2014年高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取训练 新人教版选修1

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1、【创新方案】2014年高考生物一轮复习第六讲植物有效成分的提取训练新人教版选修1一、植物芳香油的提取1．提取玫瑰精油实验(1)方法：水蒸气蒸馏法。(2)实验流程：2．提取橘皮精油的实验：(1)方法：一般用压榨法。(2)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。二、胡萝卜素的提取(1)胡萝卜素性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。(2)实验设计：①方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂。②实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取　　　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　胡萝卜素←浓缩←过滤(3)鉴定方法：纸层析法。[

2、知识体系构建]植物芳香油的提取(1)[2010·山东卷·T34(1)]用于生产生物柴油的植物油不易挥发，可选用蒸馏、压榨和萃取等方法从油料作物中提取。(×)(2)[2011·山东卷T34(1)]柚皮易焦糊，宜采用压榨法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质。(√)(3)[2012·山东卷·T34(4)]萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发。(√)(4)(2013·青岛一模)水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其中提取柠檬芳香油常用水中蒸馏法。(×)1．植物芳香油的提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏法

3、压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油方法步骤(1)水蒸气蒸馏(2)分离油层(3)除水过滤(1)石灰水浸泡、漂洗(2)压榨、过滤、静置(3)再次过滤(1)粉碎、干燥(2)萃取、过滤(3)浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料

4、焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量[关键一点](1)压榨法必须在常温条件下进行，否则会影响产物的产量和质量。(2)萃取法是根据相似相溶原理，根据不同物质的不同沸点来蒸发或分液。2．水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别(1)这三种方法的基本原理相同，但原料放置位置不同。①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。(2)各自特点：

5、①水中蒸馏设备简单、成本低、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。②水中蒸馏对于柑橘和柠檬等原料不适用。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。③水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。(3)注意事项：①水蒸气蒸馏要适当延长蒸馏时间，温度不能太高。②用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质。③压榨时原料必须要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，不堵塞筛眼；使用石灰水充分浸泡原料的目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。高考地位从近几年的高考来看，

6、植物有效成分的提取正在成为新的命题热点，但试题难度不大命题角度形式上主要以非选择题为主，以生产生活实例创设新情景，亦有可能联系其他技术进行综合考查，如典例1。[典例1]　从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题：(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和____________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有____________________的优点。(2)某同学在实验中设计了如下图

7、所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。①错误1：_____________________________________________________________。改正：__________________________________________________________________________________________________________________________________________。②错误2：_______________________________

8、________________________________。改正：______________________________________________