19春（1709、1803、1809、1903）学期《茶文化赏析》在线作业

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1、19春（1709、1803、1809、1903）学期《茶文化赏析》在线作业乌龙茶适用多少度水温冲泡？A.100度沸水B.80度左右C.75度左右D.85-90正确答案:A茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A.公元三至四世纪B.公元四至五世纪C.公元五至六世纪D.公元六至七世纪正确答案:B下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？A.致静B.致清C.导和D.修身正确答案:D以下不属于乌龙茶的选项是？A.大红袍B.铁观音C.大叶乌龙D.正山小种正确答案:D首次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？A.陆羽B.神农氏C.皎然D.李白正确答案:C被

2、誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A.《大观茶论》B.《茶经》C.《齐民要术》D.《梦溪笔谈》正确答案:B下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A.印度阿萨姆红茶B.祁门红茶C.正山小种D.斯里兰卡高地红茶正确答案:C黑茶的干茶颜色是？A.纯黑色B.深褐绿色C.灰色D.紫黑色正确答案:B《山窗清供》的作者是谁？A.朱星诸B.陆羽C.薛怀D.皎然正确答案:C黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A.岩韵B.幽韵C.冷韵D.雅韵正确答案:C高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？A.85-90B.沸水C.80度左右D.75度左右正确答案:C下列

3、选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》C.《事茗图》D.《调琴啜茗图卷》正确答案:A茶字确定于哪个朝代？A.隋朝B.汉朝C.唐朝D.明朝正确答案:C现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要是南零泉水正确答案:D我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A.《大观茶论》B.《神农本草》C.《茶经》D.《天工开物》正确答案:C《茶经》

4、的作者是谁？A.宋徽宗B.明太祖C.陆羽D.皎然正确答案:C下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？A.提神B.有益静思C.帮助消化D.让人忘记凡尘一切正确答案:D白茶最初是怎样形成的？A.绿茶制作失误形成的B.发酵过度C.发酵过轻D.偶然发现的E.白叶茶树采摘而成的茶正确答案:D我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A.塑料杯B.金杯C.铁碗D.玻璃杯正确答案:D在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A.秦朝B.魏晋时期C.唐宋时期D.明清时期正确答案:C下列艺术作品中，与茶有关的是？A.《萧翼赚兰亭图》B.《山窗清供》C.《事茗图》D.《仕

5、女图》正确答案:ABC我们常说的饮茶方式有哪几种？A.清饮B.调饮C.煮茶D.煎茶正确答案:AB泡茶三要素有哪些？A.茶叶用量B.泡茶水温C.冲泡时间D.茶壶质地正确答案:ABC紫砂茶具泡茶特点是什么？A.有特殊的香味B.泡茶无熟汤味C.能保真香D.传热慢不烫手正确答案:BCD下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？A.茶马古道带动了藏区社会经济的发展B.茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展C.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流D.茶马古道扩张了内地的领土面积正确答案:ABC下列选项中属于茶的别称的是哪些？A.槚B.蔎C.茗D.荈正确答案:A

6、BCD下列选项与鸦片战争有关的是？A.茶叶B.鸦片C.丝绸D.大米正确答案:AB以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？A.黄茶B.灰茶C.白茶D.花茶正确答案:BD下列诗中，哪首写到了茶？A.《走笔谢梦谏议寄新茶》B.《饮茶歌诮崔石使君》C.《寒夜》D.《试院煎茶》正确答案:ABCD现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？A.泡茶用水最好要“活”B.泡茶用水最好要“甘”C.泡茶用水最好要“清”D.泡茶用水最好要“轻”正确答案:ABCD第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄（1141～1215）。A.错误B.正确正确答案:A在制

7、茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。A.错误B.正确正确答案:A乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。A.错误B.正确正确答案:A在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。A.错误B.正确正确答案:A十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。A.错误B.正确正确答案:B鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。A.错误B.正确正确答案:A

8、我们所说的幽韵则特指午子绿茶的茶韵。A.错误B.正确正确答案:B最澄的茶学著作《茶养生记》，从