1-3岁孩子营养搭配及食谱

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1、1-3岁孩子营养搭配及食谱1岁小儿的四季食谱1、春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱：早餐：豆沙奶发羔25克鸡蛋粥25克午餐：猪肝摊鸡蛋50克软饭50克午点：梨汁糯米粥50克晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克小萝卜丝汤2、夏季：推荐食谱：早餐：牛奶葡萄干发糕25克豆浆100克中餐：西红柿鱼丸汤软饭50克午点：大米绿豆稀粥100克晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤50克夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。（3）秋季：推荐食谱：早餐：鸡蛋粥25克枣泥牛奶发糕25克中餐：什锦饭50克小白菜汤午

2、点：胡萝卜小米粥50克晚餐：冬瓜肝泥卷50克蛋花汤秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。（4）冬季：推荐食谱：早餐：牛奶蛋羹25

3、克芝麻粥25克中餐：排骨汤焖海带丝软饭50克午点：蒸白薯50-100克晚餐：白菜肉末挂面汤50克1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。2～3岁幼儿的每日食物量及食谱列举一日食物总量（可分4－5餐食用）主食100－200克，豆

4、制品15－25克，肉、蛋50－75克，蔬菜100－150克，牛奶250－500克，水果适量。一周食谱安排周一　早餐大米粥，鸡蛋面饼午餐软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤加餐牛奶，饼干晚餐肉末碎青菜面　周二　早餐牛奶，面包夹果酱。午餐豆沙包，小米粥，肝末炒黄瓜加餐水果，点心晚餐软米饭，油菜炒香菇，海带冬瓜汤　周三　早餐玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。午餐软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤加餐豆浆，饼干晚餐馒头，炒绿豆芽，青菜肉丸汤。　周四　早餐牛奶，煎鸡蛋馒头片。午餐葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤加餐水果，饼干晚餐菜包，葱油蛋花汤　周五　早餐碎菜粥，面

5、包片，煮鸡蛋。午餐馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤加餐牛奶，饼干晚餐菜肉馄饨　周六　早餐牛奶，煎鸡蛋馒头片。午餐葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。加餐水果，饼干晚餐菜包，葱油蛋花汤　周日　早餐面片肉松粥，枣泥包。午餐菜肉水饺加餐牛奶，点心晚餐软米饭，肉末蒸蛋羹　脑营养食物○牛奶：牛奶中含有5%的乳糖，对脑髓和神经的形成有重要作用。○动物脏腑（包括心、脑、肝、肾）：含有丰富的优质蛋白质和类脂质。○大豆及豆制品（豆腐）：含有丰富的脂肪酸和磷脂，有助于儿童脑髓发育。○鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋：含有全面营养，包括蛋白质、维生素B族、铁。○羊奶：优良的完全蛋白

6、质食品，含钙量为人乳的5倍，比牛奶多15%。蔬菜及生果类：○菠菜、胡萝卜、油菜、马铃薯苹果、橙、甘薯条、提子干等。○壳类及肉类：肉、火腿、核桃、花生等。营养菜肴蜜汁鹌鹑蛋、蛋炒针芽（金针菜、绿豆芽）、核桃仁山药、松子鸡丁、甜莲鸭肉、鲜奶炒肝（虾仁）、奶炖鲤鱼（春笋）、鲜龟肉汤、鸽肉米粥、核桃（荔枝）米粥治疗贫血的食物肝、奶、蛋黄、动物血、瘦肉、海带、黑芝麻、绿叶蔬菜、水果、粗粮。营养菜肴韭菜炒羊肝、海带炖豆腐、炒三样（鸡肫、心、肝）、凉拌芹菜、黑白双耳、丝瓜干瘦肉汤、赤豆桂圆红枣汤、鸡蛋豆腐汤、腰肝粥、菠菜粥、芋头虾米瘦肉粥。长个子的食物○牛奶

7、：被誉为“全能食品”，对骨骼生长极为重要。○沙丁鱼：是“蛋白质的宝库”，同样还有鱿鱼、鲫鱼、鲤鱼或鱼松。○菠菜：是“维生素的宝库”。○胡萝卜：儿童每天吃100克很有益处。○柑橘：维生素、维生素B、维生素C和钙的含量非常高。○小米、荞麦、毛豆、南瓜籽、芝麻、青椒、韭菜、淡红小虾、鳝鱼、鸡羊肉。营养不良的饮食调理温拌双泥（茄子泥、土豆泥）、蛋黄豆腐、韭菜炒蛋皮、核桃仁豌豆泥、炒青椒肝丝、虾皮豆腐、茄汁青椒鱼片、鸡血豆腐汤、鳗鱼肉丸汤、鱼茸粥、虾肉小笼