高中化学 蛋白质和核酸课堂自主练习 新人教版选修5.doc

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1、高中化学蛋白质和核酸课堂自主练习新人教版选修5基础达标1.下列关于蛋白质的叙述不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒D.浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓HNO3发生了颜色反应答案：AC2.下列物质能使蛋白质变性的是（）①K2SO4②HCHO③MgSO4④Hg(NO3)2⑤NH4Cl⑥KOHA.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥答案：A3.下列物质互为同

2、分异构体的是（）A.淀粉和纤维素B.甘氨酸和硝基乙烷C.醋酸和硬脂酸D.甲醇和甲醚答案：B4.下列关于酶的说法错误的是（）A.酶是一种具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有高度的专一性C.酶的催化作用不受外界条件的影响D.酶的催化作用具有高效性答案：C5.下列有关核酸的说法不正确的是（）A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.根据组成，核酸分为DNA和RNAC.DNA大量存在于细胞质中D.1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸答案：C6.下列关于蛋白质的叙述错误的是（）A.天然蛋白质经水解生成α

3、氨基酸B.蛋白质溶于水时，加入少量的Na2SO4能促进蛋白质溶解，若加入大量Na2SO4时则会使蛋白质溶解度降低C.蛋白质溶液中加入甲醛可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解D.蛋白质溶液能发生丁达尔效应答案：C7.1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是（）A.酶是具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作

4、用答案：D8.某种解热镇痛药的结构简式为：3用心爱心专心当它完全水解时可以得到的产物有（）A.2种B.3种C.4种D.5种答案：C9.有以下物质：①甘氨酸②苯丙氨酸③谷氨酸④丙氨酸⑤硝基丙烷。其中属于同分异构体的是_________，属于同系物的是_________（）A.①④B.②③C.④⑤D.①⑤答案：CA10.我们从食物中摄取的蛋白质在人体内是如何变化的？最终生成何种物质排出体外？答案：蛋白质在酶的作用下最终生成各种氨基酸，然后在人体中部分合成各种组织蛋白和酶，部分转氨基后形成新的氨基酸，部分脱氨基后，氮元

5、素转化为尿素排出体外，不含氮元素部分转化为能量或脂肪。11.若在豆浆中加入硫酸铜或硝酸铅，也会让蛋白质沉淀，所得产品能否食用？答案：在豆浆中加入CuSO4和Pb(NO3)2后，蛋白质变性，其中含有重金属盐，故不能食用。12.酶是一种蛋白质，具有蛋白质的特性。酶能催化很多化学反应。右图中表示的是酶参加的反应中，反应速率与温度的关系，试解释曲线变化的原因。答案：随温度升高，酶的催化作用增强，反应速率加快，温度升高超过A后，蛋白质凝固变性，活性降低，反应速率下降。13.有机物A的分子式为C3H7O2N，有机物B的分子式

6、为C3H9O2N，其分子结构中都有一个甲基，它们既能与NaOH溶液反应，也能与硫酸溶液反应，且B与NaOH反应时可以放出一种刺激性气味的气体。A、B的名称是什么？A、B的结构简式是什么？解析：由分子组成，知弱酸的铵盐和氨基酸既能与酸反应，又能与碱反应。答案：A.氨基丙酸，CH3CH(NH2)COOH；B.丙酸铵，CH3CH2COONH4。能力提高1.在四种化合物①NaHCO3②Al(OH)3③(NH4)2S④中跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（）A.②④B.①②C.①②③D.①②③④答案：D2.下面是某种蛋白质分

7、子结构的一部分，其中A、B、C、D表示该分子中的化学键，当其水解时断裂的化学键是（）答案：C3用心爱心专心3.酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，下图表示温度t与反应速率v的关系曲线，其中有酶参加的是（）答案：D4.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象分别是（）A.显蓝色、无现象、显黄色B.显蓝色、红色沉淀、无现象C.无现象、变黑色、

8、显黄色D.无现象、红色沉淀、无现象答案：C5.化合物A、B的分子式同为C9H11O2N。（1）A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示其分子结构中不存在甲基。A的结构简式为____________________。（2）B是某芳香烃硝化的唯一产物（硝基在苯环上）。B的结构简式是_________。答案：6.含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如：R—