无公害韭菜栽培关键技术分析

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1、无公害韭菜栽培关键技术分析黎子里惠州市傅罗县农业技术推广中心摘要：随着人们对食品安全关注度的不断提高，无公害蔬菜受到人们的欢迎，而韭菜乂是人们喜爱的一种蔬菜，因此推广无公害韭菜栽培技术具有很现实的意义。木文对无公害韭菜栽培中的关键技术进行了分析。关键词：韭菜；栽培；无公害；关键技术韭菜是我国特产蔬菜，风味独特，其叶、花薹、根均可食用，并深受各地人民的喜爱，有较大的市场需求。同时韭菜乂是多年生宿根蔬菜，对环境的适应性强，既抗寒又耐热，全国各地均可种植。随着人们健康观念的变化，无公害蔬菜受到青睐，因此木文对无公害韭菜高产栽培的关键技

2、术进行了分析。1生产基地选择首先，无公害韭菜的生产基地环境应满足农业部标准《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010-2002)规定的各项要求。其次，基地应地势平坦，土质以富含有机质的沙质土壤为佳，并应有良好的排灌条件。为了远离污染源，基地周边300m范围内应没有工矿企业、医院、居住区等污染源。还有，前茬宜选种瓜、豆、叶类蔬菜［1］，而应避开葱类蔬菜(韭菜属葱类蔬菜)，以降低病害发生率。2品种选择韭菜品种的选择应从产地和市场两个方面考虑。博罗属南亚热带季风气候区，夏热冬暖，雨量充沛，应选择适合南方地区生产的品种，利于丰产、抗病

3、、抗逆。按照叶型分类，韭菜分细叶韭和宽叶韭。细叶韭成熟快，分蘖强，耐寒、耐热、耐雨、耐旱，而且香味浓郁，较受市场欢迎，但产量较低。宽叶韭迟熟，分蘖能力一般，耐寒、耐旱、耐雨，产量高，香味清淡。所以细叶韭适宜四季种植，宽叶韭冬春栽培更好。根据栽培方法，韭菜又分青非和非黄，韭黄是利用鳞茎中的养分在无光照条件下长成，在南方地区青韭和韭黄均可四季栽培。3播种、育与整地3.1苗床准备选择平整、干燥的沙质土地块，播前深耕25〜30cm,整成平畦（1.5m×10m）,施放农家有机肥（腐熟鸡粪或猪粪）3000kg/667m2,或施用

4、商品有机肥1000kg/667m2及三元复合肥20〜30kg/667m2,然后翻匀、整平和理墒。茁床与大田比例约1:5〜10。3.2种子处理种子应为当年采收或前一年收获的新鲜种子，纯度应达到94%以上，净度不低于90%,发芽率应超过80%［2］。韭菜可以利用干籽直播，也可以浸种催芽后再播种。无论采用哪种方法，均应去除干瘪的籽粒和杂质。浸种前应晒种2〜3d，再以温水（30〜4CTC）浸泡8〜12h,取出洗干净后进行催芽［3］。等胚根长出后可用于播种。3.3播种由于韭菜喜凉爽气候，繁殖期不耐高温，所以南方地区入冬播种，开春定植较为适

5、宜，即11〜12月播种，翌年3〜4月定植。种子可以直播，也可歼沟条播，播种量一般为5kg/667m2,播后浇透水，并覆盖一层细土。然后覆盖塑料地膜保墒，出苗后揭膜。3.4苗期管理苗出土后，根据墒情浇水，保持土壤湿润。结合浇水追施-次肥，一般在幼苗出齐3〜5片真叶吋施用腐殖生态冇机肥或腐熟人粪尿，用量约50kg/667m2o同吋人工拔除杂草。3.5大田整地选择土质疏松、肥沃、排灌条件良好的地块种植並菜。在定植前，大田要进行深耕、翻晒、起畦，并施足基肥。按照广东气候特点，深沟高畦利于春夏季排雨水，确保田上不积水；秋冬吋深沟可用来贮水

6、防旱。一般畦宽160cm,沟宽40cm,沟深30cm。一般施用腐熟农家有机肥5000kg/667m2,或施商品有机肥2000kg/667m2及三元复合肥50kg/667m2。3.6定植苗龄90〜120d,株高180〜200cm,有真叶5〜6片，无病虫害、健壮的韭茁可以移栽定植。定植前连根起苗，抖掉根部泥土，再按苗的大小进行分级。随后对根部进行处理，剪去根稍末端，仅保留4〜5cm。同吋剪去叶片尖端，然后并齐鱗茎梳拢成小把。韭苗定植密度可按行距20〜25cm、穴距10〜15cm选择，每穴植茁8〜10株。定植深度约3cm,以叶片和叶鞘

7、连接处不被土覆盖为宜。然后植株周围用土压实，立即浇水。3.7分株繁殖除了种子繁殖以外，还可以分株繁殖。分株的吋间没有严格限制，但最好在11月至翌年4月这段时间为好。进行分株时，选择无病虫害、健壮的植株，先割掉地上部分，然后将根茎挖出，剔除老根和多余的根状茎，保留离地面最近的幼嫩根状茎，然后参考前述定植的密度，每穴种植5〜6株，深度要比种子繁殖深一些，大约5cm左右即可。4田间管理4.1肥水管理定植后保持土壤湿润，根据墒情灌溉补水，韭菜不耐淹，故以小水灌溉保持土壤表面湿润即可，有条件的可采用滴灌或微灌设施，以提高灌溉效率。用肥应根

8、据植株长势、土壤墒情、天气掌握，应在抽出新叶后追施生物有机肥，以后再每隔10〜15d追施•一次生物有机肥，用量为20kg/667m2。每次施肥前要松土，施入后浇水，以促进植株生长。4.2采收管理韭苗定植80d前后可以进行第一次收割，但应注意割口不能低于叶鞘基部,