猪肉价格缘何居高不

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1、猪肉价格缘何居高不下？本报记者鞠国柱自从今年3月份开始，我国市场上销售的猪肉开始持续攀升，特别是端午节过后，全国猪肉价格开始大幅度上涨，受全国猪肉上涨大气候的影响我区的猪肉价格也大幅度攀升。据记者走访市场和查阅相关的资料得知：目前，我区市场上的生猪价格每市斤在13.5至15元之间徘徊，比去年同期上涨了近50%。猪肉价格缘何再次高位上涨？肉价上涨的背后动因是什么？带着这些问题，记者近日走访了我区的部分生猪养殖户、生猪经营户、生猪屠宰厂及相关部门。五大原因导致猪肉价格上涨记者通过走访市场商户及相关部门了解到，导致我区市场上猪肉价格上涨

2、的主要原因：一是饲料成本大幅上涨。在猪饲料中，玉米提供能量，添加比重占60%，成本比重占40%；豆粕提供蛋白质，添加比重占20%，成本占30%；小麦麸占16%；预混料占4%。目前全国玉米、豆粕、小麦麸、配合料价分别为2.04元/公斤、3.54元/公斤、1.51元/公斤、2.73元/公斤，其中玉米和配料价与去年同期相比分别上涨了15.3%、10.1%。二是前期亏损导致当期存栏量不足。2009年中开始，养猪业利润大幅下滑，2010年再次迎来了长达近6个月的亏损期，是2006年以来中国生猪市场最为艰难的一年。2010年生猪盈利仅84元/

3、头，较2009年的143元/头下跌了41.26%。猪粮比价从2010年的6.8：1跌至5.93：1，下跌了12.79%，猪料比价从4.66：1跌至4.48：1，下跌3.86%。冯永辉介绍，2010年出栏肉猪均价基本与2009年持平，为11.44元/公斤。但饲料成本却大幅上涨，玉米、配合料价格分别涨至1.93元/公斤和2.55元/公斤，上涨了14.2%和3.66%。持续亏损迫使养猪产业结构调整，大量中小养殖户被迫退出。三是猪病疫情加大价格波动，并影响市场供应结构。虽然2010年8月份后养猪业又开始重新进入了盈利，但猪病影响级别也从2

4、009年的2.6级(2～3级为较严重)跃至3.21级(3～4级为严重，4级以上为非常严重)。疫情不仅打击养殖户的补栏积极性，而且也会加速生猪出栏，导致活猪价格跌幅大于猪肉的供大于求的假象，更影响养殖户心态和未来市场供应结构。浙商证券研究所农林牧渔分析师也对证券时报记者表示：“这一次猪肉价格上涨和2009年上涨比较，最大的不同是，2009年高利润刺激养殖户大量补栏，并导致2010年的暴跌，但这次价格起来了，市场却很谨慎。”猪肉周期效应将推涨CPI今年1月份，国内居民消费价格指数(CPI)上涨4.9%，比市场预期的5.3%低0.4个百

5、分点。两会期间，国家发改委进一步表示，2月份的CPI可能会更低一些。但实际上，目前国内面临的物价形势仍十分严峻。由于北非和中东政局动荡，国际油价已突破100美元，国内大旱刺激小麦、玉米价格接连飙升，以棉花为代表的其他一些大宗商品价格也已回到了去年物价调控前的高点。特别要注意的是，2010年蛰伏近一年的猪肉价格，在今年将有可能大幅上涨。最近十年，国内生猪价格经历过两次明显的价格波动周期，分别在2004年9月和2008年1月形成峰值，间隔约3年，也就是所谓猪肉34～36个月的自然周期规律。2008年1月鲜猪肉批发价曾创下21.99元/

6、公斤的历史最高，按此计算，目前正好落于猪肉涨价的时间窗口，峰值将在未来数月出现。6冯永辉根据2010年底母猪存栏水平低于均衡水平15%测算，2011年猪价整体将同比上涨30%，全国猪价均价有可能逼近15元/公斤，局部阶段性最高可能达到16元/公斤左右，并出现在5月份前后，因为去年底开始的猪病，将导致5月份前肥猪供应缺口较大。2007年10月上证指数[2999.940.12%]折戟于6124点，猪肉价格在此之前的5月份便开始疯涨，至2008年1月达到21.99元/公斤的历史最高，当月国内CPI为7.1%，次月攀至8.7%。根据历史经

7、验，在构成CPI的八大项目中，食品项权重约占33%，猪肉在食品类中占较大比重，达到9.26%，在CPI中的比重为3.03%。猪肉价格上涨15%对CPI贡献达1.0个百分点，如果本轮猪肉如分析师预期的上涨30%，必然将对整体物价水平和资本市场构成极大压力。不过浙商证券研究所指出，由于政府收储、抛储影响，以及大量资本进入生猪养殖领域，规模化养殖比重大幅提升，原有的生猪价格周期行特征被弱化或被打乱，生猪养殖行业出现2007年、2008年暴利情形的几率大大降低。另外，今年国内CPI权重调整，调高居住类权重4.22个百分点至16%，调低食品

8、类2.21个百分点至29%，也会减缓猪肉涨价对CPI的影响。上半年供给情况较难改观除了疫情和价格剧烈波动给生猪养殖造成困难外，国储政策态度的转变，也一定程度影响养殖户对后市行情的判断。经过2007年～2008年猪肉价格的暴涨暴跌之后，2009年初，