酒店管理 酒店管理咨询参考资料

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1、酒店管理咨询酒店管理策划酒店工程管理酒店开业管理酒店人员培训酒店星级评定的筹备工作指导酒店人才猎头服务一、业务咨询阶段服务内容：市场调研选址，消费群体分析，经营特色定位、经营管理诊断。此项服务由管理公司委派酒店管理专家（管理公司总经理），赴项目现场做业务咨询。收费方法：人民币2千元/次（8小时以内，不含差旅费）二、策划设计阶段服务内容：伟事达酒店管理公司建议酒店开发商，在酒店设计的初期就与酒店管理公司确立合作关系，这样做是因为酒店管理公司的前期介入可以使酒店项目在设计功能布局和建设过程中避免犯不必要的错误，从而避免在资金或人员方面产生不必

2、要的浪费。设计阶段酒店管理公司为您提供的服务内容包括：确定设计概念、建筑主体规划、功能布局方案、室内设计效果、施工立面方案、水电排风方案等。收费方法：此项服务按每建筑平米收取人民币50元－80元。三、委托筹备阶段服务内容：针对尚处于筹建阶段的酒店项目，伟事达酒店管理公司可以为酒店开发商提供专业化的酒店管理顾问及技术支持服务，其中包括：可行性分析报告（周边市场调研、项目投资预算、消费群体定位、酒店文化定位）→功能布局概念→厨房设备布局→装饰装修顾问→进驻项目筹备→进度安排计划→酒店管理规范（各部门岗位职责、员工培训计划、岗位服务规范、合同书

3、与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度）→酒店用品计划→物品采购计划→物品价格顾问→采购物品验收→人员招聘培训→项目厨政管理→菜品研发制定→食品成本控制→广告策划宣传→市场营销概念→策划筹办开业。此项服务由管理公司委派项目筹备组进驻现场工作，筹备组人员数量根据项目规模大小而定，筹备组负责项目全面管理筹备工作。收费方法：此项服务按项目规模大小收费，每月收取管理费人民币2万元左右。（此费用不包括筹备组人员薪金，不含差旅费。）四、经营管理阶段服务内容：由酒店管理公司委派以业务总经理为首的管理团队，履行合同范围内规定的权责形成有效经营

4、管理机制，协助企业董事会拟定经营管理方案，负责企业全面经营管理。管理公司所派驻管理人员均为本行业经验丰富人士，有着多家成功管理经验，各种物品配置经验，所有进驻人员向着“管理双方的共同盈利”的目标齐头并进。管理公司是作为发展品牌效应长远性战略性发展的，从控制成本到内部软、硬件管理及对外宣传策略都会有一个系统的控制，让投资者以最小的投入获得最大的回报。管理公司依托的是长期总结的严格制度管理,层层把关,使酒店良性运转并取得最优,最大化的经济效益与社会效益。收费方法：此项服务按项目规模大小收费，每月收取管理费人民币2万元左右。（此费用不包括所派人

5、员薪金,不含差旅费。）五、单项服务与取费1.项目可行性分析报告：包括周边市场调研、项目投资估算、消费群体定位、经营特色定位、经营回报论证、设计概念描述。此项收费按项目规模而定，人民币2万元起。2.项目功能布局方案图：包括建筑主体规划、室外园林规划、室内功能规划、服务区域规划、公共区域规划、后勤区域规划。此项收费按项目面积大小，每张人民币2千元—3千元。3.项目厨房设备布局图：此项收费按项目厨房面积大小，每张人民币3千元—5千元。4.项目规划设计效果图：此项收费为项目外立面效果图，每张人民币5千元。项目室内效果图每张人民2千元。5.项目整套

6、设计方案图：包括功能布局方案图、规划设计效果图、施工立面方案图、水电排风工程施工图。此项收费按每建筑平米收取人民币50元—80元。6.项目设计装饰装修：专业酒店、酒楼、餐饮、娱乐、会所装饰装修，此项收费按每建筑平米人民币500元起。7.全套酒店管理规范：包括各部门岗位职责，员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度。此项收费按项目星级与规模而定，人民币2万元起。8.酒店项目人员培训：包括现代酒店管理理念、礼节礼貌、服务心理诱导、服务程序及要求、电话接听礼节、职场指导等。此项收费每课时人民币150元

7、，100课时起。9.餐饮项目、厨政管理：包括菜品研发、菜单制定、成本控制、厨房全面管理。此项收费按项目餐位多少而定，每月管理费人民币3万元起（此费用已包括所有厨房人员薪金）全权管理禾融酒店管理有限公司与合作方签署全权管理合同，直派以总经理为首的管理队伍，代表投资者全面行使酒店管理职责，按照禾融公司酒店管理目标对合作酒店进行专业管理，使其正常合理经营，并取得最好的经济效益和社会效益。合同期限一般为2年－长期。●协助管理禾融酒店管理有限公司与合作方签署协助管理合同，直派执行总经理及相关部门的管理人员组成管理队伍协助合作酒店总经理执行禾融酒店物

8、业管理公司管理办法，使合作酒店按专业化标准正常合理经营。禾融酒店管理有限公司负责协助合作酒店的日常经营管理和服务工作，并获得最佳的经济效益和社会效益。合同期限一般为2年－长期。●承包合作禾融酒