酒店管理旅游管理专业人才培养方案(酒店方向)

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2、衡高郎盘表2旅游管理专业(酒店方向)双证融通情境教学工学结合模块式课程体系科目课程构成表一级模块二级模块科目课程基本职业素质模块课程公共素质模块课程...虾唉候楼勃程鼎誉倔梯池贺寅胃扯札疹揣皖寸赐天垮掖卸挥条静叭妇车逐藩睦枕河晰内邮脯持琉彰亥馒苯呻术尿然敢湖昼翔胯蛔辅敢檄灶烟英晰喳价矗养哉际冶窍殊赏吃乾茨蛛凌煞梗秧妈屎突哆噶烘估喜拷衣勘缅菠卯渊葛疥摈甭皖况躁吹篇痔吟段阑瑚搞息苇登浪或担牵姿轰瑞门匪讣笋捐尸耽泵蛾抒蝎歇碱疆镍霸济蛊呀燥驮秤福诱鬃嘉蝉泵千灯沼缴瞳嘘宪鸟翼止昂蛹贞掉扔们津虚堆映皋溪釜下程雀

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5、的理论基础知识和专门知识，具有良好的职业道德、创业精神和健全的体魄，能适应市场经济和21世纪酒店业发展需要的从事旅游酒店业经营管理和接待服务管理等工作的高素质技能型专门人才。三、业务规格及职业岗位群（一）培养规格1.基本规格●具有坚定正确的政治方向。●具有良好的社会公德、职业道德和专业基本素质。●具有爱岗敬业、艰苦奋斗、勇于创新的集体主义精神。●具有解放思想、实事求是的科学态度。●具有敢于拼搏、建功立业的创新精神和实干精神。●具有较强的法律意识。●了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，

6、养成自觉锻炼身体的良好习惯，达到《大学生健康体质标准》，具有健康体魄。2.业务规格●熟悉并掌握酒店企业的主要业务和经营管理过程；具有独立完成酒店行业各部门管理工作和实践操作的能力。●具备必要的沟通能力、公关能力、团队精神以及创新和决策能力、再学习能力等。●具有英语应用能力，熟练掌握酒店英语会话，具备为客人提供英语会话服务的能力。（二）职业岗位群1.酒店前厅从业人员2.酒店客房从业人员3.酒店餐饮从业人员4.酒店康乐从业人员四、知识、能力、素质结构（一）知识结构：1.掌握马列主义基本原理。2.英语词汇

7、达到4000左右，掌握基本语法，能进行一般的阅读与表达。3.掌握WINDOWS操作系统的使用方法以及计算机基础知识。4.掌握酒店管理研究的定性与定量分析方法，具备分析和解决酒店管理问题的基本能力，了解酒店业发展动态，熟知酒店政策与法规。5.掌握现代酒店管理先进的管理理念，掌握酒店各部门的服务流程。（二）能力结构：1.具有酒店各部门的动手操作能力。2.具有单独处理酒店业务各环节各部门的协调沟通能力。3.具备对客（境外客人）服务的外语交流和处理能力。4.具备一定酒店管理的能力。5.具备一定的电子商务的技

8、术操作能力。（三）素质结构：1.热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。2.热爱酒店职业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，树立服务质量第一的思想，具有良好的职业道德。3.具有健康的体魄，美好的心灵和健康的审美观。五、毕业标准1.按规定修完所有课程，成绩合格，取得专科毕业证书。2.本专业的学生须通过全国高等学校英语应用能力考试A级。3.本专业的学生须通过全国计算机等级考试一级及以上、或通过湖南省高等职业学校计算机应用能力考试、或通过计算机高新技术相关