2013版高考生物一轮精品复习 专题6 植物有效成分的提取学案 新人教版选修1

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1、专题6植物有效成分的提取【高考新动向】从生物材料中提取某些特定的成分【考纲全景透析】一、植物芳香油的提取1、植物芳香油的主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。提取方法有：蒸馏、压榨和萃取等。2、玫瑰精油的提取实验方法：水蒸气蒸馏法流程：鲜玫瑰花+清水（1:4）→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层除水玫瑰油2、橘皮精油的提取实验方法：一般用压榨法流程：石灰水浸泡橘皮→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。3、胡萝卜素的提取胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂方法：萃取法，石油醚最适宜作萃取剂流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。鉴定

2、方法：纸层析法。二、五中物质的提取方法及原理的比较提取物质提取方法提取原理DNA盐析法①在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同②不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精血红蛋白凝胶色谱法、电泳法①根据相对分子质量的大小②各种分子带电性质差异以及分子本身大小、形状的不同玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来10橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物【热点难点全析】一、植物芳香油的提取方法提取方法方法步骤原理优点不足适用范围水蒸气蒸馏法①水蒸气蒸馏②分离油层③除水、过滤利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来简单易

3、行，便于分离会导致原料焦糊和有效成分水解适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法①石灰水浸泡、漂洗②压榨、过滤、静置③再次过滤通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油成本低，保持原料原有结构和功能，常温下不发生化学反应，质量提高分离较为困难，出油率相对较低适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取萃取法①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩使芳香油溶解在有机溶剂中，通过蒸发溶剂后就可获得出油率高，易于分离使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中归纳：不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然

4、后再选择适宜的提取方法进行提取。【高考零距离】1、(2011·海南高考)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是。（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是,原理是。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是。常用于分离油层和水层的器皿是。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是，除去固体硫酸钠的常用方法是。10【解析】(1)薄荷油易挥发，干燥过程中会使薄荷油挥发掉,因此选择鲜薄荷叶作为原料。（2）薄荷油易溶于有机溶剂，因此萃取时所选用的溶剂必须是有机溶剂，

5、如酒精或石油醚、乙醚、戊烷等。(3)增加盐的浓度，可使分层更明显；分离油层和水层的器皿一般选用分液漏斗；无水硫酸钠是干燥剂，可以用来吸收油层中的水分；除去固体硫酸钠最简单的方法是过滤。【答案】（1）鲜薄荷油易挥发，干燥过程中会使薄荷油挥发掉（2）酒精或石油醚、乙醚、戊烷等薄荷油易溶于有机溶剂（3）增加盐的浓度，使分层更明显分液漏斗吸收油层中的水分过滤2、（2010·新课标高考）【生物——选修模块1：生物技术实践】(15分)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是。（2）当蒸

6、馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。【解析】植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利

7、用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以次用水蒸气蒸馏法提取。【评析】选修I没有考微生物的培养部分的内容，有点意外，也有点情理之中的事情，在与一些老师交流的时候，很多老师都把重点放在了微生物部分上，而高考就是这10样的让你抓不住，越是认为能考的，就越可能不考。精油的提取是我的老本行，大学的毕业论文写的就是杜香馏液制取