不同前处理方法对豆腐柴叶中果胶含量检测结果的影响

《不同前处理方法对豆腐柴叶中果胶含量检测结果的影响》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、生物工程粮油食品科技第卷年第期不同前处理方法对豆腐柴叶中果胶含量检测结果的影响余世科，葛少林，陈刚，田振峰，陈开波安徽中烟工业有限责任公司技术中心，安徽合肥摘要：比较了酸解法、酶解法、酸化酶解结合法三种前处理方法对离子色谱法测定豆腐柴叶果胶含量的影响（以半乳糖醛酸计），研究了半乳糖醛酸在不同酸性条件下的酯化程度。半乳糖醛酸在盐酸中反应后仅残留的半乳糖醛酸。使用盐酸水解处理测定结果偏低。使用果胶酶酶解，仍然有占豆腐柴叶总重的果胶没有得到水解。酸化酶解法采用盐酸酸化处理豆腐柴叶，并使用果胶酶对稀酸萃取液和萃取后残渣进行酶解，该处理过程没有酸解法存在的半乳糖

2、醛酸酯化反应的缺点，而且果胶酶用量远低于酶解法测定结果分别高出酸解法和酶解法、。离子色谱方法相关系数为，检出限为呢，不同豆腐柴叶的相对标准偏差（均小于，回收率在以上。关键字：豆腐柴叶；果胶；半乳糖醛酸；离子色谱水解果胶酶中图分类号文献标识码文章编号，，，，，，：，，，，：；；；；果胶广泛存在于高等植物果实、根、茎、叶中，是黄荆、腐婢，属马鞭草科豆腐柴属的落叶灌木广泛一类天然高分子化合物一一，也是种天然食品添加剂。分布于我国华东、华中、华南等地区，是种药食兼豆腐柴又名豆腐木、臭用的植物。豆腐柴叶片中果胶含量通常在之间，可作为重要的野生果胶来源。由于不同收

3、稿日期产区、不同叶位甚至不同生产季节的豆腐柴叶片果基金项目：安徽中烟工业有限责任公司科技项目（么抵女—本丑山他成》丨办田护么月作者简介佘世科年出生男工程师胶含量存在较大差异，因此准确测定果胶含量对通讯作者：葛少林’例年出生’男’博士工程师于掌握豆腐柴叶品质有着重要的意义。果胶的基本园粮油食品科技第卷年第期生物工程结构是以，糖苷键聚合形成的聚半乳糖醛公司型水浴恒温振荡器金坛荣华仪器酸。目前测定果胶的方法按前处理方法和分析物质制造有限公司；超纯水发生器：可以分为两大类一：类是通过对果胶皂化处理使果法国公司。胶转化为果胶酸，以重量法、容量法等测定果胶半乳糖醛

4、酸标准品（酸果胶含量以果胶酸计这类方法操作步骤复杂公司纯果胶标准品（半乳糖醛酸含量且重复性差，目前已较少采用；第二类是通过水解，型号超纯水（电阻率：果胶生成半乳糖醛酸采用比色法、流动分析氢氧化钠溶液：美国法、液相色谱法和离子色谱法等测定半乳公司；无水乙酸钠优级纯）：美国戴安公司；无水糖醛酸含量。高效阴离子色谱是目前分析多糖和乙醇、乙酸、三水乙酸钠、盐酸、柠檬酸、柠檬酸钠、苯低聚糖的单糖组成的有效手段，同时采用脉冲安甲酸均为分析纯）：上海国药集团；固体果胶酶（来培检测器（可以大大源藤活个癖活力单位提高离子色谱法的分辨率、选择性和灵敏度，且样指在、下每小时

5、水解果胶生成半品不需要衍生化处理，因此比其它方法更具优越乳糖酸酸）：德国豆腐柴鲜叶采自黄山徽州性。地区。果胶水解处理主要有酸法、酶法以及酸化酶解试剂配制』结合法，不同处理方法的测定结果存在差异。用乙酸乙酸钠缓冲溶液（等比较了酸法和酶法水解苹果果胶，结果配置不同质量浓度的果胶酶溶液。用苯甲显示酶法水解果胶半乳糖醛酸产率达，而酸法酸溶液配置的半乳糖醛酸标准储备液。只有左右。等比较了酶法和酸化酶解分别移取不同体积的半乳糖醛酸储备液，并用结合法测定柑橘果胶、甜菜根果胶和菊苣果胶只有苯甲酸溶液将其稀释成半乳糖醛酸标准系甜菜根果胶表现出两种处理方法存在一定差异。孙

6、列溶液。元琳研究结果显示酸化酶解结合法测定当归果样品处理方法胶多糖中的半乳糖醛酸含量比酸法高出。这酸解法些结论表明对于不同植物种类的果胶应该选择合参照等提取豆腐柴叶果胶的方法，将理的前处理方法，尽量避免测定结果失真。文献豆腐柴叶样品置于供箱中下烘干，用旋风式样报道了采用酸解和酶解测定豆腐柴叶中品磨将豆腐柴叶样品粉碎过筛目）后保存备用。的果胶含量，但没有深入探讨针对豆腐柴叶样品称取精确至粉末置于圆底烧，的前处理方法的合理性，没有系统地分析不同前瓶中，加入的溶液，在沸水浴中处理方法对豆腐柴叶果胶的影响。本文将基于离回流水解冷却过滤定容至。移取定容子色谱柱和

7、电化学检测器测定半乳糖醛酸，分别后水解液至容量瓶中，用稀比较酸解法、酶解法以及酸化酶解结合法三种前溶液调节水解液值至中性后用超纯水定容过处理方法对豆腐柴叶果胶测定结果的影响，优化水系滤膜直接进行离子色谱分析。豆腐柴叶果胶水解方法，并对离子色谱测定方法酶解法进行优化，旨在使检测结果能更真实地反映豆腐称取粉末，置于磨口三角瓶中，加柴叶中果胶的含量。人体积分数）乙醇，沸水浴回流以材料与方法除去水溶性糖趁热抽滤，用热的乙醇润洗仪器和材料遍。将滤片放入磨口三角瓶中，使用离子色谱系统配有电化学检的乙酸乙酸钠缓冲溶液（将测器和色谱工作站：美国残留在布氏漏斗）壁上的样

8、品残渣洗入三角瓶中加公司旋风式样品磨一人固体果胶酶并于尤下水浴酶解（配目筛）：北京，轻研究所分