生化复习资料

《生化复习资料》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、1.生物化学研究生命物质的哪些方面？研究生物体的化学组成，生物物质的结构与功能，生命过程中物质与能量变化的规律，以及一切生命现彖的物质基础2.生物体的四大基本物质是什么？糖、蛋白质、核酸、脂类3.什么是糖，分几种。糖类物质是含多疑基的醛类或酮类化合物，其中多疑基醛称为醛糖，如葡萄糖为己醛糖；多拜基酮则为酮糖，如果糖就是己酮糖。分为：单糖、寡糖、多糖和复合糖4.糖的环式结构如何形成。葡萄糖的醛基可与C4・0H形成含氧五元环(咲喃型)，与CyOH形成含氧六元环(卩比喃型)5.同分异构体简称异构体，是具有相同分了式而分了

2、中原了排列不同的化合物。分为结构异构和立体异构两大类。6•旋光异构体分子式和结构相同，而旋光作用不同的分子互为旋光异构体。7•异头物环化的葡萄糖在C1上产生了一个新的不对称中心，形成两种立体异构体，这两种立体异构体互为异头物，a&Po8.葡萄糖为什么会变旋？a■和B■葡萄糖比旋光度不同，在溶液中可通过开链结构相互转化•三碳糖有哪几种？D•甘油醛、二梵基丙酮2•六碳糖有什么作用？(P19)己醛糖：D■葡萄糖、D•半乳糖、D・甘露糖己酮糖：D・果糖、D-山梨糖3•五碳糖有什么作用?(P18)戊醛糖：D・核糖、D2脱氧核

3、糖、D・木糖、L■阿拉伯糖戊酮糖：D■核酮糖、D・木酮糖4•说出几种二糖麦芽糖、异麦芽糖、龙胆二糖、纤维二糖5•淀粉为什么遇碘变色？直链淀粉、支链淀粉、糖原哪种遇碘颜色深？碘分子可进入淀粉分子的螺旋圈内，形成淀粉■碘络合物糖原〉支链淀粉〉直链淀粉5.同多糖(均一・性多糖)仅由一种类型单糖组成的多糖1.蛋白质定义、组成蛋白质(Protein)是由许多不同的氨基酸,按照一定的顺序，通过肽键连接而成的一条或多条肽链构成的生物大分子。1•蛋白质的元索组成主要的:CH0NS微量的:PFeCuZnMoISe2.蛋白质的分子组成

4、由50个以上氨基酸残基组成。3.蛋白质的其他组分1)简单蛋白质全部由氨基酸组成。2)白质含有氨基酸部分和非氨基酸部分。非氨基酸部分：糖、月旨、核酸、辅因子2•基本氨基酸几个203.碱性氨基酸、酸性氨基酸Arg、LysGlu>Asp4.带瓮基氨基酸Ser>Tyr、5.蛋白质酸、碱水解影响哪些氨基酸？酸水解:Trp>Ser、Tyr>Asn^Gin、碱水解:多数氨基酸、Arg脱氨6.蛋白质酸、碱水解哪个影响氨基酸旋光性质碱水解7.必需氨基酸、半必需氨慕酸、非必需氨某酸必需氨基酸:Leu、Lys、Met>Phe>lie、T

5、rp、Thr>Vai半必需氨基酸:Arg、His非必需氨基酸:GlyAlaSerThrCysProAsnGinAspGlu8.蛋白质生物学功能1）酶：作为酶的化学本质，温和、快速、专一，任何生命活动之必须，酶的另一化学本质是核酸不过它比蛋白质差远了，种类、速度、数量。2）免疫系统：防御系统，抗原（进入〃体内〃的生物大分子和有机体），发炎。细胞免疫：T细胞本身，分化，脓细胞。体液免疫：B细胞，释放抗体，导弹，免疫球蛋白（lg）o凝血：3）运动：肌肉的伸张和收缩靠的是肌动蛋白和肌球蛋白互动的结果，原生质环流。4）物质运

6、输：运输氧的Hb,Mb,NGBo5）激素：胰岛素。6）基因表达调节：操纵子学说，阻遏蛋白。7）生长因子：EGF（表皮生长因子），NGF（神经生长因子），促使细胞分裂。8）信息接收：激素的受体，糖蛋白，G蛋白。9）结构成分：胶原蛋白（肌腱、筋），角蛋白（头发、指甲），膜蛋白等。生物体就是蛋白质堆积而成，人的长相也是由蛋白质决定的。10）贮存物质：N、C来源。11）精神、意识方面：记忆、痛苦、感情靠的是蛋白质的构象变化，蛋白质的构象分类是目前热门课题。12）蛋白质是遗传物质？只有不确切的少量证据。如库鲁病毒，怕蛋白酶而

7、不怕核酸酶。•紫外吸收较强的几种氨基酸。TrpTrpPhe2.等电点当溶液处于某一特定pH时，氨基酸以两性离子存在，其净电荷为零，在电场中既不向正极也不向负极移动，这时溶液的pH值叫该氨基酸的等电点3•核酸蛋白检测仪的原理根据样品对紫外光有非常显著的吸收特征，来实现对物质含量进行测试分析，可以很简捷地测试和鉴定蛋白、核酸的成分含量。1.Aa在溶液中的带电状态与溶液pH的关系当pH二pl时，净电荷为0；当pHvpl时，Aa带正电；当pH>pl时,Aa带负电。1•氨基酸专苗三酮反应显色。脯氨酸、轻脯氨酸与苗三酮反应生成

8、黄色物质，其余所有*氨某酸与苗三酮反应均产生蓝紫色物质。2.蛋白质结构分几个层次。3.蛋白质一级结构定义、含义、作用力定义：蛋白质的一级结构即蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，包括二硫键的位置。含义：氨基酸残基的种类、数目、顺序（包括CysZ间的连接顺序）。作用力：肽键、氢键、二硫键、2.肽键、肽平面、肽单位肽键：一个氨基酸的竣基与另一氨基酸的氨基经脱水缩合而