食品包装习题答案

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1、食品包装习题一、单项选择题1、（C）是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储藏过程中保持其价值和原有形态。A、食品储藏B、食品加工C、食品包装D、包装2、无菌包装、收缩和拉仲包装、控制气氛包装、微波包装等是按食品包装（B）分类。A、结构形式B、技术方法C、流通过程D、材料4、（B）是从悬浮液中将植物纤维、矿物纤维、动物纤维、化学纤维或这些纤维的混合物沉积到适当的成形设备上，经过干燥制成的平整、均匀的薄页。A、薄膜B、纸C、玻璃D、铝5、下列不属丁纸类材料的优点的是（C）。A、成本低廉B、卫生安

2、全C、资源消耗大D、质量轻6、平板纸规格尺寸要求（C）。A、长B、宽C、长和宽D、长、宽、高7、卷筒纸和盘纸规格尺寸要求（B）。A、长B、宽C、长和宽D、长、宽、高8、（A）柔韧结实，机械强度高，富有弹性，而且抗水性、防潮性和卬刷性良好，用途十分广泛，大量用于食品的销售包装和运输包装。A、牛皮纸B、羊皮纸C、鸡皮纸D、玻璃纸9、（B）适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求，可以用于乳制品、菜油、糖果点心、菜叶和肉制品等食品的包装。A、牛皮纸B、羊皮纸C、鸡皮纸D、玻璃纸10、下列（A）瓦楞纸板适于包装质量较轻的易碎物品。

3、A、A型B、B型C、C型D、E型11、下列（B）瓦楞纸板适于包装较重和较硬的物品，多用于罐头、瓶装物品等的包装。A、A型B、B型C、C型D、E型12、塑料的基本成分是（C）。A、增塑剂B、稳定剂C、树脂D、添加剂13、（B）的功用是防11：或延缓高分子材料的老化变质。A、增塑剂B、稳定剂C、树脂D、添加剂14、（B）是II前最轻的食品包装川塑料材料。A.PEB、PPC、PSD、PVC15、ABS是下列（C）的改性品种，具有良好的柔韧性和热犁性。A、PE16、聚苯乙烯A、机械性能17、聚氯乙烯A、20%-30%18、聚氯乙烯人于

4、5%C、PSB、PP（PS）塑料瑕主要的缺点是（CB、透明性C、脆性（PVC）塑料中增塑剂的量达（.B、30%-40%C、40%-50%（PVC）蜩料中增蜩剂的量达（CB、大于6%C、小于5%D、PVC）。D、化学稳定性）树脂量的时构成软质PVC。D、45%-50%）树脂量的时构成硬质PVC。D、小于6%19、（人）即在一种基材表而涂上涂布剂并经干燥或冷却后形成复合材料的加工方法。A、涂布法B、复合法C、共挤法D、层合法20、（D）即川黏合剂把两层或两层以上的基材黏合在一起而形成复合材料的一种加工方法。A、涂布法B、复合法C、

5、共挤法D、层合法21、食品包装上主要用于食用油、酱油及不含气饮料筹液态食品包装的犁料瓶是（C）。A、PVCB、PEC、PETD、PP22、（D）是指对生态环境和人体健康无害，能循环复用和再生利用，可促进国民经济持续发展的包装。八、对溶性包装B、可食性包装C、保鲜包装【）、绿色包转23、（A）是在常温卜自然溶解的包装的材料。A、口J溶性包装B、口J食性包装C、保鲜包装D＞绿色包转24、用于去除乙烯单体十分有效的矿物质不包括（D）。A、氧化鈣B、沸石C、方石英D、碳酸盐25、下列食品在包装时既要防外力又要求防止内部相互碰撞的是（B

6、）。A、果蔬B、禽蛋类C、饼干D、豆腐）是将食品通过包装容器包装后，使包装外部的各种气味、气体水分等不能渗入包装内食品中。A^对外阻隔B、对内阻隔27、（A）是指把包装食站、封的一种包装技术。A^无菌包装28、（DA、无菌包装29、无污染、A、无公害食C、营养性食品30、聚乙烯树脂是由（BA、内烯B＞乙烯26、(AC、互为阻隔D、选择性阻隔包装材料、容器分别杀菌，并在无菌环境下完成充填、密C、B、防潮包装）主要用于速食汤料、B、防潮包装无公害、安全、C、优质、B、D、改善气氛包装D、微波包装熟食类调理食品、汉堡及冷冻调理食品等

7、。改善气氛包装D、微波包装营养型的食品是（D安全食品绿色食品)o）单体经加成聚合而成的高分了化合物。C、苯乙烯D、氯乙烯31、（A）指能够为微生物分解的蜩料，分解的产物为Oh、出0或一些低分子化合物。A、生物可降解塑料13、聚交酯C、光降解塑料D、环境可降解塑料32、不宜盛装对氧较敏感的液态食品的是（C）。A、拉伸PVC瓶B、吹塑PVC瓶D、HDPEMC、LDPE瓶33、在含气饮料包装上儿乎全部取代玻璃瓶的是（C）。A、PEB、PPC、PETD、PVC34、用于食品包装的纳一钙一硅系玻璃的主耍成分是（C）。Na：?0B、CaO

8、C、Si（）2D、AI2O335、食品包装用铝箔厚度一般为（B）oA^0.05-0.06mmB＞0.05-0.07mmC、0.03-0.05mmD、0.04-0.05mm36、下列金屈包装容器中主要用于H化产品包装的是（B）,如牙膏等的包装。A、铝箔容器B、金属软管C、金属罐