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时间：2019-02-23
《食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、4.质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明一、质量规格要求氧化铁红的质量规格要求按照GB1886.252-2016《食品安全国家标准食品添加剂氧化铁红》中所规定执行。第9页/共9页第9页/共9页第9页/共9页第9页/共9页第9页/共9页第9页/共9页第9页/共9页二、生产使用工艺和检验方法(一)氧化铁红的生产工艺亚铁盐→晶种制备→晶种洗涤与浓缩→二步氧化→过滤→水洗→干燥→氧化铁红微晶纤维素+盐酸(二)氧化铁红在胶原蛋白肠衣中的使用工艺可食用油墨牛二层皮→清洗，切割→
2、化学处理+研磨→胶原纤维→混合→均质→熟化→挤出→脱水→固化→干燥→绕卷→印刷→印刷肠衣→套缩→成品肠衣氧化铁红将氧化铁红调成可食用油墨。提取牛皮中的胶原，利用挤出设备将胶原挤出成管状的肠衣，之后经过印刷机，通过带有可食用油墨的滚轮将图案印刷在肠衣的表面，等图案干燥固定后，再套缩成棒状肠衣。其中印刷肠衣步骤说明：如下图所示，着色剂调成的油墨1，由2轮携带油墨传递给3轮，3轮上有图案的凹槽，可以携带油墨，在4轮的共同作用下，将油墨印在肠衣5上。图肠衣印刷第9页/共9页(一)检验方法按照氧化铁红食品安全国家标准
3、的中的规定方法执行。三、食品中添加剂检测方法或相关说明经查阅国内外检测方法，目前没有食品中氧化铁红的检验方法。由于氧化铁红应用于终产品中含量很低，一般不需要检验最终食品中的氧化铁红。第9页/共9页
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