山东省滕州市大坞镇大坞中学九年级化学 复习八 化学与健康知识精讲

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1、［知识要点］（一）食物中的有机物1.化合物（1）无机化合物[来源:学科网]（2）有机化合物：，简称为，但CO、CO2、CaCO3等物质具有无机化合物的特点，因此，把它们看做无机化合物。2.糖类：是的供能物资，是由三种元素组成的化合物。3.油脂（1）油：通常情况下呈（2）脂肪：通常情况下呈4.蛋白质：的基础物质，是帮助物质。5.维生素维生素A有助于保护视力，缺乏维生素A，会引起。维生素C（抗坏血酸）：缺乏会引起。维生素D：有助骨骼和牙齿的生长发育。缺乏会引起。食物纤维：促进肠蠕动，帮助消化等功能。。6、常见有机物有（最简单的有机物、相对分子质量最

2、小的有机物）、（乙醇，俗名：酒精）、（乙酸，俗名：醋酸）、（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等（二）化学元素与人体健康1.人体中的化学元素：我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。常量元素：，常量元素包括。微量元素：，微量元素包括。2.部分元素的生理作用和缺乏的害处：钙：铁：锌：碘：硒：氟：3.元素在人体内的平衡4.均衡膳食（三）远离有毒物质1.预防无机盐中毒摄入重金属盐如硫酸铜会使人中毒。蛋白质变性的原因：实验探究蛋白质的性质实验步骤实验现象实验结论加入鸡蛋清3ml再滴入几滴醋酸铅溶液加入鸡蛋清3ml再滴入几滴硫酸铜溶液加入鸡蛋清3ml再滴

3、入几滴浓硝酸溶液加入鸡蛋清3ml再滴入几滴甲醛溶液加入鸡蛋清3ml再加热[来源:学科网ZXXK]用玻璃棒取少量凝结了的鸡蛋清放在酒精灯上灼烧结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学变化，。2.不吃变质食品霉菌：黄曲霉毒素的毒性较大。3.拒绝烟草有害物质：一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。4.远离毒品5、实验内容：鉴别棉线、羊毛线、化纤实验方法：取样，点燃后，观察现象。实验现象：棉线燃烧后，没有气味，产生灰烬松脆。羊毛线燃烧后，产生一股烧焦羽毛的气味，产生的灰烬松脆；化纤燃烧后，没有气味，燃烧剩余物产生熔球现象，较硬。［合作探究］1、怎样

4、利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？3、为什么可以用酒精或高温来杀菌消毒？五年中考试题汇编1.(08安徽)小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充()A.牛肉B.河虾C.青菜D.雪糕2.(08福建三明)明明的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。则他应多食用下列食物中的A.糖果B.花生C.鸡蛋D.水果3.(08福建三明)下列各组物质的区分方法中，不可行的是()A.硬水、软水——加肥皂水，

5、搅拌观察泡沫的多少B.羊毛纤维、涤纶——灼烧，闻气味C.氮气、二氧化碳——用燃着的木条检验，观察燃烧的现象D.氯化钾、氯化铵——加熟石灰，研磨，闻气味4.(08广东深圳)下列物质属于无机物的是()A.CO(NH2)2(尿素)B.Na2CO3(纯碱)C.C3H8(北京奥运火炬的燃料)D.CH3OH(甲醇)5.(08湖北恩施)我国政府规定，自6月1日起，所有超市、商场、集贸市场等一律不得免费提供塑料购物袋。据了解，一次性塑料袋大多是聚氯乙烯和聚苯乙烯制成的再生塑料制品，对人体是有害的。下面对一次性塑料袋的说法错误的是()A.一次性塑料袋是链状结构的

6、高分子材料B.禁止使用任何塑料制品[来源:Z,xx,k.Com]C.一次性塑料袋是有机物组成的D.一次性塑料袋是“白色污染”之一6.(09江苏宿迁)小明对所学知识进行归纳,其中有错误的一组是()A.常见干燥剂：石灰石、浓硫酸、生石灰B.常见的合金：不锈钢、焊锡、生铁C.常见营养物质：蛋白质、无机盐、维生素D.常见的材料：金属材料、硅酸盐材料、有机高分子材料7.(08江苏宿迁)下列日常生活中的做法可行的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的

7、食品可有效缓解重金属盐中毒现象④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复A.①③④B.②④C.②③⑤D.③⑤[来源:Z&xx&k.Com]8.11·济南)饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是A肉类食品添加大量的防腐剂B煲汤时放入适量加碘食盐C植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫D生产豆芽时加入高效增白剂9、(11·淄博)具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是（）A、用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富B、利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性C

8、、人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的D、尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草10．(2011·潍坊)食