产3.70万吨优级食用酒精生产装置发酵工段的工艺设计

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1、吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计年产3.70万吨优级食用酒精生产装置发酵工段的工艺设计学生学号：学生姓名：专业班级：指导教师：职称：起止日期：2015.4.14～2015.4.28吉林化工学院JilinInstituteofChemicalTechnology吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书目录摘要IVAbstractV第1篇设计说明书1第1章绪论11.1设计项目的意义及依据11.2国内外研究状况11.3可行性分析21.2产品方案及生产规模3第2章工艺论证42.1生产方法42.1.1粉碎工段42.1.2液糖化工段52.1.3发酵工段生产方法52.1.

2、4精馏工段生产方法52.2设计厂区的自然条件62.2.1环境卫生62.2.2地理位置62.2.3地质条件62.2.4气象条件62.2.5抗震条件62.3原料、产品规格及公用工程72.3.1玉米原料规格72.3.2酶的规格72.3.3酵母的规格72.3.4营养盐、酸、碱的种类及规格72.3.5产品及副产品的产量72.3.6公用工程82.4厂址及原料运输82.4.1.原料供应与产品销售82.4.2.能源供应82.4.3.给排水82.4.4.所选厂址应有足够的面积8IV吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书2.4.5.交通运输82.4.6.企业协作与城市规划92.5环

3、保和安全92.5.1纯酒精的性质92.5.2火灾防范92.5.3粉尘爆炸防范10第3章工艺设计说明113.1发酵工段113.1.1生产工序的目的和要求113.4.2生产原理113.4.3原料及产品规格113.4.4流程叙述123.4.5开车前准备工作133.4.6正常开车步骤143.4.7发酵工艺参数153.4.8停车步骤163.4.9生产异常现象及处理方法17第2篇设计计算书18第1章发酵工段物料恒算181.1主要设计条件及工艺参数181.2酵母种子罐进料流量的计算181.3预发酵罐出料流量的计算191.4发酵罐流量的计算19第2章发酵工段设备计算202.1种子罐2

4、02.1.1相关说明202.1.2.种子罐计算202.1.3.种子罐几何尺寸的计算202.2发酵罐的计算212.2.1发酵罐物料衡算212.2.2.发酵罐体积的计算212.2.3.发酵罐几何尺寸的计算222.2.4管道计算222.2.5泵的计算23IV吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书2.2.6发酵工段换热器的计算242.2.7成熟醪中间罐的计算262.3发酵工段设备27第3章总结29致谢30参考文献31IV吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书摘要本设计的主要内容是半糖化法3.70万吨∕年优级食用酒精液糖化装置的工艺设计。并使产品质量达到食用酒精国家

5、标准GB10343-2008。依据东北地区的特点选择以玉米为原料，厂址选择在有“玉米黄金带”之称的吉林省吉林市郊区。工艺上的设计为：半塘化法液化糖化工艺(提高淀粉利用率)、连续发酵工艺（提高生产效率）、六塔压差蒸馏工艺（保证产品质量及提高热能利用率）、分子筛工艺，通过物料衡算、设备选型计算、水电汽耗的计算等合理优化设计生产工艺过程。关键词食用酒精液化糖化发酵蒸馏 关键字：食用酒精液化糖化发酵蒸馏IV吉林化工学院生物与食品工程学院课程设计说明书Abstract Themainelementsofthisdesignistheoutputof41,000tonsproce

6、ssequipmentspreliminarydesignofneutralalcoholbySemi-saccharificationmethod.ThequalityofproductcometoediblealcoholofnationalstandardGB10343-2008.Basedonthecharacteristicsofthenortheasternregionchoosetocornasrawmaterial,thesitechosenina“goldenmaizebelt”,saidtheoutskirtsofSipingCity,JilinP

7、rovince.Theprocessisdesignedto:double-glycosylatedenzymaticliquefactiontechnology（reducedtheheatenergyloss）,continuousfermentationprocess（enhancedtheproductionefficiency）,thefivetowerspressuredistillationtechnology（bothguaranteedtheproductqualityandtoraisetheheatenergyusefactor