花生油掺杂的鉴别实验

《花生油掺杂的鉴别实验》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、花生油掺杂的鉴别实验王会河南应用技术职业学院摘要:伴随着我国基层民众对花牛油产品食用价值和营养价值关注度不断提升，花牛油产品的生产质量问题和掺假问题逐步引起了广泛、密切的关注，而借由实验方法针对我国现有的花生油产品的掺假问题展开检验，对保障和支持我国花生油品质不断优化具有重要作用，本文围绕花生油掺杂的鉴别实验论题展开简要的分析论述。关键词：花生油;掺杂;鉴别实验;作者简介：王会（1970—），女，硕士，副教授;专业方向为粮油食品生产工艺与检验。ExperimentaiIdentificationofPeanutOilDopedWangHuiHenanVocat

2、ionalCollegeofAppliedTechnology;Abstract：AlongwithChina"sgrassrootsofpeanutproductsandediblevalueandnutritionalvalueofconcernandconstantlyimprovetheproduction,qualityproblemsandadulterationofpeanutoilproductsgraduallyattractedcloseattention,emdbytheaduIterationbyexperimentalmethodin

3、viewofthecurrentpeanutoilproductslaunchedforinspectionandrevealed.TheproductionlevelofqualityguaranteeandsupportproductsofpeanutoilinChinacontinuestoimprove,withthesupportandsecurityrolecannotbeignored,theidentificationexperimenttopicaroundpeanutoildopinglaunchedabriefanalysisinthis

4、paper.Keyword：Peanutoi1;Adulteration;Identificationexperiment;花生是我国大陆地区现存的、具备广泛性空间分布特征的粮食作物类型，其在现有历史发展阶段背景下的总播种面积和总体收获产量仅次于油菜，是我国大陆地区稳定占据第二位的油类作物类型。近年来，伴随着我国经济社会建设发展事业的快速、稳定发展，花牛油所具备的综合性营养价值和食用价值逐渐引起了现阶段我国广大城乡民众的密切关注口丄。从基础性的营养物质组成结构特征角度展开阐释分析，花生油屮本身含有较为充分的能够保障和维持人体内部主要脏器新陈代谢活力的必需性脂肪

5、酸物质、氨基酸类物质及无机矿物质等。近年来，伴随着现阶段我国商品经济事业的繁荣有序发展，以及我国基层民众对花生油产品基木营养价值关注度不断提升，花牛油产品的牛产供应质量问题逐步引起了我国相关领域基础性技术研究实践工作人员的关注R1。有鉴于此，本文通过气相色谱法，以花生油屮掺入大豆油和棉籽油作为实验设定情境，针对花生油掺杂的鉴别实验论题展开简要分析。1材料与方法1.1实验试剂（1）氢氧化钠的甲醇溶液。其配制获取方法为:将精确称取的质量为2.00g的氢氧化钠均匀溶解到容积为100.00mL的无水甲醇中。（2）三氟化硼甲醇溶液，其质量分数参数指标通常介于12.00%

6、~15.00%o（3）庚烷物质试剂或者是乙烷物质试剂。（4）重蒸石油醸物质，其沸程参数的设置标准为40.00~60.00C,口漠值参数的设置标准在1.00以下，整个物质中没有残渣物质存在。（5）氯化钠饱和水溶液。（6）无水硫酸钠颗粒。（7）甲基红溶液。（8）经由洁净处理的氮气［3］。1.2主要仪器仃）容积为50.00mL或者是100.00mL的磨口烧瓶。（2）有效使用部分长度为200.00^300.00mm的冋流冷凝器，并且其本身带有形制明确的磨口接头。（3）经完成脱脂技术处理过程的沸石。（4）容积在10.00mL以上的移液管或者是自动加液器。（5）用于连通或

7、者是输送氮气的导管。（6）数量适宜的试管。（7）具备磨口特征的玻璃塞。（8）容积为250.00mL的分液漏斗血。1.3脂肪酸定性测量过程抽取体积适量的脂肪酸标准样品溶液，严格遵照规范的实验室技术操作规程开展甲酯化实验室技术处理，并且在已经规范确定的实验室色谱技术条件下，针对其实际具备的保留时间技术特点和保留距离技术特点展开确定，继而将其划定为开展脂肪酸定性分析过程中的基础性技术。借由运用时间程序的技术操作方式完成针对溶剂峰的锁定处理操作环节，并在此基础上借由运用面积归一法完成具体化计算处理过程［5］。2结果与分析2.1花生油中掺入精制大豆油的实验室检测结果将精

8、制大豆油与某品牌花生油遵照0.00%、