《GBT10475-1989-板栗》.pdf

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1、中华人民共和国国家标准UDC634.53板栗GB10475一89Cbineseches饭ut主肠内容与适用范围本标准规定了板果的技术要求、检测方法、检验规则及包装和运输。本标准适用于板栗的生产、收购和销售。引用标准GBn54食品中敢射性物质恨侧最标准GB2762食晶中汞允许纽坛准G132763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留璧标准GAail5粮食包装麻袋3名词术语3.1风干果某果风千失水，果皮失去新鲜果的正常色泽(红揭)。果仁干编、果肉与果皮间形成间隙。3.2A,柱果·被客虫母蚀雨影响外X成质最效A313裂嘴果由于生理成熟作用产生的裂果和机械

2、伤造成的破嘴果。3.4霉烂果因发每致使果实变黑或变灰，口感有异味的果。3.5杂质板栗本身以外的一切杂物。3.6洁净果面无污渍、污物。3}7果粒均匀果实大小匀称，符合等级规定位数，大、小粒的允许差不得超过平均单果重的士2。%。3.8大型果多指南方板栗，平均干克140粒以下。3.9小型果多指北方板栗，平均千克]40粒以仁。it本标准分类品种见附录A.4技术要求4.1等级指标表1、一述标项日于克粒数外观缺馅等级\}果较均匀，小型果每千克果实成熟饱润，具有本品无排烂，无虫蛀无杂质优等品不超过160狡，大型果每千克种成熟时应有的特征，果面沽风干、裂嘴果两

3、项不超过1%不超过60粒净l中华人民共和国商业部1989一03-06批准1989一10一01实施GB10475一89续表1〕t6Twkli干克粒数外观缺陷果粒均匀，小型果每千克果实成熟饱满，具有本品无霭烂、无杂质.虫蛀、风一等品不超过180粒，大型果每千克种成熟时应有的特征，果面洁干、裂嘴果三项不超过3%不超过100粒净果粒均匀，小型果每千克果实成熟饱满，具有本品无杂质、霉粒、虫蛀、风合格品不超过200粒，大型果每千克种成熟时应有的特征，果面洁干、裂嘴果四项不超过5%.其不超过160粒净中每粒不能超过1%4.2含水率:各等级小型果49%一53%，

4、大型果50Yo-550oe4.3卫生指标按国家食品卫生法规和食品卫生标准GB2762,GB2763,GBn54的规定执行。对产品检疫，按国家植物检疫有关规定执行。5检测方法5.1感官检验5.1.1外观:将样栗展铺在洁净的平面上，观察栗粒饱满情况和色泽。5.1.2千克粒数:观察板栗粒均匀程度，用台秤称重并数粒。5.1.3缺陷:杂质不允许存在.虫蛀、风干、裂嘴、霉粒栗数按表1规定百分含量作依据评定。5.2物理检验5.2.1含水率测定5.2.1.1样品制备称取去皮板栗250g捣碎，装入具磨口玻瑞塞的瓶中作为测试样品备用。52.l.2烘干在感量为。.00

5、1g的天平上称取板栗试样约2g,置于己烘至恒重的称量瓶内，移人105士21;烘箱内，开盖烘3--4h后取出，加盖后置于干燥器内冷却30min，再烘1h.取出冷却30min,称重，直至恒重，精确到小数点后两位。含水率按下式计算:W:一W,M=---二二----二二---X10U--wo式中:M—含水率，%;W—样品与称量瓶烘前重，9;W,—样品与称量瓶供后重，‘;Wo—样品重，9。5.2.1.3平行试验允许差为0.5纬。6检验规则6.1化学指标不作为检验标准，见附录Be6.2同等级，同一批交货的板栗作为一个检验批次，最低不少于50件。63抽样方法6

6、.3.1抽取检验样品必须有代表性，应在全批货物的不同部位按规定数量抽样，样品的检验结果适用标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB10475一89于整个抽验批。6.3.2每批板栗的抽验数量表2每批件数抽样件数100每100件抽验5件，不足100件以100件计101.500以10。件抽验5件为基数，每增10。件增抽2件501^1000以500件抽验13件为基数，每增100件增抽1件1000以上以1000件抽验18件为基数，每增200件增抽1件6.3.3取样6.3.3.1取样数量;在抽样包件中，于每件的上、中、下三部共抽取样品300-500g

7、，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内者取1.5kg,101-500件取2k9,501-1000件取3kg,1000件以上者取4kg,6.3.3.2试样抽取:按规定取出的样品，置于洁净的铺垫物上，充分混合后，以四分法取需要数量的样栗，装入样袋备用。已4产地分散小量的板栗，按5%可随机取样。6.5验货中如有争议时，可进行重新抽样检验，以重检的结果为准。6.6等级评定四分法取得的板栗样品，按本标准规定评定等级。了包装和标志www.bzfxw.com了.1包装材料:麻袋。7.1.1麻袋应符合GB8115的规定。7.1.2缝口线、捆包绳结实耐

8、用。7.2包装方法:按要求进行包装。了·3包装标志:板栗包外缝丰布标，标志明显，标清产地、晶书、等级、重量(毛重、净重)，并注明封装、验