马腾国际-阿满食品品牌营销咨询项目竞争研究与定位部分报告

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1、阿满食品品牌营销咨询项目——竞争研究&定位部分一、客观了解阿满食品十年来成功主要因素阿满食品作为区域性的知名熟食品牌，近年来在东北地区迅速发展。目前，阿满的产品无论从产量还是销量均在吉林省同行业中位列第一。阿满品牌下一步发展一定是建立在现已成功的基础上，这是先行认为的主要前提之一，也是必须尊重的客观因素。二、给出阿满品牌战略发展建议定位阿满食品战略发展目标既：我要做什么，为什么做。三、抓住快速发展机会，提出可行方案通过系统工作方法给出实现战略发展目标具体操作思路既：怎么做。此次提案主要目的项目进

2、度汇报竞争研究定位东北地区熟食行业市场研究报告消费者竞争研究报告阿满品牌定位项目启动项目启动项目结构推广消费者满意度调研阿满竞争研究定位竞争策略建议品牌推广营销推广传播创意及表现竞争研究结论建议行业竞争研究报告竞争研究东北地区熟食行业市场研究报告消费者竞争研究报告竞争研究结论建议行业竞争研究报告第一部分竞争研究部分竞争研究工作方法企业内部访谈行业报告研究消费者竞品小结小结小结结论根据阿满食品公司的组织架构及本项目的需要，分别针对不同的层面进行调研研究。竞争研究内容及成果企业内部访谈行业报告研究消

3、费者定量调研焦点座谈会渠道走访调研企业内部访谈访谈阿满食品决策层、高层领导。已全部完成访谈中层干部。已全部完成访谈执行层，70位店长及店员。已全部完成长春沈阳大连吉林Total408121070内部调查的主要目的是对阿满食品的企业愿景，企业经营理念、团队建设，人力资源做一个深入了解，在进行品牌定位时充分结合企业的具体情况，整合资源，达到企业内外部资源的优势配置。中国熟食食品研究报告<中国熟食食品研究报告>—“散装熟食”<中国熟食食品研究报告>—“包装熟食”目的：为阿满食品战略发展、定位做有效数据

4、支持。客观了解行业宏观发展规模、市场前景、竞争对手、全国消费结构等大市场因素。消费者定量调研此次调研执行时间2009年3月27日—2009年4月10日此次调研，访问了阿满的顾客以及非阿满顾客原计划完成2,000份有效问卷。下表为实际完成的有效问卷数量长春沈阳大连吉林Total1,1064223312992,158各方面的工作完全符合预定的目标焦点座谈会阿满食品使用者竞争对手使用者长春11吉林11沈阳11大连11座谈会执行情况：四个城市，共计8组标准座谈会每组8人/2小时平均混合男女受访者受访者年

5、龄：30-45岁家庭月收入：中等、中下以上=1500+人民币教育程度：高中以上筛选受访者条件：渠道走访中国熟食食品研究报告——散装熟食报告2009-4-28产业环境分析随着人民生活水平的提高，熟食作为现有饮食食品结构的补充给居民餐桌带来更多的选择，从社会文化环境来看，熟食产业需求潜力大，且中国素来“美食”传统也造就了行业较好的社会发展环境。图中可以看到我国居民消费性支出中食品支出上升明显，扣除通货膨胀，食品支出也明显上升。这给国内食品消费提供了良好的环境基础。资料来源：国家统计局法律及政策环境熟

6、食制造业是属于我国“大食品”工业的范畴，由于涉及到居民安全，国家有不少的法律法规。主要有：《食品安全法》、《散装食品卫生管理规范》、《食品工业“十一五”发展纲要》，具体见附件。《食品工业“十一五”发展纲要》中也明确提出：大力发展冷却肉、分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品、功能性肉制品的生产，积极推进中式肉制品工业化生产步伐。此外，不同地方对于熟食生产加工、销售等都会有相关的规定或标准，如湖南省就出台了《DB43160-2004湘味熟食》、《DB43352-2007湘味熟食》，是我国第一个出台的地熟

7、食标准方，这也给湖南的熟食制品业的健康发展带来了契机。全国熟食标准为《熟肉制品卫生标准GB2726-2005》。行业需求保持稳定增长从下表中可以看出，我国肉制品加工行业近几年保持一个平稳的增长态势，收入增长增速在19%以上，平均值为29.77%。2006年行业销售收入为1283.56亿元，2007年11月达到了1474.18亿元，2008年11月我国肉制品加工业行业销售收入为1818亿元，增长26.26%。图表11：2004-2008年我国肉制品行业收入增长分析资料来源：国家统计局熟食食品发展趋

8、势预测熟食食品作为餐桌食物的重要补充在居民日常生活中占据着越来越重要的地位，随着国家及国民对食品安全关注度越来越高，未来我国熟食食品将呈现以下发展趋势：低温肉制品与高温肉制品相比有其明显优势，它仅使蛋白质适度变性，从而获得较高的消化率，且肉制鲜嫩适口，低温杀菌营养成分损失少，为人体提供了较高的有效营养成分，低温肉制品的加工过程使得肉类原料可以与多种调料、辅料和其他种类食品配合，从而产生多种受人欢迎的风味，低温肉制品品种非常丰富，适应各种饮食习惯人群的需求，几百年来尽管工艺不断进步，但始终保持了传