浅析无锡中国饭店人力资源管理

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1、浅析无锡中国饭店人力资源管理摘要：酒店人力资源管理是酒店的灵魂，其管理质量直接决定顾客经历的质量，即而影响酒店效益，所以人力资源在酒店的经营管理过程中占有举足轻重的地位。但是随着市场竞争环境的口趋复杂，不可控因素越來越多，人力资源危机在现代酒店口益突显，传统的、静态的人力资源管理已无法适应酒店业的新变化。本文通过分析无锡中国酒店人力资源管理的现状，指出了其酒店人力资源管理存在的主要问题，并分析其产生问题的原因，并提出解决的策略。关键字：人力资源、管理、洒店一、绪论3二、无锡中国饭店概况3三、无锡中国饭店人力资源管理中存

2、在的问题4四、无锡中国饭店人力资源管理存在问题的解决对策6五、结论8参考文献10—、绪论人力资源，乂称劳动力资源或劳动力，是指能够推动整个经济和社会发展、具有劳动能力的人口总和。人力资源管理是对人力资源进行有效开发、合理配置、充分利用和科学管理的制度、法令、程序和方法的总和。随着市场经济形态的发展和演变，传统的、静态的人力资源管理已无法适应酒店业的新变化。应运而生的是，要求酒店在动态环境中，既重视人事管理，确保人与岗位的最佳兀配，更注重员工的社会心理因素，釆用现代科学管理手段，激发员工的“胜任力”与创造性。人力资源管理

3、在我国的酒店中，其专业角色普遍未受到管理者的重视，其功能大多被视为解决聘请员工、支付薪水等行政工作和应付劳资纠纷。然而随着知识经济的来临，企业的成功核心元素已有所调整。如何发挥员工的智慧、激励员工的创造力及快速灵活应对多变时代的感性顾客，是酒店管理者需要面临的诸多问题之一。本文的写作初衷就是通过对无锡中国饭店人力资源管理的研究，发现它们人力资源管理方而存在的有关问题，分析这些问题，提出解决对策。二、无锡中国饭店概况(-)无锡中国饭店简介无锡中国饭丿占是一座按五星级标准设计和建造的多功能商务型酒丿占，座落于屮国江苏省无锡

4、市经济最繁荣、交通最便捷的商业屮心，无锡市工运路18号，东与无锡火车站隔街相望，步行仅10分钟路程，市内交通可直抵各旅游景点，购物中心和商务活动中心。无锡中国饭店是无锡饮服业第一家省级先进企业，2007年重新规划及设计,建筑外观极具现代风格，是无锡市亮化工程标志性建筑之一，建筑内部韵味展现古典风情，主楼22层，副楼7层。酒店客房舒适典雅，直角平面电视并配备最先进的客房科技产品，包括宽带网络接入、国际卫星电视、语言留言信箱。客房内宽敞豪华的浴室设有花洒、浴缸及洁卫区域。酒店共拥有标准客房、豪华客房、行政客房、豪华套间及总

5、统套间245间(套)，可接待500人下榻，国际会议中心，多功能宴会厅可接待大型国际会议，举办大型宴会和酒会。地面停车场拥有泊车车位60个，地下停车场拥有泊车车位400余个。酒店设有的屮西餐厅、宴会厅以及商务中心、精品商场、酒吧、咖啡厅、美发中心、豪华夜总会、桑拿中心、健身房等设施，为旅客提供完善的食、宿、娱及交通通讯服务。无锡中国饭店的中西餐厅营业而积占5000多平方米，可同时容纳1000多人就餐，方便商务洽谈的大小包厢有37个，其屮豪华口式铁板烧独立包厢2间，最大的宴会包厢其面积与豪华度堪称无锡第一，入座其中，尽显尊

6、贵，享受成功之喜悦。（二）无锡中国饭店人力资源管理状况无锡中国饭店自成立以来，经营状况良好，酒店共有250多名员工。「总经理.I］丿副总经理H办公室*■一.■■■—I—■■■■

7、财务部］

8、人事部］［营销部］［前天部］［客房部］

9、PA部

10、

11、餐饮部

12、

13、采购部

14、

15、厨房部

16、R__■0一丿图2-1酒店组织结构图由图2-1所示：无锡中国饭店的权责比较清晰，人员配备比较明确,按照逐层负责的原则，对自己所管辖部门进行负责管理。从人员结构和学历结构来看，酒店服务显然是传统的劳动密集型产业，人力集中。其中餐饮部、客房部的员工更是占了酒店员

17、工总体比例的大半部分。该酒店服务人员的整体素质偏低，这与员工的平均学历有关。以餐饮部为例，在餐厅和厨房，整个学历层面上有接近75%的员工是高屮及以下学历。员工培训方面，未设立健全的职工职业生涯规划，虽然有对员工进行一定程度的上岗培训，但是没能在培训过程中引导员工形成良好的学习型组织文化氛围，未能成功创建企业文化。员工仅仅是学习到了相关职业岗位的上岗必需技术技能。总体來看，酒店基层员工占很大比重，在酒店屮占主体地位，故此，酒店要留住基层员工就应该从员工的薪酬制度入手，更多的吸纳人才、留住人才，从而为酒店服务。三、无锡中国

18、饭店人力资源管理中存在的问题（一）酒店人力资源管理观念陈I口无锡中国饭店对人力资源开发只是停留在口头上，不重视或不愿进行人力资源开发：怕提高成本，认为开发人、培训人要花钱；花代价培训下属后，害怕其“跳槽”或被别人挖走。近几年，随着行业竞争加剧，无锡中国饭丿占人力费用逐年增加。不结合酒店经营状况、员工数和工作量而定，导致员工工作负荷