高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取（教材专题6）课件 新人教版选修.ppt

《高考生物一轮复习 第六讲 植物有效成分的提取（教材专题6）课件 新人教版选修.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、选修一高考成功方案第1步高考成功方案第2步高考成功方案第3步第六讲一、植物芳香油的提取1．植物芳香油的化学本质和特性(1)植物芳香油的组成成分较复杂，主要包括及其衍生物。(2)植物芳香油特性：。萜类化合物具有很强的挥发性2．提取植物芳香油的方法及依据(1)提取方法：、和等。(2)依据：具体采用哪种方法要根据决定。3．提取玫瑰精油实验(1)方法：法。萃取压榨蒸馏水蒸气蒸馏植物原料的特点(2)实验流程：(3)影响蒸馏产品品质的因素：若、，产品品质就比较差，若要提高产品品质，就要。蒸馏温度太高时间太短延长蒸馏时间4．提取橘皮精油的实验(1)橘皮精油可否适用于蒸馏法

2、提取？为什么？，原因是：。(2)常用方法：法。(3)实验流程：石灰水浸泡→漂洗→→过滤→静置→→橘皮油。不适用橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏时，又会发生原料焦糊问题压榨压榨再次过滤二、胡萝卜素的提取1．工业生产上提取天然β－胡萝卜素的方法①从中提取；②从中获得；③利用生产。大面积养殖的岩藻植物微生物的发酵2．实验室对胡萝卜素的提取与鉴定(1)原理：依据胡萝卜素的特点，可采用法提取。(2)萃取剂的选择：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的，能够充分溶解胡萝卜素，并且，最适合作萃取剂。(3)实验流程：胡萝卜→粉碎→→萃取→→浓缩→

3、胡萝卜易溶于有机溶剂萃取沸点不与水混溶石油醚干燥过滤(4)影响萃取的因素：①主要因素：。②次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、、萃取的等。(5)提取装置的设计：①加热方式：采用加热，避免。②防止挥发的装置：回流装置。萃取剂的性质和使用量含水量温度和时间水浴明火加热安装冷凝(6)胡萝卜素的鉴定：①鉴定方法：法。②鉴定步骤：制作层析滤纸→→→观察比较。纸层析点样层析考点一植物芳香油的提取考情解读从近三年的高考来看，植物有效成分的提取正在成为新的命题热点，形式上主要以简答题为主，以生产生活实例创设新情景，联系植物组织培养等其他技术进行综合考查是命题的常见方式。预计

4、2013年高考仍将延续这种命题形式。[做一题][例1]从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题：(1)根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和________法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有________________的优点。(2)某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。①错误1：______________________________________。改正

5、：_________________________________________。②错误2：_______________________________________。改正：___________________________________________。[解析](1)应根据原料特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定，可以用蒸馏法，而玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对玫瑰精油还可以用有机溶剂萃取的方法。(2)蒸馏装置中，温度计测的是蒸气温度，应使水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸气流向相反。

6、(3)蒸馏得到的乳浊液，为促进其分层，可加入NaCl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水Na2SO4吸去，然后过滤即可。[答案](1)萃取　简单易行，便于分离(2)①温度计位置错误　应使温度计水银球与烧瓶的支管口下沿相平②进出水口错误　应进水口在下，出水口在上(3)NaCl无水Na2SO4分液漏斗　吸去油层中少量水分[链一串]植物芳香油的提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油提取方法水

7、蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法方法步骤①水蒸气蒸馏②分离油层③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量[关键一点](1)水蒸气蒸馏法有水中蒸馏

8、、水上蒸馏和水气蒸馏三种方法，应根据不同的提取原料选