我国食品安全现状

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1、我国食品安全现状主讲人：早餐：用地沟油炸的洗衣粉油条苏丹红咸鸭蛋三聚氰氨牛奶午餐注水肉炒农药韭菜有毒猪血翻新陈米饭晚餐一条避孕药鱼二两甲醇提纲一、近几年出现的食品安全事件二、我国食品安全监管三、食品安全问题起因四、怎么面对食品安全问题一、近几年的食品安全事件2008年9月，三鹿生产的婴儿奶粉，被发现导致多位食用婴儿出现肾结石症状，“三聚氰胺”事件爆发。截止2008年12月底，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿共29.6万人。大三头聚娃氰娃胺“苏丹红一号”2005年3月4日，北京有关方面检测出亨氏中国某批号的辣椒酱里面含有致癌物质“苏丹红一号”。

2、此后，国家质检总局和工商总局紧急布置彻查工作，并在全国范围内追查“苏丹红一号”的源头，肯德基等国内外知名企业受到冲击。“苏丹红”并非食品添加剂，而是一种化学染色剂，苏丹红里的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。激素类药物：生长素我国农业部规定：禁止所有激素类及有激素类作用的使用物质作为动物促进生长剂。“2012年4月，网络上有传闻称，一些老酸奶使用了工业明胶，而这些工业明胶从旧皮鞋中提取，这引起了消费者的不安。再后来网络上又传言说，果冻、酸奶等固体乳制品中添加了从旧皮鞋等废旧物中提取炼制的工业

3、明胶。继“老酸奶”和果冻等食品中招之后，工业明胶滥用所引发的风波持续发酵。皮革奶2012年4月15日央视《每周质量报告》栏目报道，胶囊生产企业使用皮革废料制造药用胶囊，并流入国内医药市场。这一事件发生过后，网络上便流传这样两首名为《皮鞋很忙》的打油诗，其一，想吃果冻了,舔下皮鞋；想喝老酸奶了,舔下皮鞋；感冒要吃药了,还是舔下皮鞋；上得了厅堂,下得了厨房，爬得了高山,涉得了水塘，制得成酸奶,压得成胶囊。2012,皮鞋很忙……2015年1月13日，广州市民张先生因右上腹部疼痛难忍，前去就诊。经检查，医生发现其体内有许多正在蠕动的小黑虫，这些小黑虫为肝吸虫活体。原来张先生8年来，一直喜欢

4、在早餐档口吃生滚鱼片粥，因此感染肝吸虫病。男子8年来以生滚鱼片粥为早餐导致腹痛取出20多条肝吸虫2015年5月16日下午，多名家长反映孩子吃了同一家“鲜奶吧”的冰淇淋后出现呕吐、腹泻、发烧症状，西安市疾控中心、西安市食药监局当场对涉事“鲜奶吧”冰淇淋、制作原料、所用工具进行了采样，也对出现症状的孩子进行采样。经过10天的检测分析，确认为沙门氏菌引起的食物中毒事件。西安28名儿童因吃“鲜奶吧”冰淇淋食物中毒2015年4月份，美国蓝铃冰淇淋感染李斯特杆菌致3人死亡的消息引起社会关注。从辽宁省大连市食品药品监督管理局获悉，大连地区29日共销毁5800多箱召回的蓝铃冰淇淋，在其他城市召回的

5、3426箱蓝铃冰淇淋也分别在当地销毁。大连销毁5800多箱召回美国蓝铃冰淇淋海关总署开展打击冻品走私肉行动共查获僵尸肉42万余吨2015年6月份，海关总署在全国14各省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，查封中的冻鸡翅，冻牛肉等10万余吨。据悉这些‘僵尸肉’主要来自美国、巴西、芬兰、德国等国家。一些走私冻肉包装上的生产日期显示，‘肉龄’竟然长达三四十年，其卫生安全和食品质量不堪想象。“70后牛肉”、“80后猪蹄”、“80后鸡翅”等比我们年轻人年龄还大的冻肉悄然出现在了宵夜摊、餐桌上。所谓的“僵尸肉”，就是那些经过若干年，甚至数十年冷藏后的猪蹄、鸡翅、鸡爪等肉类，通过不法分子

6、走私，漂洋过海后再经过重新加工，摇身变成“小鲜肉”，走上百姓的餐桌，其实就是不法分子施的障眼法。绝大部分冻肉已经严重过期，腐烂变质，有的甚至来自瘟疫地区，严重威胁者人们的食品安全。2016年2月3日，武汉的徐女士到超市为孩子买块士力架巧克力，可孩子吃着吃着就说咬不动了，以为是花生仁，可仔细一看才发现，巧克力里竟然有颗成年人的烂牙。会发光的猪肉：重庆的简先生买来几十斤猪肉，放桶里腌，某天夜里，简先生发现这猪肉竟在夜里会发出蓝光，用水冲洗反而越洗越亮。相关部门调查怀疑是猪被过量喂食含磷饲料，并提醒这样的发光猪肉一定不能食用。云南楚雄发生误食醇基燃料中毒事件致3人死亡2018年4月30日

7、中午，武定县狮山镇多人在北门坡川老表饭店共同就餐。因误食醇基燃料引起的急性甲醇中毒事件，累计报告中毒患者24例，其中死亡3人云南宣威一小学50名学生疑似集体食物中毒2018年该市一小学25日发生疑似集体食物中毒事件，50名学生出现恶心、呕吐症状。根据宣威市对学生呕吐物和食物残留物的初步检测，显示为亚硝酸盐超标。二、我国食品安全监管面对防不胜防的食品问题，人们谈“食”色变：拿什么来保护舌尖上的“安全”？2015年10月1日史上最严食品安全法实施新版《食品安全法》在食品生