肉制品企业质量手册

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1、XXXXX肉制品有限公司手册文件编号：SED/SC—2008版本：A/0受控状态：发放序号：编制：审批：2008年6月20日发布2008年6月20日实施地址:电话:传真:邮编：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx第0.0章更改记录页版本A修订状态0本章共1页第1页序号更改通知单号修订章节、页次更改处数更改人/日期更改生效口期备注XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX第0.1章质量手册颁布令版本A修订状态0木章共1页第1页公司依据ISO9001:2000《质量管理体系要求》《食品安全市场准入审查通则》编制完成了《质量手册》第一版，现予以

2、批准颁布实施。木手册是公司质量管理体系的法规性文件，是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。本手册适用于熟肉灌制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品的生产和销售。公司产品依据顾客要求及国家标准进行生产，公司产品为固定配方的定型产品，故删减7.3"设计开发”条款，公司生产服务过程中不使用顾客财产，故删减标准的7.5.4条款，但不影响公司提供满足顾客和适用法律法规要求的产品能力或责任的要求。总经理:年刀日XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX第0.2章管理者代表任命书版本A修订状态0本章共1页第1页为了

3、贯彻执行iso9001：2000《质量管理体系一要求》，加强对质量管理体系运作的领导，特任命为我公司的管理者代表。管理者代表的职责是：1、确保质量管理体系的过程得到建立、实施和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求；3、确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识；4、就质量管理体系有关事宜对外联络。总经理：年月日XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX第0.3章目录版本A修订状态0木章共1页第1页ISO9001：2000标准条款对照标题0.0更改记录页0.1质量手册颁布令0.2管理者代表任命书0.3目录0.4质量手册的管理

4、1.0企业概况2.0公司质量管理体系结构图3.0质量管理体系过程职责分配表4.0质量管理体系4.1文件控制程序2质量记录控制程序0管理职责5.1质量方针5.2管理策划控制程序5.3职责和权限5.4管理评审控制程序6.0资源管理6.1人力资源控制程序2设施和工作环境控制程序7.0产品实现1实现过程的策划程序7.2与顾客有关的过程控制程序7.4采购控制程序7.5生产和服务提供控制程序7.6监视和测量装置控制程序8.0测量、分析和改进8.1总则&2.1顾客满意程度测量程序&2.2内部审核控制程序&2.3监视和测量控制程序&3不合格控制程序&4数据

5、分析控制程序8.5改进控制程序3.1、4.24.2.34.2.44.1、5.25.35.4.1、5.4.25.5.1、5.5.2^5.5.3^5.65.16.26.3、6.46.17.27.47.5、7.67.1&2.18.2.2&2.3^&2.4&38.4XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX第0.4章质量手册的管理版本A修订状态0本章共1页第1页1目的对质量手册进行控制，以保证质量手册的现行有效。2适用范围适用于质量手册的编制、发放、更改、审批的控制。3职责4.1总经理批准质量手册并签发颁布令。3.2综合办公室负责质量手册的管理控制。

6、4工作程序4.1质量手册的编制、审批5.1.1综合办公室负责组织有关人员进行质量手册的编写，并就质量手册草案广泛征求各部门的意见，负责修改完善。4.1.2质量手册由管理者代表审定，总经理批准后颁布实施。4.2质量手册的发放4.2.1本手册分“受控”发放和“非控”发放两种，受控发放的范围是公司与质量有关部门领导、认证机构、内审员和其他经总经理批准持有的人员，“受控”发放的手册编写发放序号并加盖“受控”章；“非受控”发放的范围是经总经理或管理者代表批准的顾客、招标单位及其他对外交流的单位或个人。4.2.2质量手册发放前由综合办公室加盖“受控”章

7、编写发放序号，履行发放、签字手续；加盖“非受控”章的非控手册由综合办公室进行登记。4・3质量手册的更改4.3.1质量手册在使用期间各部门负责人收集修改的建议或意见，并将信息及时反馈给综合办公室，综合办公室将收集的信息进行汇总分析提出书面更改建议报管理者代表审核，总经理批准后，按《文件控制程序》进行更改。4.3.2质量手册在出现下列情况时，《质量手册》应进行换版更改：a）公司组织机构发生重大调整时；b）质量手册依据标准修订而更改时；c）更改内容较多，版面混乱不便于执行时。4.3.3“非受控”质量手册不接受更改控制。4.4“受控”质量手册持有者

8、责任4・4・1在贯彻执行中发现差错或不符合实际情况时，应以书而方式通知综合办公室。4.4.2对《质量手册》妥善保管，不得丢失，不得外传，发现外传者要追究有关人员责任；如有丢失应写