高中化学 蛋白质和核酸（基础）巩固练习 新人教版选修5

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1、蛋白质和核酸【巩固练习】一、选择题1．氨基酸不能发生的反应是（）。A．酯化反应B．成肽反应C．水解反应D．与强碱溶液的中和反应2．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的异构体数目有（）。A．3种B．4种C．5种D．6种3．下列关于氨基酸的说法不正确的是（）。A．氨基酸不能再合成蛋白质B．氨基酸既能与盐酸反应又能与烧碱溶液反应C．氨基酸在固态时为分子晶体，易溶于水、乙醇和乙醚D．在催化剂作用下氨基酸能继续降解为氨气和羧酸4．蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是（）。A．蛋白质的种类很多，它们都能溶于水B．蛋白质水解

2、的最终产物是多种氨基酸C．蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄D．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性5．下列有关核酸的叙述中，正确的是（）。A．除病毒外，一切生物都有核酸存在B．核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物C．核酸是生物的遗传物质D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸6．把①蔗糖、②麦芽糖、③淀粉、④纤维素、⑤油脂、⑥酶、⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有（）。A．①②③④⑤B．②③④C．④⑥⑦D．③④⑤⑥⑦7．下列说法正确的是（）。A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C

3、．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程8．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）。①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥锦纶织品A．①②⑤B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥9．下列有机物水解断键处（用虚线表示）不正确的是（）。10．下列说法中，正确的是（）。A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可得到氨基酸和甘油C．所有烷烃和蛋白质都存在碳碳单键D．淀粉和纤维素的组成都

4、是(C6H10O5)n，水解的最终产物都是葡萄糖二、填空题1．现有分子式均为CaHbNcOd的A、B两种有机物。（1）有机物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：A的分子结构中不存在甲基（—CH3），一定条件下，两分子A发生缩合反应生成M和一分子水，M的相对分子质量为312。A分子间还可以通过缩聚反应得到N。请将A、M和N的结构简式填入相应的方框中：。N（高聚物）AM（2）化合物B是分子式为CaHb+1的某种芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在苯环上），则化合物B的结构简式为________，化合物A和B两者互为________。其中________是

5、与生命起源有关的物质。2．有机物X是天然蛋白质的水解产物，由C、H、O、N四种元素组成。其相对分子质量为165，分子中N与C的原子个数比为1∶9，回答下列问题。（1）X的化学式为________。（2）X中所含官能团名称为________。（3）X分子中苯环上仅有一个侧链，且含有一个—CH2—，一个，则X的结构简式为________，X可以发生的反应类型是________（填字母）。A．酯化反应B．加成反应C．消去反应D．水解反应（4）有机反应常发生在官能团处，写出X在一定条件下生成六元环状化合物（化学式为C18H18O2N2）的化学方程式（有机物写结

6、构简式，下同）：________________。（5）X在肝脏中经一种酶作用可转化为酪氨酸（为-氨基酸），即：X—→酪氨酸（C9H11NO3），酪氨酸遇FeCl3溶液显紫色，且苯环上的一溴代物有两种。则酪氨酸的结构简式为________，写出酪氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式：________。3．某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍，由于它热量值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。A的结构简式为：已知：①在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含—NH3的化合物反应可以生成酰胺，如：②酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：（1）在稀酸条件下加热，化合物

7、A首先生成的水解产物是________和________。（2）在较浓酸和长时间加热条件下，化合物A可以水解生成________、________和________。（3）化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和________（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）4．下面是一个四肽，它可以看做是4个氨基酸缩合掉3分子水而得。式中R、R＇、R＂、R＇＇＇可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基。称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸

8、：问：（1）这个“多肽”是________（填中文数字）肽。（2）该1mol多肽水解后，有__