《我国食品安全现状》ppt课件

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1、哈尔滨市委党校行管教研部栾凤廷2021/8/30我国食品安全现状23社会矛盾明显增多，教育、就业、社会保障、医疗、住房、生态环境、食品药品安全、安全生产、社会治安、执法司法等关系群众切身利益的问题较多，部分群众生活比较困难。十八大报告4我国食品安全现状一、食品安全工作的重要意义二、对我国食品安全形势的判断三、我国食品安全问题的主要表现5食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。我国食品安全现状及对策6目前食品安全

2、的含义有三个层次：第一，食品数量安全第二，食品质量安全第三，食品可持续安全食品安全标准指一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。提供的食品在营养、卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。7（一）确保食品安全是全面建设小康社会的关键环节改革开放以来，我们用30多年时间解决了人们吃得饱的问题。进入

3、新的发展阶段，必须下决心解决群众吃得好、吃得安全的问题。“民以食为天”已由吃得饱上升为吃得好、吃得营养、吃得安全。张高丽指出，我国已进入全面建成小康社会决定性阶段，人民群众对食品安全有更高的要求和期待。食品安全关系千家万户的幸福和每个人的身体健康，坚持以人为本，就要心系群众、保障食品安全。一、食品安全工作的重要意义国以民为本民以食为天食以安为先8食品是人的第一需求，食品工业是永久的朝阳产业，食品和食品工业比其他产品和产业影响大、质量要求高。长期以来我国食品产业组织化、规模化水平不高，增长方式比较粗放，难以适应进一步发展的需要。不解决食品安全问题，就很难拓展市场，影响产业

4、结构优化升级，影响劳动者素质提高和科技进步，影响促进内需扩大。一、食品安全工作的重要意义（二）提高食品安全水平是转变经济发展方式的必然要求9食品安全是人命关天的大事，近年来发生的一些食品安全事件，危害了人民群众的身体健康和生命安全。因此，食品安全关系社会稳定和谐。（三）保障食品安全是维护社会和谐稳定的重要内容一、食品安全工作的重要意义10张高丽指出，我们必须从全局和战略高度，深刻认识做好新形势下食品安全工作的极端重要性，明确责任，恪尽职守，切实把保障食品安全作为民生大事、发展工程和政治任务来抓，作为检验是否坚持党的群众路线的一条重要标准。（四）是检验是否坚持党的群众路线

5、的重要标准一、食品安全工作的重要意义11（一）食品安全形势总体上是稳定的（二）食品安全面临的形势仍十分严峻国际上通常用食品卫生检测合格率，衡量一国的食品安全状况。从上个世纪80年代中期以来，我国食品卫生检测合格率和食品质量监督检查合格率，都从70%左右上升到90%以上，并且保持稳定。2011年，农产品和粮食检测合格率近99%，加工类食品为95%。2012年年初，检测数据：国家质检总局发布我国食品检测合格率超过90%。二、对我国食品安全形势的判断12二、对我国食品安全形势的判断（一）食品安全形势总体上是稳定的上海市食安办会同市政府新闻办举行新闻通气会。今年上半年，食品安全

6、监测总体合格率达到96.1%。上海市食品安全委员会第五次全体(扩大)会议上传出的消息：今年1－9月，上海食品安全监测总体合格率为94.3％。13“十二五”期末上海市食品药品安全主要指标预期目标序号指标名称预期目标1与人民生活密切相关的主要食品安全风险监测平均合格率95％以上2集体性食物中毒事故年报告发生率6例以下/10万人3公众食品安全知识知晓度评分80％以上4药品质量监督性抽检总体合格率97％5食品药品安全科普宣传活动社区、乡镇覆盖率80%二、对我国食品安全形势的判断14二、对我国食品安全形势的判断（一）食品安全形势总体上是稳定的到2015年，人均期望寿命达到74.5

7、岁，婴儿死亡率降低到12‰以下，孕产妇死亡率降低到22/10万以下。151617总排名人均GDP排名国家2946巴西3947南非4034俄罗斯4252中国7070印度18（二）食品安全面临的形势仍十分严峻《国务院关于加强食品安全工作的决定》指出，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决。第一，食品安全基础仍十分薄弱。食品产业量大面广，素质总体不高，生产经营管理不规范，部分生产经营者道德失范、诚信缺失、见利忘义，故意生产加工伪劣食品。第二，现行监管体制、法规标准、检验检测体系等还不尽完善，食品安全风险监测、评估预警水平不高，监管执法力量不足