人的生活需要营养复习

《人的生活需要营养复习》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、人体食物消化系统糖类蛋白质脂肪消化道消化腺消化吸收营养成分维生素水无机盐合理膳食食品安全营养物质的种类和作用糖类能源原料脂类能源原料蛋白质原料、调节、能源无机盐调节原料维生素辅酶调节水运输、调温、溶剂等糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素一、食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质糖类脂肪蛋白质——直接能源物质——备用能源物质——构成组织细胞的基本物质营养物质水——人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要原料，维生素——维持人体正常生理活动小小医生2.病人几天吃不

2、下食物，身体会明显消瘦，这是因为病人体内的_____消耗多而补充少。1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。葡萄糖脂肪蛋白质食物为我们提供的营养物质：直接吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰消化道消化腺小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液

3、(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)化学性消化：淀粉淀粉酶麦芽糖麦芽糖酶葡萄糖蛋白质蛋白酶氨基酸脂肪胆汁脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸消化的概念消化系统大分子小分子分解部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化第五章：消化和吸收第二节消化和吸收四、探究的实验变量因素唾液1支试管注入清水1支试管注入唾液注：本实验方法属于对照实验法，是科学

4、研究中最常用的一种实验方法五、成功关键进行对照实验的关键是要控制好变量。本活动对照组的自变量是有或没有唾液淀粉酶，那么其他的量都必须完全一致，包括淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。｛六　、实验过程：１.　制作淀粉糊。２.　准备唾液。３.　观察酶的消化作用。⑴取２支试管，分别标记为Ａ、Ｂ，各注入２ｍＬ淀粉糊。⑵向Ａ试管注入２ｍＬ清水，Ｂ试管注入２ｍＬ唾液溶液。⑶把２支试管放在盛有37℃的温水的烧杯内保温10min。⑷取出试管，冷却后向2支试管内各滴入2滴碘液。七、实验现象及结论：试管淀粉

5、糊（2mL）10min后加碘液（2滴）结论A（清水2mL）振荡B（唾液2mL）37℃保温呈蓝色不显蓝色淀粉未分解淀粉已分解1、_________是构成人体细胞的基本物质。2、能为人体提供能量的营养物质是_____、_____、_____，其中______是最重要的供能物质。3、夜盲病人是由于体内缺乏__________，坏血病是由于缺乏_________，严重时会造成死亡。4、人体缺铁就会患_________。诊测小肠小肠适合消化吸收的结构特点：1.长2.内表面有皱襞3.皱襞上有小肠绒毛4.小肠绒毛壁

6、薄食物消化吸收的过程淀粉的消化淀粉麦芽糖葡萄糖口腔小肠唾液肠液和胰液蛋白质的消化蛋白质多肽氨基酸胃小肠胃液胰液和肠液营养物质的吸收脂肪成分进入毛细淋巴管其他成分进入毛细血管实验唾液淀粉酶对淀粉的消化1号：碘液2号碘液3号馒头碘液清水+搅拌馒头+搅拌1号2号3号演示实验朋友抢答题：1、食物中含有哪六大类营养物质？2、水占人体重的百分之多少？3、为人体提供能量的物质有哪些？以供能为主的物质是什么？以贮能为主的物质是什么？4、缺少哪两种营养物质都可能患佝偻病？5、维生素属于有机物一类吗？6、什么食品中含有较

7、多的碘？缺碘易患什么病？7、小红一到晚上就看不清东西，有人提议让她多吃一些胡萝卜，这样行吗？由许多皱襞和绒毛（加大了表面积）只有一层很薄的上皮细胞毛细血管网络遍布小肠壁小肠是消化和吸收的主要场所：教学建议一、关于引言（1）俗话说：民以食为天,为什么呢?（2）人从呱呱落地，到长大成人，这是每一个人都要经历的过程，那么人是如何长大的呢？（3）人从出生成为生物圈的一员开始，就要不断地去寻找食物，这是为什么？（4）中午你们都吃什么了？人为什么每天都要吃饭呢？……由此引出本节的课题。6.怎样能证明我们吃的食物中

8、含有这些成分呢？启发学生用已有的知识去解决问题例如：用碘液鉴定食物中有淀粉；用燃烧的办法证明有机物中含有能量；挤压花生米出油说明含有脂类等等。介绍赵老师的一节课探究问题1、馒头中的淀粉在牙齿、舌、唾液的共同作用下会变成带甜味的糖吗？2、馒头中的淀粉只经过牙齿和舌的作用会变成带甜味的糖吗？3、馒头中的淀粉只经过唾液的作用会变成带甜味的糖吗？牙齿舌唾液牙齿舌水唾液糖？糖？馒头渣唾液玻璃棒馒头渣水玻璃棒馒头块唾液馒头渣馒头块玻璃棒水唾液试管糖？实验设计淀粉检验