大学学生食堂满意度研究——以天津财经大学为例

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1、内容摘要近年来，随着教育体制改革地加快，大学在校人数逐年增加，大学的后勤管理也随之遇到前所未有的困难。作为学校后勤的重要组分，大学食堂不仅为学生提供一日三餐的基本饮食保障，而且还关系到学校的稳定运行。一方面，由于大学生这一群体年轻化，消费心理和需求与其他消费群体不同，所以普遍存在学生对食堂满意度较低的情况；另一方面，学校食堂区别与其他社会餐饮企业，往往会因为缺少强劲的竞争对手而造成经营上的一成不变，导致学生满意度较低。因此，研究大学食堂学生满意度是十分有必要的，不仅可以保证学生的身体健康，而且还

2、能提高学校后勤的服务管理水平。本研究以天津财经大学食堂为例，对学生进行问卷调查。利用SPSS17.0软件对数据进行处理后，运用因子分析法分析出影响食堂满意度的因子，运用因子赋权法和综合尺度法对各因子的满意度进行计算，确定出哪些因子的满意度偏低，从而有针对性地提出学生食堂存在的问题以及分析建议，从而提高大学食堂的学生满意度。关键词：大学食堂；顾客满意度；因子分析AbstractInrecentyears，withtheaccelerationofeducationreform,thenumbero

3、funiversitystudentsisincreasingandthemanagementofuniversityalsowillbeencounteredunprecedenteddifficulties.Asanimportantcomponentoflogistics，theuniversitycanteenmealsnotonlyprovidebasicfoodforstudents,butalsorelatedtothestableoperationoftheuniversity.

4、Ontheonehand,youngstudents'consumerpsychologyandneedsisdifferentfromothergroups,ontheotherhand,becauseofthelackofcompetitors,universitycanteenisimmutable,sothelowerofstudentsatisfactioniswidespread.Theresearchofuniversitycanteenstudentsatisfactionisv

5、erynecessary.Itisnotonlytoensurethestudent’sphysicalhealth,butalsoimprovethelevelofuniversitymanagement.TheresearchtargetedatTianjinUniversityofFinanceandEconomics.UsingSPSS17.0softwarefordataprocessing，thenanalyzingthefactorsaffectingthecafeteriasat

6、isfactionandComputingthesatisfactionofeachfactor.Atthesametimedeterminingwhichfactorssatisfactionislow.Finallythispaperpresentstheproblemsofstudentcafeteriaandgivesrecommendationstohelpimprovestudentsatisfaction.Keyword：UniversityCanteen;CustomersSat

7、isfactionDegree;FactorAnalysisAbstractInrecentyears，withtheaccelerationofeducationreform,thenumberofuniversitystudentsisincreasingandthemanagementofuniversityalsowillbeencounteredunprecedenteddifficulties.Asanimportantcomponentoflogistics，theuniversi

8、tycanteenmealsnotonlyprovidebasicfoodforstudents,butalsorelatedtothestableoperationoftheuniversity.Ontheonehand,youngstudents'consumerpsychologyandneedsisdifferentfromothergroups,ontheotherhand,becauseofthelackofcompetitors,universitycanteenisimmutab