旅游管理专业(酒店管理方向)人才培养方案

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1、旅游管理专业（酒店管理方向）人才培养方案一、专业定位和人才培养目标本专业突出培养学生的实践能力、团队意识和职业精神。培养具有国际化视野，具备跨文化交际能力，能够掌握酒店产业创新与发展方向的中高级酒店管理专门人才。可从事酒店、会所、游轮、高尔夫、会议会展管理及咨询工作。二、业务培养要求本专业学生主要学习酒店管理的基本理论和操作技能，受到旅游管理方面的基本技能训练，具有分析和解决问题的基本能力。本专业毕业生应获得以下几方面的知识和能力：热爱党，热爱社会主义祖国，坚持党的基本路线，坚持四项基本原则；遵纪守法，努力学习，积极上进；系统学习和掌握本专业的基础管理理论和操作技能

2、，能运用所学的管理经济学和管理学理论，对行业的战略经营、业务管理以及未来发展趋势进行定性和定量分析；熟悉国家基本法律法规及国内外本行业的发展方针、政策和法规；具备一定的计算机与外语水平（尤其是口语能力）；具备获取知识的能力，创造能力及与团队合作的能力；具备酒店从业人员所要求的知识、能力和素质结构，具备酒店从业人员所要求的优雅的气质；具备良好的组织协调和管理能力；具有良好的身体、心理素质。三、主要课程管理学、西方经济学、会计学、财务管理、市场营销、现代交际礼仪、饭店管理学、酒店人力资源管理、现代酒店营销与策划、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店专业英语、酒店管理信息系

3、统、酒店投资规划与设计、酒店设备管理。四、实践教学环节集中实践：军事训练、酒店行业认知见习、酒店专业英语、酒店热点问题调研、酒店综合技能见习与培训、酒店顶岗实习、毕业设计（论文）。五、学制、修业年限、学位授予学制：4年修业年限：3～6年学位授予：管理学学士六、学期设置实行三学期制，课程及实践环节进度按秋、春、夏三学期设置。七、作为第二专业辅修的核心课程管理学、旅游学、现代酒店营销与策划、饭店管理学、饭店前厅与客房管理、餐饮管理、酒店管理信息系统、现代交际礼仪、酒店投资规划与设计、酒店设备管理、酒店人力资源管理。八、专业教学实施方案1、课程设置与教学进程表（见附表2）

4、2、集中实践教学进程表（见附表3）3、课程学期进程表（见附表4）九、课程结构分类统计与毕业学分要求（见附表1）附表1课程结构分类与毕业学分统计表课程类别学分比例修读形式课程内容（模块）或要求理论学分实践学分总学分学校及大类专业课程平台（公共基础课程）35%必修公共基础课程34.5856.5相关学科（大类专业）基础课程6选修文化素质教育与知识拓展①课程修读②创新学分和技能学分8学科基础互通课程平台（学科基础课程）50%必修学科基础课程1681专业共性课程平台(专业课程)必修专业课程、专业基础课程27专业集中实践38专业个性课程平台（专业方向课程）15%选修专业方向课程

5、16.525.5专业任选课程9合计100%11746163附表2课程设置与教学进程表课程类别课程编号课程名称教学时数学分周学时开课学期考核方式备注理论实践课外公共基础课程平台(必修)10000001思想道德修养与法律基础32164321-秋考查10000002中国近现代史纲要2484221-春考查10000003马克思主义基本原理4084332-秋考试10000004毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论64324652-春考试10000005形势与政策16960.5考查10000006大学英语㈠481813441-秋考试10000007大学英语㈡4018163.

6、551-春考试10000008大学英语㈢481816442-秋考试10000009大学英语㈣4018163.552-春考试10000010计算机文化基础3030132.541-秋考试10000011计算机技术基础2828172.541-春考试10000013文艺鉴赏学281.521-春考查10000014大学体育与健康㈠2810121-秋考查10000015大学体育与健康㈡2610121-春考查10000016大学体育与健康㈢2610122-秋考查10000017大学体育与健康㈣2610122-春考查10000018大学生就业指导1214120.51-秋3-春考查1

7、0000019大学生心理教育12120.5考查10000020军事理论10220.51-秋考查10000021军事训练2周11-夏考查10000024高等数学B㈠48331-秋考试10000025高等数学B㈡48341-春考试小计674208+2周28948.5课程类别课程编号课程名称教学时数学分周学时开课学期考核方式备注理论实践课外学科基础课程平台（必修）10124001管理学64441-秋考试10124002西方经济学64442-秋考试10124003会计学4082.532-春考试10124004财务管理486343-春考试10124005统计学42442.