学前儿童饮食营养教育ppt课件

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1、第一节营养与健康概述第二节学前儿童饮食营养教育的目的和内容第三节学前儿童饮食营养教育的实施第六章学前儿童饮食营养教育第一节营养与健康概述一、营养的含义营养是机体从外界吸取养料以维持生命活动的整个过程。二、营养与健康的关系1、营养是影响人的健康状况不可或缺的物质前提；2、合理的营养可以增进健康，延年益寿；营养失调则会引起各种疾病。新学期一开始，发现经过一个月的假期，班上有几位小朋友的变化很大，有的长胖了，有的变瘦了。到底胖好还是瘦好成了近期孩子们关注的话题。幼儿在饮食上也存在挑食现象，喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜。并且到了晚上

2、或双休日还喜欢以“自己的喜好”来填饱肚子，如KFC，麦当劳，饮料，冰淇淋等……第二节学前儿童饮食营养教育的目的和内容一、学前儿童饮食营养教育的目的1、学前儿童饮食营养教育的身体健康价值2、学前儿童饮食营养教育的身心发展价值二、学前儿童饮食营养教育的内容1、认识事物的名称、形状、色彩、性质2、知道营养素与人体健康的关系3、建立良好的饮食行为习惯4、掌握饮食的方法和技能5、了解民间饮食文化及风俗习惯6、养成健康文明的饮食礼仪7、知道简单的处理和烹调食物的方法三、学前儿童饮食营养教育的方法1、讲解演示法2、行为练习法3、讨

3、论评议法4、实践操作法5、游戏法6、情景表演法四、学前儿童饮食营养教育的途径1、专门的饮食营养教育活动——重要途径2、随机的饮食营养教育3、体验式饮食营养教育活动五、学前儿童饮食营养教育活动设计1、饮食营养教育活动设计的基本要求（1）活动目标表述应简明清晰、准确具体，目标内涵不要过大，条目不要过多，一般2至3条。（2）活动内容内容可以根据目标来选择，注意符合不同年龄阶段儿童的需要和兴趣，同时兼顾全面性；还应考虑与其他领域教育内容自然、有机的整合。（3）活动准备活动准备要全面充分，包括教师的准备、儿童的准备、环境资源的

4、准备等。（4）组织方法注意方法的针对性、多样性及趣味性。（5）活动过程活动过程一般由“导入部分”、“基本部分”和“结束部分”构成。教师在活动过程中不仅要注意是否达成既定目标，而且要灵活应对各种可能出现的变化，同时要能敏锐地发现新的、有价值的教育契机。（6）组织形式应根据活动内容、材料、场地等各种因素，将集体教育、小组活动与个别指导相结合。思考：HowandWhat？蔬菜是幼儿经常接触的一种食物，几乎每个幼儿都能说出几种来，但蔬菜对人体的好处幼儿却了解得不多。因此有必要通过一系列教育教学活动，使幼儿在了解蔬菜特性的同时

5、，知道蔬菜的营养价值，激起幼儿喜爱蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯。