杭贸副〔2010〕70号

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1、杭贸副〔2010〕70号关于举办2010年中国（杭州）国际茶宴（菜、点）征集品鉴活动的通知各区、县（市）商贸主管部门，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、杭州市茶楼业协会，有关企业：根据市委、市政府培育“十大潜力产业”总体要求，为进一步促进杭州茶与餐饮文化的融合，推动茶宴（菜、点）的创新与推广，打响“中国茶都”品牌，2010中国（杭州）西湖国际茶文化博览会期间将举办2010年中国（杭州）国际茶宴（菜、点）征集品鉴活动，现将有关事项通知如下。一、活动主题绿色美食健康茶餐二、活动宗旨13通过专业献艺与民间发掘、技艺传承与设计创新相结合，覆盖全市，面向全国名

2、茶产地（包括台湾地区）征集茶宴（菜、点）作品，甄选组合成系列茶宴（茶菜、茶点）。并通过茶宴（茶菜、茶点）作品的展示、品鉴、推广和“尝茶美食+品茶文化+观茶都美景”特色旅游专线的组建，将系列茶宴产品导入市场，进一步打响“中国茶都”品牌。三、主要内容（一）“香溢杯”首届茶菜（点）征集活动1、活动时间：2010年2月下旬至4月上旬2、主要内容：以“绿色、健康”为主题，鼓励传统技艺传承，倡导理念设计创新，向江苏、安徽、湖南、福建等全国（包括台湾地区）“十大名茶”产地和杭州各县（市）的专业人士和民间高手，征集特色鲜明、融合各地名茶特点的茶宴（菜、点）作品，促进茶宴（

3、菜、点）的创新发展（方案和征集表详见附件一、二）。（二）首届茶菜（点）征集成果展示暨第四届国际茶宴品鉴会1、活动时间：2010年4月16日2、主要内容：通过首届茶菜（点）征集的优秀作品和历届茶菜（点）的精品展示，通过组织专家、中外游客和知名旅行社参观品鉴，宣传推广杭州的特色茶宴产品（方案详见附件三）。（三）杭州特色茶餐饮品尝周1、活动时间：2010年4月下旬132、主要内容：推出杭州特色茶餐饮系列产品，推出一批茶餐饮品尝体验点，根据体验点的不同区域、经营风格、菜肴特色和受众群体等设计推出“尝茶美食+品茶文化+观茶都美景”主题品尝线路，邀请中外游客观摩品尝，

4、体验感受杭州茶文化和餐饮文化的独特魅力，逐步将杭州特色茶餐饮产品导入市场（方案详见附件四）。四、活动组织2010年中国（杭州）国际茶宴（菜、点）征集品鉴活动，由杭州市贸易局、杭州市旅游委员会联合主办，杭州市餐饮旅店行业协会、杭州杭菜研究会、浙江树人大学等单位承办。为确保活动的顺利组织实施，建立活动组委会（名单详见附件五），组委会办公室设在杭州市餐饮旅店行业协会。五、相关要求（一）请各区、县（市）商贸主管部门、餐饮行业协会广泛发动组织辖区餐饮企业和个人参加征集活动，并做好体验点的推荐。（二）请有意参与中国（杭州）国际茶宴（菜、点）征集品鉴活动的企业、个人将报

5、名表及相关资料寄送至组委会办公室。地址：杭州市庆春路159号中河大厦915A；邮编：310003联系人：王小莺、刘蔚兰、孙文艳、马菊兰；联系电话：0571-87216674，87243090；13传真：0571-87216674。邮箱：michelle173@163.com。附件：1、“香溢杯”首届茶菜（点）征集活动方案2、“香溢杯”首届茶菜（点）征集活动报名表3、首届茶菜（点）征集成果展示暨第四届国际茶宴品鉴会方案4、杭州特色茶餐饮品尝周方案5、2010年中国（杭州）国际茶宴（菜、点）征集品鉴活动组委会名单二○一○年三月三日主题词：商业餐饮活动通知抄送：

6、省商务厅，市旅委，各县（市）餐饮协会。张建庭副市长，刘晓明副秘书长。杭州市贸易局2010年3月3日印发13附件一“香溢杯”首届茶菜（点）征集活动方案一、活动时间2010年2月下旬至4月上旬二、活动内容1、以“绿色、健康”为主题，鼓励传统技艺传承，倡导理念设计创新，向江苏、安徽、湖南、福建等全国（包括台湾地区）“十大名茶”产地和杭州各县（市）的专业人士和民间高手，征集特色鲜明、融合各地名茶特点的茶宴（菜、点）作品，促进茶宴（菜、点）的创新发展。2、通过茶艺大师与烹饪大师的联合献艺，将茶文化与餐饮有机结合，甄选组合出茶宴（茶菜、茶点）精品目录，促进茶宴（菜、点

7、）的挖掘、创新与发展，积极提升“中国茶都”品牌。三、征集程序1、征集阶段（3月1日至20日）参与征集的企业与个人，将作品的电子版（照片）以及报名表（见附件一），发送至michelle173@163.com。2、评选阶段（3月20日至25日）组建由茶艺技师、烹饪大师等成员组成的评委团，对参选作品进行初步筛选，挑选出初步入围作品。3、公布阶段（3月25日至4月5日）13将初选入围的作品公布于www.hzms.org以及www.5151.TV等网站，接受广大网民的投票评选，最终结合专家组的评选意见，汇集评选出由优秀作品组合而成的茶宴（菜、点）名录。4、预演阶段（

8、4月上旬）由杭州知名烹饪大师组建厨师团，对本次征集产生的茶宴作品，