南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《茶文化赏析》在线作业-1辅导资料

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1、南开19春（1709、1803、1809、1903）学期《茶文化赏析》在线作业-11、A2、B3、D4、D5、C一、单选题共20题，40分1、乌龙茶适用多少度水温冲泡？A100度沸水B80度左右C75度左右D85-90正确答案是：A2、茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？A公元三至四世纪B公元四至五世纪C公元五至六世纪D公元六至七世纪正确答案是：B3、下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？A致静B致清C导和D修身正确答案是：D4、以下不属于乌龙茶的选项是？A大红袍B铁观音C大叶乌龙D正山小种正确答案是：D5、首次在诗中提出“茶道

2、”一词的作者是谁？A陆羽B神农氏C皎然D李白正确答案是：C6、被誉为"茶叶百科全书"的著作是哪一部？A《大观茶论》B《茶经》C《齐民要术》D《梦溪笔谈》正确答案是：B7、下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？A印度阿萨姆红茶B祁门红茶C正山小种D斯里兰卡高地红茶正确答案是：C8、黑茶的干茶颜色是？A纯黑色B深褐绿色C灰色D紫黑色正确答案是：B9、《山窗清供》的作者是谁？A朱星诸B陆羽C薛怀D皎然正确答案是：C10、黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么?A岩韵B幽韵C冷韵D雅韵正确答案是：C11、高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，适用多少度水温冲泡？A

3、85-90B沸水C80度左右D75度左右正确答案是：C12、下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？A《萧翼赚兰亭图》B《山窗清供》C《事茗图》D《调琴啜茗图卷》正确答案是：A13、茶字确定于哪个朝代？A隋朝B汉朝C唐朝D明朝正确答案是：C14、现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？A泡茶用水最好要“活”B泡茶用水最好要“甘”C泡茶用水最好要“清”D泡茶用水最好要是南零泉水正确答案是：D15、我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?A《大观茶

4、论》B《神农本草》C《茶经》D《天工开物》正确答案是：C16、《茶经》的作者是谁？A宋徽宗B明太祖C陆羽D皎然正确答案是：C17、下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？A提神B有益静思C帮助消化D让人忘记凡尘一切正确答案是：D18、白茶最初是怎样形成的？A绿茶制作失误形成的B发酵过度C发酵过轻D偶然发现的E白叶茶树采摘而成的茶正确答案是：D19、我们日常饮用绿茶适合用什么器皿？A塑料杯B金杯C铁碗D玻璃杯正确答案是：D20、在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？A秦朝B魏晋时期C唐宋时期D明清时期正确答案是：C二、多选题共10题，

5、20分1、下列艺术作品中，与茶有关的是？A《萧翼赚兰亭图》B《山窗清供》C《事茗图》D《仕女图》正确答案是：ABC2、我们常说的饮茶方式有哪几种？A清饮B调饮C煮茶D煎茶正确答案是：AB3、泡茶三要素有哪些？A茶叶用量B泡茶水温C冲泡时间D茶壶质地正确答案是：ABC4、紫砂茶具泡茶特点是什么？A有特殊的香味B泡茶无熟汤味C能保真香D传热慢不烫手正确答案是：BCD5、下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？A茶马古道带动了藏区社会经济的发展B茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展C茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流D茶马古道扩张了内地的领土

6、面积正确答案是：ABC6、下列选项中属于茶的别称的是哪些？A槚B蔎C茗D荈正确答案是：ABCD7、下列选项与鸦片战争有关的是？A茶叶B鸦片C丝绸D大米正确答案是：AB8、以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？A黄茶B灰茶C白茶D花茶正确答案是：BD9、下列诗中，哪首写到了茶？A《走笔谢梦谏议寄新茶》B《饮茶歌诮崔石使君》C《寒夜》D《试院煎茶》正确答案是：ABCD10、现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？A泡茶用水最好要“活”B泡茶用水最好要“甘”C泡茶用水最好要“清”D泡茶用水最好要“轻”正确答案是：ABCD三、判断题共20题，40分1、

7、第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄（1141～1215）。A错误B正确正确答案是：A2、在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。A错误B正确正确答案是：A3、乌龙茶，又称为青茶，是半发酵茶类的总称。青茶介于绿茶、红茶之间，先是红茶制法，再按绿茶制法，从而形成了青茶制法。A错误B正确正确答案是：A4、在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。A错误B正确正确答案是：A5、十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将

8、中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。A错误B正确正确答案是：B6、鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。A错误B正确正确答案是：A7、