关于长春老字号

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1、关于长春老字号的社会调查所谓老字号调查的目的和意义长春的老字号分析和总结所谓老字号一个老字号，就是一个年代。一家老字号的兴衰，就是民族历史长流的波澜起伏。纵观老字号，它们或是拥有祖传秘方、独门绝招，靠着优越的品质、独特的产品立于不败之地；或是恪守诚实守信的经营思想，依靠良好的信誉口碑得到顾客们长久的支持。它们所代表的不仅仅是顶尖的技艺工巧，更是品牌的传承与传统商业文化的精髓。每一座城市都有着自己的老字号，仅有200多年历史的长春也不例外。通常，老字号都拥有自己的传统工艺，其产品也是质量优异的代名词。随着经济的发展，历史的淘汰，许多老字号不再辉煌。在市场经济日新月异发展的今天，新事物、新味

2、道层出不穷，但是在人们不断追求新鲜体验的同时，“老”也越发变得弥足珍贵。作为中华民族弥足珍贵的文化瑰宝，老字号作为非物质文化遗产的发展壮大不仅是企业本身的需要，更是培育和发展民族品牌的需要。因此，我们通过查阅资料和实地走访针对长春现有的几家老字号店铺进行了全面的调查和分析。目的和意义回宝珍饺子鼎丰真长春世一堂back鼎丰真地址：朝阳区重庆路83-7号人均：22元在餐饮界，又是老字号的牌子，不能不提起鼎丰真。作为一家糕点为主的老店，其主营的糕点就由一百余种，什么油炸糕、麻花、月饼等。在各大美食推荐的网站上信誉也极高，在如今符合的起广大口味极刁的网友的老店，还真为数不多。虽然在长春拥有很多家

3、门店，但在选料这一方面依然严苛。其中最奇特的有：萨其玛，满族传统食品，外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融。回宝珍饺子地址：宽城区长通路59号中环11区33栋人均：28元照这地图到达时还挺惊讶的，这家店门脸并不起眼，牌匾是黑底烫金的，乍一看像是中药店，确实有种历史悠久的感觉。毕竟是餐饮界的老字号，该品尝的还是不能漏。其饺子个头均匀，皮薄馅大，吃的确实实在。回宝珍饺子是一个很有特色的店，回族风味食品。店面以创始人的姓名而命名。光绪三十四年回宝珍和父亲关东来到哈尔滨，机缘巧合为了接替去世哥哥的菜馆而来到长春。第二年他关闭了菜馆，把铺

4、面迁到新民胡同，开起了饺子馆，因价格实惠，服务热情，其饺子馆也很快的在长春叫响了。长春世一堂地址：临河街经济技术开发区六小区（临河街店）长春世一堂是在长春老城南大街成立的。在吉林、长春等地，提起世一堂药店，几乎妇孺皆知。当时有“关里同仁堂，关外世一堂”的说法百姓有了大病小灾，纷纷到世一堂去看病、抓药。因为世一堂里不但有名医坐堂，而且药品种类齐全、质量纯真，有着很好的信誉。为了确保信誉，长春世一堂从建店以来，就沿袭了吉林总店的模式，前店后坊。在后面的药作坊里，工人全部用手工操作，制作各种药丸散丹，采用纯真的药材，绝不加量掺假。随着时代的更迭而起伏，老字号们始终秉承的诚实守信、物美价廉的商业

5、精神就是他们始终屹立不倒的根本，也是人们对其恋恋不舍的缘由。老字号是一种文化遗产，他们是记录和传承城市商业文明的鲜活载体。而老字号想要走得更远，不仅仅要保持他们的传统，更要在传统中不断的创新。总结