中药芦荟新型保健饮料研发的论文（共3篇）

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1、中药芦荟新型保健饮料研发的论文（共3篇）第1篇：研发新型芦荟中药复合保健饮料的方法芦荟属百合科，是热带和亚热带多年生草本植物。它有五百多个品种，约十分之一具有药用价值，后者体内含蒽醌类化合物、糖类、氨基酸、各种有机酸、维生素及各种酶等160多种化学物质。其中含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、皂苷等100多种有效活性物质。尤其是芦荟特有的芦荟素、芦荟大黄素及多糖蛋白等，是各种细菌和滤过性病毒的天然克星，具有杀菌消炎，促进血液循环和强大的修复损伤能力；芦荟大黄素有效成份起着增进食欲和大肠缓泻作用；多糖蛋白对人体许多疾病

2、都赋予抵抗力，增强身体的免疫力和促进消炎杀菌的作用。本文利用芦荟、党参和麦冬具有协同保健功能的特点，寻找一种科学的研制新型芦荟中药复合保健饮料的方法。党参的有效成分党参多糖能明显增强巨噬细胞的吞噬功能、抗溃疡和粘膜损伤修复作用。现代医学把它用于消化性溃疡慢性胃炎，结肠炎和贫血等。麦冬能改善心肌收缩力即心脏泵的功能，有提高耐缺氧的能力，增强免疫功能，并有止咳润肺、生津止咳、清热解烦的作用，现代医学用于肠胃炎、高血压、糖尿病的辅助治疗。故可用党参和麦冬协同芦荟的功效，以更好的突出芦荟的保健功效。目前世界上美国、日本、韩国是芦荟产

3、业化比较发达的国家。他们己经开发出芦荟保健饮料的系列产品。而国内芦荟产业发展起步于八十年代初，福建、昆明、北京等地先后对芦荟进行了开发利用。主要产品有：芦荟凝胶原汁、芦荟凝胶浓缩液、天然芦荟胶等近30种。但是保健饮料的开发相对较少，随着人们生活水平的不断提高，人们对保健饮料的需求量会进一步扩大，因此保健饮料的开发具有巨大潜力。1材料与方法1.1主要材料芦荟鲜叶采于广西职业技术学院花圃，生长三年以上新鲜无污染的库拉索芦荟；党参、麦冬市售干品；蔗糖、柠檬酸、薄荷；水经离子交换。1.2主要设备和仪器卧螺榨汁机、压滤机、破碎机、夹层

4、锅、调配罐、均质机、生化细菌检验仪器。1.3原料处理及成品制作工艺流程1.3.1原料汁提取处理芦荟原汁制取流程：芦荟鲜叶一选叶一清水漂洗一消毒水处理一去刺、皮及头尾一破碎一打浆一用200目的过滤布过滤一过胶体磨党参浆制取流程：党参一清洗一110〜120°C烘烤2〜3min—按1：20的比例加温水浸泡1h—打浆一用250目的过滤布过滤麦冬汁制取流程：麦冬一清洗一按1：20的比例加温水浸泡1h浸泡一打浆一用250目的过滤布过滤。1.3.2成品制作工艺流程芦荟汁、党参浆和麦冬汁混合一调配一胶体磨一加热均质一脱气一热装罐一封罐一灭菌

5、一冷却一检验一成品2成品饮料部分工艺参数的优化方法2.1芦荟汁(A)、党参浆(B)和麦冬汁(C)混合比例对饮料品质的影响3成品检验方法3.1成品主要成分的检验方法糖度：费林法；淀粉：酸水解法；蛋白质：凯氏定氮法；脂肪：索氏抽提法；灰分：燃烧称重法。VC：2，6—二氣靛酚法。3.2成品质量检验方法部分理化性质：按GB/T5009，11，12，13，（1996)规定进行；微生物：按GB4789，2，3，11，15(1994)规定进行。口感：按常规进行。4结果4.1芦荟汁、党参浆和麦冬汁混合比例对饮料品质的影响结果（百分制，下同）

6、5小结与讨论芦荟中药复合保健饮料经科学配制而成，色泽淡黄，清香可口，具有独特的风味，饮后生津止渴，提神醒脑，容易恢复疲劳；不添加色素、香精和防腐剂等化学物质，保证饮料的纯天然性。经检测符合卫生饮用标准。配制部分工艺条件为：芦荟汁、党参浆和麦冬汁的比例分别为15%：5%：8%；加入蔗糖与柠檬酸的比例分别为10%：0.02%；灭菌条件为121C、20min。在芦荟的选叶和漂洗时，除了剔除烂叶、枯叶和洗去泥沙等杂质外还要防止损伤芦荟以免酶被氧化和肉被感染微生物。芦荟有很多有效活性成分在高温长时间作用下被破坏，故可以加紫外光照15m

7、in或0.2%次氯酸(钠）浸泡2〜3min以减少后续杀菌时间。党参烘烤的目的是减少其中的药味，调配时添加薄荷以增加清凉口感并调节pH值和酸甜口味。均质条件为20〜25MPa、85C；脱气条件为0.07MPa时效果较好。产品出库前要求常温放置一周。20倍70〜80C水中浸泡党参60min的目的是软化其纤微以便浸提原汁。原(辅)料浆汁均放置低温4C下贮存以保证成品质量。：廖威12，杨春城2，钟华锋2，杨如钢2(1.中山大学生命科学院，广东广州5102752.广西职业技术学院，广西南宁530226)第2篇：芦荟的药理作用及应用方法

8、百合科芦苔属植物，全世界约有300多种。其中有若干种为生药芦荟的原植物，如MoeVara、A.ferox，A.africana.、A.Succotrina、A.Spicata等。生药芦苔是割取原植物叶片后，收集所流出的汁液经干燥制得的。芦苔作为药用，始见于宋《开宝本草》。《四百味》将前人对