巧克力对心血管系统的影响

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1、探索性医学综合实验—教学改革与实践（第四期）巧克力对心血管系统的影响孙海凤王振华徐月妹赵晓丽指导老师姓名何建成（02中西医结合七年制，上海中医药大学）[摘要]目的：观察不同剂量巧克力对心血管系统的影响。方法：选择12月龄左右的雄性SD大鼠50只，称重并将其随机分为5组：巧克力大剂量组（n=10）,每天灌服0.8g/ml巧克力悬浊液4ml；巧克力中剂量组（n=10）每天灌服0.4g/ml巧克力悬浊液4ml；巧克力小剂量组（n=10）每天灌服0.2g/ml巧克力悬浊液4m；阿司匹林组（n=10），每天灌服0.5mg/ml阿司匹林溶液4ml；正常对照组（n=10），每天灌

2、服生理盐水4ml。于灌服4周之后，麻醉处死，腹主动脉取血。用黄嘌呤氧化酶法检测血清中SOD，用硫代巴比妥比色法测定血清中的MDA，用凝固法测定FG，用酶法测定TC、TG、LDL、HDL其间每两周时间测量一次体重进行纪录。结果：50只SD大鼠除了对照组的4号没有进行血脂及抗氧化的测试外，其余都进入结果分析。①对各组大鼠的体重未产生异常的影响；②小剂量组与正常组、阿司匹林组对比，FG均有所下降；大剂量组与阿司匹林组比较，FG亦有下降；③与正常组对比，小剂量组的TC有所下降.中剂量、大剂量组的TC无明显变化。在TG方面，各组与对照组之间均无明显改变。各组的HDL均有不同程

3、度的下降，尤其以巧克力小剂量组最为明显。对于LDL水平，各组无明显差别。TC/HDL的值大剂量组较正常对照组明显升高，其余各组无明显差别。④巧克力大、中、小剂量组的丙二醛含量均有所提高，阿司匹林组亦有轻度升高结论：本实验所使用的黑巧克力对SD大鼠：①对体重无异常升高作用；②食用小剂量及大剂量的巧克力均能增强抗凝血作用，且优于阿司匹林；③能轻度降低TC,并降低HDL,使TC/HDL升高。对血脂的影响尚有待进一步深入研究；④抗氧化作用尚有待进一步证实。[关键词]巧克力；抗氧化；抗血栓；血脂；阿司匹林106--探索性医学综合实验—教学改革与实践（第四期）一项关于我国人口死

4、亡原因的调查分析资料显示，近年国人死亡人员中心血管疾病已成为我国人口的第一死因。除了治疗之外，人们越发关注预防心血管疾病。在传统观念中，巧克力历来是作为一种垃圾食品，除心血管疾病外，诸如糖尿病、肥胖、牙齿龋烂等，似乎都与巧克力有着千丝万缕的联系，尤其是会导致发胖。但最新研究证明：巧克力具有抗氧化、免疫调节、不升高胆固醇、消除血小板性血栓、扩张血管的作用，因而能预防心血管疾病的发生。然而，关于巧克力的健康功效的实验皆为单项功效的研究，尚未见对巧克力从抗氧化，抗凝血，脂代谢三方面进行综合研究的报道，因此具有片面性，对公众易产生误导；而且尽管曾提及但也并未与阿司匹林的功效

5、进行对比。本实验目的，旨在将巧克力与阿斯匹林进行比较，明确其对心血管系统的作用以及对体重有无影响。1材料与方法1.1实验动物SD大鼠，雄性，50只，清洁级，体重230－300g,由上海中医药大学实验中心提供。合格证号SCXK(沪)2003－0003。1.2实验药物及制作巧克力：购自上海申丰食品有限公司。根据体表面积（人与大鼠）药物剂量换算公式，分别将巧克力制成浓度为0.2g/ml、0.4g/ml、0.8g/ml的小、中、大剂量悬浊液，备用；具体方法是：巧克力小剂量：称取10.63g巧克力粉末溶成50ml悬浊液（大鼠每日灌服量为0.85g/只）,则其浓度为0.2g/m

6、l；巧克力中剂量：称取21.25g巧克力粉末溶成50ml悬浊液（大鼠每日灌服量为1.7g/只），则其浓度为0.4g/ml；巧克力大剂量：称取42.50g巧克力粉末溶成50ml悬浊液（大鼠每日灌服量为3.4g/只），则其浓度为0.8g/ml。106--探索性医学综合实验—教学改革与实践（第四期）阿司匹林：购自上海信谊制药厂，根据体表面积（人与大鼠）药物剂量换算公式，将阿司匹林制成浓度为0.5mg/ml的阿司匹林溶液，备用。即25mg阿司匹林溶成50ml溶液（大鼠每日灌服阿司匹林2mg）,则其浓度为0.5/ml。以上药物制作均在上海中医药大学实验室完成。1.3实验试剂S

7、OD试剂盒，MDA试剂盒，冰醋酸，乌拉坦，Fg试剂盒：TG试剂盒：TC试剂盒1.4实验方法1.4.1分组和给药50只SD大鼠先适应性喂养三天，第四天起称重，并将大鼠随机分为5组：巧克力小、中、大剂量组、阿司匹林溶液组、正常对照组，每组10只。每天于17:00准时按组分别给每只大鼠灌服相应浓度的巧克力、阿司匹林以及生理盐水。小剂量巧克力组：用灌胃针给该组每只大鼠灌服0.2g/ml巧克力悬浊液4ml；中剂量巧克力组：用灌胃针给该组每只大鼠灌服0.4g/ml巧克力悬浊液4ml；大剂量巧克力组：用灌胃针给该组每只大鼠灌服0.8g/ml巧克力悬浊液4ml；阿司匹林溶液组：