日式餐具设计中的符号互动论研究

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1、日式餐具设计中的符号互动论研究摘要：目的：以日式餐具设计为例探讨符号互动论的作用与意义，分析日式餐具设计的内涵，为餐具设计提供新的设计原则与思路。方法基于符号互动论的核心观点分析日式餐具设计，捕捉现代人心理和行为的新特征，提出日式餐具设计中的符号互动论基本原则与设计方法。结论：在日式餐具设计中，符号互动论的核心观点能够帮助设计师综合考虑设计因素，在关注日式餐具设计的同时，强调餐具使用的情景体验与用户感受等综合因素，体现出设计师的反思。关键词：日式餐具设计符号互动论用户体验情景体验中图分类号：TB47文献标识码：A

2、文章编号：1003-0069(2016)02-0126-02前言曰本餐具设计表现出很多东方美学的特征，通过个体之间互动表现的更加多元化。在全球化的浪潮下，日式餐具中东方美学的展现不仅无法回避全球化浪潮，相反，还需要紧紧抓住全球化的大好时机，注重设计带来的生活方式、情感价值和美学价值。借助符号互动论核心观点的运用，启发设计师用独特的视角，从不同角度审视日式餐具设计的微妙变化，通过细腻和用心的观察，挖掘其背后的含义，设计出更贴近用户内心需求的餐具。1符号互动论在餐具设计中的现况与趁势在符号互动论发展的过程中，做出最大

3、贡献的是乔治.赫伯特，米德(Mead,GeorgeHerbert),他以哲学家的身份而成为符号互动论之父，其演讲和学生的笔记被后人收集出版，逐渐形成了符号互动论。在现代餐具设计中，符号互动论并没有局限的解释某一种饮食文化现象，而是从五个方面去描述餐具设计案例，通过大量现象的积累了解背后的内涵。在日本饮食文化中，餐具的设计十分讲究，不仅表现出种类丰富，用途明确，物尽其用的特点，还表现出对应的民族性格与文化特性。在未来的日式餐具设计中，符号互动论将通过五个方面辅助日式餐具进行分类，从不同的方面分析日式餐具设计的特点。

4、日式餐具作为日本饮食文化现象中十分重要的一个符号，其表象是丰富和复杂的。符号互动论从不同的角度分析日式餐具设计，产生不同的理解，利用分析的结果改善设计，进而对未来的日式餐具设计造成一定积极的影响。2日式餐具设计中符号互动论的基本原则及影响站在符号互动论的视角，日式餐具的设计需要遵循五个基本原则。2.1社会互动符号互动论关注的对象是社会互动、社会动态以及社会群体所做的社会活动。作为社会互动的主体可以是个人之间，也可以是群体之间。日式餐具的设计通过个体之间的行为影响别人，同时也受到别人的影响，通过来来回回，反反复复的

5、持续互动行为影响日式餐具设计。2.2思维人类不止通过个体之间来互动，同时还有个体自身的互动。对于日式餐具的设计，一定程度上受到个体之间互动的影响，但是他们的思维产生于其自我思考当中，此时，个体自身的思维显得更为重要。2.3定义人类并没有直接去感知周遭的环境，而是定义其所在的环境，并通过思维对餐具下定义。日式餐具的设计也是通过这样综合的定义呈现出其特点。例如：当谈到“日式餐具的设计是朴素的”的时候，往往说的是所下的定义。在符号互动论当中，人类所做的餐具设计并不是简单地来自于餐具原本的样子，而是来自于如何定义餐具。2

6、.4当下人类如何去行为基于的是当时所处的环境，当下所处的环境产生了当时人类的行为。当下所处的环境包括当时的互动，思维以及所下的定义。2.5积极的人符号互动论中的个体，他们相互影响，拥有自己的思维，会下定义。在所处的环境中，人类并不是简单地做出回应，而是利用它并积极地与其互动。在日式餐具设计中，存在着这样一群人一一他们年轻、有活力、朝气蓬勃，积极的面对每天的生活；他们相互影响，同时拥有自己的思维，根据自身的要求，改变当下的生活状态，而不是被动的接受现况；他们思维更加开放，对新鲜事物的容纳性也更好，专注于把当下的生活

7、过好，寻找自己的日常之道，人作为其中主动的参与者，自然是最为重要的原则。例如：从前有个农夫，丢了一把斧子。他怀疑邻家小孩，留心观察他走路的样子、表情、言谈都像是偷斧子的。在他眼中，小孩的举动无不像偷斧子的人。几天后，农夫在山谷耕地挖出了斧子，再观察邻居家小孩，言谈举止都不像偷斧子的人了。《失斧疑邻》的故事，巧妙地描述了符号互动论的五个基本原则。符号互动论五个基本原则相互关联，综合影响日式餐具设计，如表1。在使用日式餐具时，它那极具通用性和耐用性的设计使用户产生情感依赖，并在直接或间接的接触中，产生不同的感受。这些

8、感受通过大脑产生具体的、可以被描述和表迖的思考。当人们看到日式餐具时，往往会被它本真、素朴、平静的特点所吸引，它的魅力不是强烈色彩的倾述，而是经过思考娓娓道来的温暖。日式餐具的设计更多通过人“心”的沟通，产生更多的思考，个体自身的思考使得日式餐具更加耐人寻味。曰式餐具长期汲取外来设计的精髓，通过与自身文化的结合，形成了特有的折中主义设计现象，使得日式餐具设计在保留了本民族