西瓜皮食谱养生又解暑天热更需注重清补

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1、www.303bdfyy.comwww.0771bdf.comwww.bdfgx.comwww.020nxyy.comwww.303bdf.com　　西瓜皮食谱养生又解暑天热更需注重清补　　热的夏季，我们吃得最多的就是西瓜了，吃西瓜时西瓜皮常常被扔掉，造成了极大的浪费和环境污染。其实，西瓜皮是一种具有药性的食物，对人有益无害，应该作为菜用，既利于养生又有益于环保。本文笔者就讲下西瓜皮怎么做好吃。　　1、爆炒西瓜皮　　主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许　　制作方法：　　1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。　　2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，

2、即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。　　2、西瓜翠汤　　材料：西瓜皮一斤，猪肉50克，适量葱，花生油25克，味精3克，香油10克，料酒3克，盐3克，小葱2克　　具体做法：　　1将西瓜皮洗净，切成片状。越薄越好　　2准备好的猪肉洗干净切成薄片备用　　3在锅中加水，大火煮熟，放入花生油　　4这个时候加入切好的西瓜皮片，猪肉片，料酒、高汤、精盐，烧至瓜翠烂时，撇去浮沫。南宁白癜风资料www.303bdfyy.comwww.0771bdf.comwww.bdfgx.comwww.020nxyy.comwww.303bdf.com　　5最后，放进调料，味精和香油即可。　　注意：　　为什么

3、要放入高汤呢，？这样做就很好吃，是为了使得做出来的西瓜皮汤更加有口感，有西瓜清爽的味道，还有其肉的香味。　　3、西瓜皮炒毛豆　　主料：西瓜皮、毛豆　　调味料：盐、花椒　　做法：　　1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。　　2、倒去腌瓜丁所出的水。　　3、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。　　4、西瓜皮丁粥　　主料：粳米100克，西瓜皮50克　　调料：盐2克　　1、将

4、西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤，冲洗干净，切成细丁；　　2、将西瓜丁用盐稍腌；　　3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；　　4、取锅放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；　　5、再改用小火煮约45分钟，以盐调味，即可盛起食用。　　小帖士食物相克：南宁白癜风资料www.303bdfyy.comwww.0771bdf.comwww.bdfgx.comwww.020nxyy.comwww.303bdf.com　　粳米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”　　清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”　　5、凉拌西瓜皮　　原料：西瓜皮

5、，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。　　做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。　　6、翠皮里脊　　主料：西瓜皮、里脊肉　　调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉　　做法：　　1。将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。　　2。炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。　　3。原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。　　提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可

6、以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。　　7、西瓜排骨汤　　用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。　　做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。　　主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。　　注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。　　8、绿豆西瓜皮汤南宁白癜风资料www.303bdfyy.comwww.0771bdf.comwww.bdfgx.comwww.020nxyy.comwww.303bdf.com　　

7、原料：绿豆100克，西瓜皮500克。　　做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤，一日数次。　　功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。　　9、瓜条蛋花汤　　主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄　　调味料：盐、味精、香油　　做法：　　1。西瓜皮削去外层青皮