微生物学第2章真核微生物

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1、第二章真核微生物Chapter2EukaryoticMicroorganismsMoldsMushroomsFungiYeastsAlgaeProtozoaEukaryoticMicroorganisms真核微生物的基本特征是具有真正的细胞核，含有线粒体，不含叶绿体，化能有机营养，具有细胞壁，无根、茎、叶分化的真核微生物。真核微生物包括真菌(霉菌、酵母菌）、藻类和原生动物有明显的核。核有核膜将其与细胞质分开所有真菌都是有机营养型，藻类为无机营养型的光合生物真菌细胞都有细胞壁，细胞壁成分大都以几丁质为主，部分低等真

2、菌细胞壁成分以纤维素为主，原生动物无细胞壁真菌大都为分枝丝状即霉菌，少数为单细胞如酵母真菌：一类低等真核生物1、具有细胞核，进行有丝分裂；2、细胞质中含有线粒体但没有叶绿体，不进行光合作用，无根、茎、叶的分化；3、以产生有性孢子和无性孢子二种形式进行繁殖；4、营养方式为化能有机营养（异养）、好氧；5、不运动（仅少数种类的游动孢子有1-2根鞭毛）；6、种类繁多，形态各异、大小悬殊，细胞结构多样；Fungiareheterotrophiceukaryoticmicroorganisms.Theyareno

3、nphotosyntheticandtypicallyformreproductivespores.1.FungiusuallygrowbetterinanacidicpH(5.0),whichistooacidicforthegrowthofmostcommonbacteria.2.Mostmoldsareaerobic,sotheygrowonsurfacesratherthanthroughoutasubstrate.Yeastsarefacultativeanaerobes.3.Mostfungiarem

4、oreresistanttoosmoticpressuresthanbacteriaare;mostfungiarethereforeabletogrowinhighsugarorsaltconcentrations.Fungidifferfrombacteriaincertainenvironmentalrequirementsandinthefollowingnutritionalcharacteristics:4.Fungiarecapableofgrowingonsubstanceswithaverylo

5、wmoisturecontent,generallytoolowtosupportthegrowthofbacteria.5.Fungirequiresomewhatlessnitrogenforgrowththanbacteria.6.Fungiarecapableofusingcomplexcarbohydrates,suchaslignin(wood),thatmostbacteriacannotmetabolize.第一节真菌的一般形态GeneralMorphologyofFungiFungiFilame

6、ntousfungi2.Unicellularfungi真菌的营养体真菌细胞的结构真菌细胞示意图细胞壁(Cellwall)原生质膜(Cytoplasm)边体(Lomasome)细胞核(Cellnucleus)线粒体(Mitochondria)核蛋白体(Nucleoprotein)内质网(Endoplasmicreticulum)高尔基体(Golgibody)真菌细胞壁厚约100~250nm，占细胞干物质的30%主要成分为己糖或氨基己糖构成的多糖链，如几丁质、脱乙酰几丁质、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖，还有蛋白质、类脂

7、、无机盐等菌龄和外界环境因素强烈影响真菌细胞壁的成分在衰老的菌丝和孢子表面长出现一些附加物，最常见的是黑色素和脂肪。黑色素为酚化合物经氧化和聚合而产生的，后进入细胞壁。脂肪聚集在细胞壁内层真菌细胞壁成分真菌原生质膜与原核生物相似，由蛋白质和脂类组成但真菌细胞膜中具有甾醇，在原核生物细胞膜中很少或没有甾醇真菌中还有细胞核膜、线粒体膜和液泡膜真菌细胞核椭圆形，直径为2~3mm，能通过菌丝隔膜上的小孔在菌丝之间很快移动细胞核有一个被均匀的核质包围的中心稠密区，即核仁。核仁含有DNA，另有RNA，但在细胞核分裂时RNA消

8、失核膜一般为2层，8~20nm，膜上有小孔，有利于核内外物质的交流。核膜孔径大小差异很大，数量随菌龄而增大。核膜外表面常有核蛋白附着真菌核膜的核的分裂中一直存在，不同于其他真核生物真菌的边体(Lomasome)是某些真菌细胞中的特殊膜结构，位于细胞壁和细胞膜之间，其形状和位置于细菌中的中间体相似形态多样，管状、囊状、球状、卵圆形或作多层折叠，内含泡状物或颗粒状物。有些边体