公司肉制品质量手册

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1、苏州市XXX食品有限公司质量管理手册年月日47目录发布令…………………………………………………………………4任命书…………………………………………………………………5一、质量方针…………………………………………………………6二、质量目标…………………………………………………………7三、组织机构图………………………………………………………8四、质量管理职责……………………………………………………9（一）总经理职责……………………………………………………9（二）质量负责人职责………………………………………………9（三）生产部职责……

2、………………………………………………10（四）品控部职责……………………………………………………11（五）人事部职责……………………………………………………11（六）销售部职责……………………………………………………11（七）采购部职责……………………………………………………12（八）生产主管职责…………………………………………………12（九）品控主管职责…………………………………………………13（十）销售主管职责…………………………………………………14（十一）质检员职责…………………………………………………14（十二）操作工

3、职责…………………………………………………15（十三）维修工职责…………………………………………………15（十四）仓库保管员职责……………………………………………16五、资源的提供与管理………………………………………………1747（一）质量有关人员能力要求规定…………………………………17（二）人员培训管理制度……………………………………………18（三）文件管理制度…………………………………………………19（四）设备、设施管理规定………………………………………20-24（五）设备操作规程…………………………………………………24

4、（六）检测设备、计量器具管理制度………………………………25（七）检测仪器操作规程……………………………………………26（八）产品防护制度…………………………………………………26（九）卫生管理制度………………………………………………27-28（十）安全管理制度…………………………………………………29六、原材料提供………………………………………………………301、采购管理制度……………………………………………………312、采购质量验证规程……………………………………………32-333、原辅料、成品仓库管理制度………………………

5、……………34七、生产过程的质量控制……………………………………………351、生产过程的质量控制制度………………………………………352、关键工序管理制度……………………………………………36-37八、产品质量检验……………………………………………………381、检验管理制度……………………………………………………382、产品质量检验规程……………………………………………39-41九、不合格品的管理…………………………………………………421、不合格管理办法…………………………………………………42472、不合格品的处理……………

6、……………………………………43十、质量记录管理…………………………………………………44-45附录一、厂区分布………………………………………………………46二、车辆管理制度…………………………………………………46三、车辆保养、大修制度…………………………………………4747发布令“坚持质量第一的原则，以质量求发展，满足顾客需求”是我们厂的质量方针，通过对产品质量保证体系的建立，对产品做出公正的、科学的、准确的评价，保护消费者的利益，促进产品质量的提高，为保证这一任务的完成，确保产品质量，本厂特制定《质量管理手册》。《质量管理

7、手册》汇集了本厂的质量要求，各部门职责，各基层管理规章制度和各工序的操作规程，对影响产品质量和各种因素进行了有效控制，是保证质量工作的重要手段，是开展各项质量活动的纲领性文件，现予以公布，望全体员工遵照执行。总经理：年月日47任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足要求，经研究决定任命担任本公司质量负责人。质量负责人具有以下职责和权限：贯彻有关法律法规和规章，制定并实施公司的质量方针、质量目标；负责公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件，各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门的质量职能执行情况

8、；负责处理生产过程中与质量有关的问题，对最终质量负责；提出质量工作计划和质量改进的要求。总经理：年月日47一、质量方针（一）质量方针：“坚持质量第一的原则，以质量求发展，满足顾客需求”。（二）本公司在制定质量方针时应确保：1、与本公司企业宗旨“敬业、勤奋、求实、