《不同时期摘袋对红富士苹果外观品质的影响》

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1、育种与栽培农村经济与科技2012年第23卷第o4期(总第291期)不同时期摘袋对红富士苹果外观品质的影一’赵振新’，袁祖胜。，王江波3,4(1．新疆生产建设兵团农一师塔里木灌区水利管理处十连，新疆阿拉尔843300：2．新疆生产建设兵团农一师十一团林牧站。新疆阿拉尔843300：3．塔里木大学植物科学学院，新疆阿拉尔843300：4．新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室。新疆阿拉尔843300)[摘要]通过测定不同时期摘袋富士苹果果实外观品质指标，探讨不同时期摘袋对红富士苹果~l-,La,质的影响。结果

2、表明：9月下旬摘袋，果皮花青苷含量迅速上升且着色快，单果重也达到理想值，但果形指数十月上旬摘袋最大，综合各个指标认为，九月下旬为红富士摘袋适期。[关键词】红富士苹果；摘袋；不同时期；外观品质苹果的色泽有红、绿、黄三种，有底色和表色的区别。底色达到560Ohm2，其中挂果面积380Ohm．产量达到7万t。其中绝大由叶绿素、类红萝b素等决定，表现为绿色和黄色，表色主要是多数销往上海等大城市，在上海超市每lkg可卖到20元左右。红色素，由花青苷的形成而决定一般讲苹果着色主要指表色有研究表明，长时间对果实套袋处理．果实外观品质

3、得到为红色的苹果着色。苹果果实只有靠太阳照才能着色。果实又提高的同时却有可能降低果实内在品质。目前，阿克苏地区红有枝头果、内膛果以及果实阴阳面的区分．从而引起果实和果富士苹果一般于5月底套袋。l0月摘袋．这种栽培模式是否为实之间和果实自身不同部位之间的着色差异。因此，就需要在最合理的套袋模式，究竟套袋时间多长能够最大限度改善果实苹果采收前后采取一定的技术措施，来促使苹果尽量多，、尽量的外观品质又能最小限度降低套袋对果实内在品质的影响。至均地接受太阳的照射，使其又快又好，从而提高苹果品质。今还没系统研究。本研究通过对套袋

4、时间多梯度设计．旨在确套袋也是生产绿色果品的有效方式。通过套袋对生产绿色定阿拉尔垦区红富士苹果最适合的套袋时期和套袋时间长度。苹果起保证作用。富士创汇的关键之一，就是能否生产出优质为生产上推广苹果套袋提供理论依据。的高档果。20世纪90年代．烟台地区出[=r到东南亚市场的红富士苹果。就都是套上优质双层袋后生产的。近年来，烟台和葫芦1材料与方法岛出El的苹果．均为套袋果。我国对苹果品质研究的关注开始于80年代，由于苹果市场竞争激烈，消费者对果品质量的要求1．1主要试剂与仪器更高，需要生产外观美丽的苹果，苹果套袋技术就此悄

5、然兴起。95％乙醇、1

6、5N盐酸、72型分光光度计、打孔机、小刀、我国于1981年引进苹果果实套袋技术．历经20多年的试验示50ML烧杯、50ML容量瓶、IOOML容量瓶、2o0ML容量瓶、长颈范和推广，数量连年递增．已成为安全、优质的必要技术措施之滴管、电子天平、游标卡尺。一。据不完全统计2001年全国苹果套袋膜袋100多亿只．苹果1．2试验设计总产240万t，面积和总产分别占全国的6．8％和12％，出口苹果试验设在阿拉尔垦区园林队苹果园。选择3株管理一致、12万t．接近全国全国出口量的一半。这些出口果全部是从套袋生

7、长势基本相近的15年生红富士苹果为试材，单株区组，试验的优质果中精选出来的，到2007年．，果实优质果率提高到50％于20l0年6月上旬至lO月上旬进行。试验共设三个小区．设5以上安全卫生指标符合无公害食品行业标准要求。个处理，每处理重复3次，每个处理均在树冠中部，围绕树冠一目前，研究套袋技术已成为研究苹果品质的重要内容。套周，均匀选择15个果实挂牌。3株苹果树均在6月15日统一套袋对促进果实着色效果十分显著．红色苹果果皮着色的程度由袋。处理1：7月16日摘袋：处理2：8月16151摘袋；处理3．-9月l6花青苷多少和

8、分布状况所决定，同时果皮内其它色素(叶绿色、日摘袋；处理4：10月5日摘袋；处理5：【ck)常规不套袋。1O月9类红萝b素等)的含量与果皮的鲜艳程度有关。实际上，果皮颜日统一将各处理果实采摘。测定花青素含量、着色面积、单果色的最终表现是各种色素综合作用的结果，着色良好的果实机重、果形指数。能性高。以此，认为生产着色良好的“富士”苹果是对我们身体1．3测定项目与方法健康有益的果实。1．3．1单果重：采收后用电子天平称取单果重。“红富士”苹果是阿克苏市的特色果业，主要分布在城郊的1-3．2着色面积：果实采收后，采用目测法将

9、苹果表面分方格估依干其乡、柯柯牙林管站、红旗坡场等地。从2002年开始，阿克测出大概着色面积。该操作始终由1人操作，确保有统一标准。苏市苹果面积以每年333．3hm的速度增加，截至2005年，面积1．3．3果实纵横径：用游标卡尺测量果实的纵横径。-28-赵振新．等：不同时期摘袋对红富士苹果外观品质的影响育种与栽培1．3．4花青苷含