《黄酮的研究》word版

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1、黄酮的提取指导老师：郁建平作者：徐敬友学号：0907040256专业：制药工程院系：贵州大学生命科学学院摘要：黄酮类化合物广泛存在于自然界，是一类重要的天然有机化合物。其不同的颜色为天然色素家族添加了更多的色彩。这类含有氧杂环的化合物多存在于高等植物及其他海洋生物中。黄酮类化合物的存在形式既有与糖结合成苷的，也有游离体。在花、叶、果等组织中，一般多以苷的形式存在，而在木部坚硬组织中，刚多为游离苷元形式存在。黄酮类以极性稍大的苷元，一般可用丙酮、乙酸乙酯、乙醇、水或某些极性较大的混合溶剂进行提取。其中用得最多的是

2、甲醇-水（1：1）甲醇。一些多糖苷类则可以用沸水提取。本文阐述了黄酮的提取方法，包括热水提取法、碱液提取法、丙酮提取法、乙醇浸提法、微波萃取法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法等方法，从而为黄酮类化合物在各行业的应用开辟了一条可靠的途径.关键字：黄酮、提取前言：黄酮类化合物(Flavonoids)是植物经光合作用产生的一大类化合物，其结构母核是以C6-C3-C6为骨架苯2-苯基色原酮。它的存在形式有两种，一种是游离的苷元，另一种是与糖等结合的苷。黄酮类化合物在植物界分布很广泛，如银杏叶、山楂、沙棘、蔷薇

3、果、枸杞、杜仲、茶叶等。到目前为止，已发现有5000多种植物中有黄酮类和异黄酮类物质。它们包括黄烷酮、异黄烷酮、黄酮醇、黄烷酮醇、双黄酮及其衍生物。黄酮作为一种功能成分，其主要作用有：抗肿瘤，延缓衰老，增强心血管功能，治疗慢性前列腺炎，增强免疫力，调解内分泌系统，护肝，抗炎、抗过敏，抑菌、抗病毒等。目前国际上对黄酮类化合物的研究开发十分活跃，其产品的种类很多，在国际上的销售额已达10亿美元以上。国内外相继开发出天保宁、银杏叶片、银杏叶袋泡茶、山楂叶冲剂、黄酮类口香糖、黄酮类牙膏等多种药品和保健品。所以对黄酮提取

4、工艺的研究意义重大。1提取工艺1.1热水提取法由于黄酮苷类物质易溶于水，所以对黄酮苷类含量较高的原料可以采用热水提取法。例如，从荷叶中黄酮提取时，采用提取水量30倍，提取温度80℃，提取时间1.5h，可得较好结果。此工艺成本低、安全，适合工业化大生产。但由于水的极性大，易把蛋白质、糖类等溶于水的成分浸提出来，从而使提取液存放时，易腐败变质，为后续的分离带来困难，但如果直接用提取液作原料生产制剂或饮料等，因消耗溶剂的费用比其他方法低，仍为一种可取的提取方法。1.2碱液提取法黄酮类物质是以2-苯基色原酮为母核的多羟

5、基化合物，当在碱性条件下，其苯基色原酮的1，2碳之间的C-O键打开成查耳酮型结构，此物可溶于水，当在酸性条件下，查耳酮又恢复了闭环结构，所以可用碱水提取。主要用的碱性溶液是稀氢氧化钠和石灰水（氢氧化钙水溶液）。氢氧化钠水溶液的浸出能力高，但杂质较多不利于纯化。石灰水可以使一些质或水溶性杂质沉淀生成钙盐沉淀，有利于浸液纯化，但是浸出量不如氢氧化钠水溶液好，同时有些黄酮类化合物能与钙结合成不溶性物质，不被溶出。不同的原材料使用不同的碱性溶液。例如从菊花中提取黄酮类物质时，用PH10的氢氧化钠溶液浸出效果较好；而从槐

6、米中提取芦丁，则应用碱性较强的饱和石灰水作溶剂，这样则有利于芦丁成盐溶解。值得注意是：用碱水提取时，所用碱的浓度不宜过高，以免在强碱条件下加热破坏黄酮类化合物的母核。1.3丙酮提取法丙酮是一种较好的有机溶剂，主要用于提取脂溶性基团占优势的黄酮类物质，比热水提取和碱液提取得率要高，且提取液的过滤、回收溶剂、干燥等过程易于进行，此工艺简单，易于工业化生产。若将提取物直接作为药剂和保健食品的原料，这种方法不失为一种理想的方法，例如，在对柚皮中黄酮的提取时，当用60%的丙酮，固液质量比1:6，在60℃下提取180min

7、，可得较好结果。1.4乙醇浸提法利用黄酮类化合物与混入的杂质极性不同，选用不同溶剂进行萃取可达到精制纯化的目的。溶剂萃取过程在除去杂质的同时，往往还可以起到分离苷和配基或极性配基和非极性配基的效果，目前，最常用的是乙醇浸提法。当乙醇浓度偏低时，总黄酮含量及粗黄酮收率均较低，且提取液存放易腐败变质，后续的过滤，干燥等操作困难且费时，70%左右的乙醇提取法得率比较高，又能克服霉变的缺点，同时样品干燥及试剂回收也比较容易，是比较好的一个办法。如用乙醇对苦丁茶中的黄酮进行浸提时，当乙醇浓度为70%，乙醇用量为10倍于苦

8、丁茶质量，浸提时间为4h，提取温度为70℃-75℃时，得到的总黄酮含量最高。用乙提取生姜中的黄酮时表明，80%的乙醇水溶液，固液比1：2，在80℃下回流3h，提取率最高。1.5微波萃取法微波指频率在300~300，000MHz之间的电磁波，亦称超高频波。微波萃取的机理可从两方面考虑，一方面微波辐照过程是微波射线自由透过透明的萃取介质，到达生物材料的内部维管束和腺胞系统。由于吸收微波能，