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1、观赏蔬菜产业的发展前景：介绍了观赏蔬菜的定义与分类,从盆栽、蔬菜花坛、蔬菜花境、绿化、园区种植等方面探讨了观赏蔬菜的应用途径,并分析了观赏蔬菜的应用前景。 关键词：蔬菜；观赏；发展 1观赏蔬菜的定义 观赏蔬菜一般是指既有观赏价值,又可食用的特色蔬菜。从广义上讲,指所有可用作观赏目的的蔬菜；从狭义上讲,指既可食用又可观赏,适合庭院和阳台绿化、家庭种养的1年生或多年生草本或木本植物、食用菌等,因此,观赏蔬菜一般都具有优雅的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽。它们不但
2、具有可食用的经济价值,还具有极强的景观价值,种植观赏蔬菜,不仅仅是种菜,也是在种“花”,是美化城市的一种别样景观。 2观赏蔬菜的分类与应用 2.1观赏蔬菜的分类 观赏蔬菜的范围很广,有的可以观花,有的可以观叶,有的可以观果,有的可以面子实体；既有草本植物,也有藤本植物和木本植物；既有种子繁殖也有多年生宿根性植物；有的极具观赏价值,有的含有丰富的营养。目前主要的观赏蔬菜有樱桃蕃茄、蛇瓜、观赏葫芦、五彩辣椒、观赏茄、七彩菠菜、羽衣甘蓝、黄花菜'灵芝、食用百合等等。 2.2观赏
3、蔬菜的应用途径 2.2.1盆栽 室内观赏蔬菜主要以盆栽蔬菜为主,盆栽蔬菜是指具有优雅轻盈的株态、奇特美丽的外形、绚丽多彩的色泽,既可作为蔬菜食用,又能体现出极强的观赏价值的蔬菜。因此宜选用植株优雅、矮小紧凑、色彩鲜艳、观赏性强、观赏期长、耐阴性强并易于管理的特色蔬菜品种,适宜客厅、阳台、办公桌摆放。 2.2.2露地栽植 （1）蔬菜花坛。将多种蔬菜按照一定的图案设计,栽植在特定规则的容器或苗床内,用群体美构成丰富多彩的蔬菜花坛,还可以构成不同形状的模纹花坛或是被雕刻成浮雕花坛,
4、见图1。 (2)蔬菜花境。将观赏蔬菜种植在树丛、绿篱、绿地边缘、道路两旁及建筑物前,以田园风光的形式体现色彩美、群体美、季相美的园林景观,一般用多年生的蔬菜。 (3)垂直绿化。垂直绿化主要是藤本类蔬菜作为绿化材料,可一改地锦、爬山虎等纯绿化植物的单调,且病虫害较少,像花架、屋顶花园等均可用藤蔓类观赏蔬菜来进行点缀。 (4)园区种植。以观赏园区的形式规模化种植,既能满足人们的观赏要求,也能进行经济生产。 2.2.3观赏艺术 有些叶形美、果实奇的观赏蔬菜,还可用于插花艺术中,
5、可能创造出新的美感和艺术风格,如蔬菜中的石刁柏就非常适合作插花用的配叶植物。甚至一些果实类观赏蔬菜还可以做成果篮。 2.3观赏蔬菜的栽培管理 2.3.1观赏蔬菜的引种栽培 虽然可用来作为观赏蔬菜的品种很多,但应从观赏、食用、后续多方面考虑,对引种或栽培的品种进行科研试验,以适宜的生态环境条件培育出适应性较强的品种,以提高反季节播种或栽培的可行性。在栽培过程中,一般以露地栽培为主,但对于一些特殊种类的观赏蔬菜为了取得更好的观赏效果与产量,还可采用温室保护地栽培和无土栽培的方式。
6、 2.3.2观赏蔬菜的管理 观赏蔬菜应根据观赏形态的要求,选择相应的观赏品种,使用植物生长调节剂,使植株既利于观赏,又利于人工管理。观赏蔬菜要根据人们的观赏角度与赏情趣进行造型修剪或雕刻,既可用单一品种,也可不同品种之间进行搭配造景。观赏蔬菜较容易发生的病虫害主要有白粉病、病毒病、蚜虫、蟎虫等,应注意及时预治,并阻止其传播。 3观赏蔬菜的发展前景 3.1观赏蔬菜的发展现状 在国外,观赏蔬菜的发展可以说是相当普遍与盛行,由于起步较早,对于观赏蔬菜的研究已经比较系统了。国
7、外走高科技农业之路,对观赏蔬菜的开发培育技术已比较成熟,不仅注重观赏效果,还重视食用价值与营养口感,且品种丰富,不断开发新品种,栽植管理也已形成了相当的规模,并且还将观赏蔬菜融入到了人们的日常生活中,在普通家庭的前庭后院、公园、超市、菜市场、观光农业园、科普教育基地都可以看见观赏蔬菜的踪影。 在国内,近年来随着农业高新技术的发展,观赏蔬菜的发展之路虽然并不长,但已日益受到人们的亲睐,逐渐成为现代观光农业中的主角。我国各地都有对观赏蔬菜进行引种、栽植与新品种的开发,以推动蔬菜产业的发展,但总体上
8、来讲种类结构不丰富,技术力量相对薄弱,研究内容不太系统。不过在一些大城市和地区,依靠引进国外的先进技术与优质观赏蔬菜品种,结合自身特色,已取得了较为成功的经验,使观赏蔬菜成功走上观赏与食用并重之路,突显出生态与经济效益。 3.2发展观赏蔬菜产业存在的问题 3.2.1品种选择 目前我国的观赏蔬菜品种结构丰富度不够,虽然有不少观赏蔬菜在景观方面已较为成熟,但食用性差,没能两者兼具。目前很多新品种是从国外引种栽培,在国内需要有一个培育适应期,而且有些种子的发芽率和质量也有待提
