11-12(2)选修1测试题

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1、11-12（2）选修1练习一、单项选择题1．下列关于果酒制作过程的叙述正确的是A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌2．图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是A．①B．②C．③D．④3．有甲、乙两

2、组等量的酵母菌，甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为A．1：1B．3：0C．6：0D．4：34.交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A．重铬酸钾B.MnO2C.斐林试剂D.BaCL25．在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是A.作为碳源，为酵母菌提供能源物质B.作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物C.作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸D.作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物6．某一种细菌株要从环境中提取现成的亮氨酸（20

3、种氨基酸中的一种）才能生长，此菌株对链霉素敏感。实验者用诱变剂处理此菌株，想筛选出表中细菌菌株类型。根据实验目的，选用的培养基类型是注：Ｌ—亮氨酸　　Ｓ—链霉素　　“＋”—加入　　“—”—不加入如：Ｌ—：不加亮氨酸　　Ｓ＋：加入链霉素选项筛选出不需要亮氨酸的菌株筛选出抗链霉素的菌株筛选出不需要亮氨酸的抗链霉素的菌株AＬ＋　　Ｓ＋Ｌ—　　Ｓ—Ｌ＋　　Ｓ－第7页，共6页ＢＬ－　　Ｓ—Ｌ＋　　Ｓ＋Ｌ—　　Ｓ＋CＬ—　　Ｓ＋Ｌ＋　　Ｓ＋Ｌ—　　Ｓ—DＬ＋　　Ｓ—ｌ—　　Ｓ—Ｌ＋　　Ｓ＋7．通常用来作为菌种鉴定的重要依

4、据是A.菌落的特征B.细菌的形态C.细菌体积D.细菌结构8．下列是对四种微生物的能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述，正确的一组是微生物种类乳酸菌根瘤菌硝化细菌衣藻A能源糖类光能NH3光能B碳源糖类CO2CO2CO2C氮源NO3－N2NH3NO3－D代谢类型异养厌氧型自养需养型自养需养型自养需养型9．有关倒平板的操作错误的是A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰Ｃ．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置10．下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

5、A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C.愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能型D.绿色开花植物的生殖器官部位如花药进行培养获得的愈伤组织的基因只有体细胞的一半11.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设

6、置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度12．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同D．在相同且适宜的温度条件下进行实验13.下列关于固定化酶的说法不正确的是A．固定化酶是一种新型酶制剂B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离D．固定化酶易溶于水14.以下四

7、组是影响酶活性的主要因素，正确的是第7页，共6页A．底物浓度、酸碱度、温度B．光照、酸碱度、温度C．底物浓度、压力、酸碱度D．温度、压力、酸碱度15.在DNA粗提取的实验中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是A.稀释血液；冲洗样品B.使血细胞破裂；降低NaCl浓度，使DNA析出C.使血细胞破裂；增大DNA溶解量D.使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA16．以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是　　　　　　　　A.洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白

8、较少C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测D.在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢17.下列说法不正确的是　　　　　　　　　　　　　　　　A.血红蛋白在释放时，加蒸馏水到原血液的体积，再加40％体积的甲苯，充分搅拌B.血红蛋白溶液离心后分为4层，第1层为白色薄层固体C.血红蛋白溶液离心后分为4层，第4层为暗红色沉淀物D.血红蛋白溶液离心后分为4层，第3层为红色透明液体