸味剂增鲜剂乳化剂增稠剂防腐剂抗氧生素酵母等达万吨居第一位其次是天、,。、、、。剂营养强化剂等约大
4、类除多个香精然提取物包括天然色素香料甜味剂水溶胶等,。,、香料外约有近个品种年我国食品添用石油化工原料纯化学合成的产品如糖精甜蜜。,、。、加剂总产量多万吨总产值亿元以上约素合成色素等产量不到万吨谷氨酸柠檬占当年食品工业总产值的亿元的。随酸、乳酸等用发酵法生产的品种,由于其化学结构,。、、着国际上对环境和健康间题的日益重视回归大自产量不到万吨谷氨酸柠檬酸乳酸等用发酵,。,然崇尚绿色消费已成为一种潮流因此十多年法生产的品种由于其化学结构和天然提取的完全,,“,,,来我国食品添加剂行业提出了大力开发天然
5、营一样在人体中能吸收和代谢有一定的营养功能”。。,养多功能性添加剂的发展方针至今功能性食品国际上也称为视同天然物而天然提取物相对合,、、,。,添加剂已成为各省市区广大企业和科教单位研成而言更为安全且有很多天然提取物具有生。。究开发和选择课题的重点国家经贸委也把天然理活性和健康功能所以近年来这类产品的比例,“”。营养功能性的食品添加剂列人十五新产品开发逐渐上升不仅是天然物提取的食品添加剂品种。,,,指南国家计委国家经贸委和农业部最近联合发增加而且原来用合成法生产的品种也转而开发《中国食品添加剂》。
6、,,,一只有甘草甜从天然物中提取如归胡萝卜素过去市场上主实际商品化兼具医疗功能的包括甘,一,要是合成的但近年天然物提取的胡萝卜素比例草酸馁和甘草酸钾它们的甜度为蔗糖的倍左,。,有所增加又如觅菜红过去以合成法为主后来又右作为食品甜味剂已经列人我国使用,,。推出天然提物再如维生素其生育酚功能相同卫生标准多年在食品中使用的有西南地区的甘,、。但其抗氧化功能高于合成维生素目前我国浙草甜的蜜饯凉果内蒙有甘草柠檬茶和甘草口、、。,,江江苏北京等地建成的天然维生素的装置能乐过去由于甘草原料均系野生无节制地采掘。,,力超过千吨现将我国
7、已经列人国家使会破坏植被所以发展甘草甜有一定限制不能大,。,用卫生标准兼具生理活性的部分功能性食品添加力推广卫生部于年月发出通知禁止在,剂简介如下保健食品中以野生甘草提取物作配料但有证明采。,用人工种植者除外所幸近年在国家扶植下人工、。一天然色素种植甘草获得成功像天山制药有万亩甘草种,,。天然色素主要从植物中提取很多均具有生理植基地正扩大至万亩除西北各省区均在布。,,,活性近十多年来经国家批准使用的天然着色剂署甘草人工种植外内蒙地区也在结合退耕还草,,,。品种从多种增加到多种是目前世界上批绿化荒漠发展甘草人工
8、种植有的规划投人数千。,。准天然着色剂最多的国家很多具有防病抗病功万元种植甘草百万亩研究证明用甘草提取的甘,,,,,能其中如姜黄有抗癌作
