2017-2018学年高中生物 专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取练习 新人教版选修1

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1、课题1植物芳香油的提取1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。其流程是：4．橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。植物芳香油的特点及提取[自读教材·夯基础]1．植物芳香油的来源、特点(1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。(2)特点：①具有很强的挥发性；②成分较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。2．植物芳香油的提取方法(1)不同方法的选

2、用依据：植物原料的特点。(2)提取方法：①蒸馏法：a．原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。b．分类依据：蒸馏过程中原料放置的位置。类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。c．局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？提示：不可以。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？提示：可以。

3、玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。[跟随名师·解疑难]三种提取方法的归纳比较项目水蒸气蒸馏法压榨法萃取法优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原来的结构和功能产率高，易分离局限性会导致某些原料的焦糊和有效成分的水解分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量实验原理利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压，压榨出植物中的芳香油使含待提取物的原料溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获取提取物方法步骤水蒸气蒸馏↓分离油层↓除水过滤石灰水浸泡、漂洗↓压榨、过滤、静置↓再次过滤粉碎、干燥↓萃取、过

4、滤↓浓缩适用范围适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊的原料适用范围广、要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中[特别提醒](1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。(2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。实验设计与操作[自读教材·夯基础]1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作高级香水的主要成分。(2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。(3)方法(4)流程：2.橘皮精油的提取(1)提取方法：一般为压榨法。(2)基本实验流程：(3)压

5、榨前用到的试剂及作用：试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果：①能破坏细胞结构，分解果胶。②防止橘皮压榨时滑脱。③提高出油率。(4)压榨时加入的试剂及作用：①试剂：NaHCO3和Na2SO4，pH调到7～8。②加入试剂的作用：使橘皮油与水分离。(5)压榨液的处理：压榨液的成分：橘皮精油、大量水分、糊状残渣、果蜡等。具体操作：压榨液过滤液分层液粗制橘皮油橘皮精油。①普通布袋过滤可以除去：固体物和残渣。②用滤纸过滤可除去沉淀的杂质，但仍含有少量的水和果蜡。[跟随名师·解疑难]1．玫瑰精油提取操作的关键(1)水蒸气蒸馏装置的分析：有关

6、蒸馏装置包括铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管，如下图。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。①安装装置顺序：从左到右，自下而上(拆卸顺序相反)。②温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。③冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。④加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。⑤烧瓶内液体量：烧瓶

7、容积的1/3～2/3。(2)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当长些。(3)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。(4)干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。2．橘皮精油提取操作的关键(1)橘皮的处理：干燥粉碎后一定要用石灰水浸透，时间至少10h以上。(2)压榨液的处理：①可在压榨液中加入明矾，促其沉淀变清。②离心液的处理：a．分离油层：用分液漏斗或吸管。b．静置过滤：经离心后得到的油澄清而透明，但仍有少量水分和蜡状杂质，应在5～10℃条件下静置5～7d，使水分与杂质下沉，然后，将上层

8、吸出，其余过滤，然后与上层混合。植物有效成分提取的方法[例1]在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法。下列关于这三种方法的叙述，错误的是(　　)A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油C．萃取法的