三级公共营养师理论.doc

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1、三级公共营养师复习题A重点一、单项选择题(每小题1分,40题共40分)从每道试题的5个备选答案中,选择1个最佳答案,并将答案的英文字母代码填入本题题干序号后的()内。错选或多选均不得分。1.造成弛缓性便秘可能的膳食因素是()A.缺少蛋白质B.缺少钙C.缺少膳食纤维D.缺少脂肪E.缺少维生素2.关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的()A.人体不必需的氨基酸B.合成人体蛋白质所必需C.人体内可以合成D.不依赖于食物供给E.食物中含量丰富3.成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为()A.75g/dB.85g/dC.95g/dD.100g/dE.110g/d4.干眼病是()

2、A.维生素B1缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏5.以下哪种营养素是微量元素()A.钾B.钙C.磷D.铁E.维生素A6.机体排泄氮途径包括()A.粪代谢氮B.尿代谢氮C.皮肤排出的氮D.毛发及其它途径排出的氮E.以上都是7.我国成年男子铁的适宜摄入量为()A.12mgB.15mgC.18mgD.20mgE.25mg8.脚气病()A.维生素B1缺乏B.维生素B2缺乏C.维生素A缺乏D.维生素C缺乏E.维生素PP缺乏9.营养不良包括()A.营养不足B.营养过剩C.营养过剩和失调D.营养失调E.营养不足,过剩及失调10.有关营养调查,下列哪

3、种说法是不正确的?()A.国民营养状况调查简称营养调查B.营养调查包括膳食调查、体格检查、生化检验三方面C.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法D.询问法又称为24小时回顾法E.记账法又叫做“双份饭法”11.下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是()A.多吃蔬菜、水果和薯类B.吃清淡少盐的膳食C.如饮酒应限量D.经常服用钙剂,防止骨质疏松E.吃清洁卫生、不变质的食物12.体质指数是()A.体重(千克)/身高(米)B.体重(千克)/身高(米)2C.体重(千克)/身高(米)3D.身高(米)/体重(千克)3E.身高(米)/体重(千克)2713.以下哪点不符合婴儿消化

4、系统的特点()A.肠壁腺体发育差,消化酶功能弱B.新生儿唾液腺分化不全C.出生后3~4月淀粉酶含量增多D.胃呈水平位,容易溢奶E.缺乏凝乳酶和脂肪酶,不能消化脂肪14.儿童眼部毕脱斑(bitotspots)的形成是由于()A.核黄素缺乏B.硫胺素缺乏C.体内脂质过高D.维生素A过量E.维生素A缺乏15.有关儿童能量的消耗,下列哪种说法是不正确的()A.生长需要是婴幼儿所特有的能量消耗B.每增加1g新组织需要4.4~5.7kcal能量C.能量供给不足,可导致生长发育迟缓D.出生头几个月,生长所需能量占总消耗的60%以上E.婴儿期食物特殊动力作用的能量消耗大约占总热量的8%1

5、6.以下哪点与婴儿生长发育特点不符合()A.从出生至1周岁内为婴儿期B.婴儿出生体重平均为3000gC.婴儿出生时平均身长为50cmD.1周岁时体重可达出生时的1.5倍E.1周岁时身长可达出生时的1.5倍17.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐()A.维生素AB.维生素DC.维生素B6D.维生素B12E.维生素E18.已有大量证据认为孕早期的缺乏与早产和低出生体重相关()A.铁B.锌C.碘D.铜E.钙19.对妊娠中期的描述,下列哪项是错误的()A.蛋白质合成增加B.血脂降低C.水的贮留量增加D.无机盐的需要量增加E.血脂升高20.孕妇优质蛋白质应占总蛋白的()A.1/

6、10B.1/3C.1/2D.2/3E.3/421.一从事轻体力劳动孕6个月的妇女,每日能量摄人量应为()A.2000kcalB.2100kcalC.2300kcalD.2500kcalE.2700kcal22.提倡婴儿母乳喂养的原因是()A.人乳中的蛋白质容易消化B.人乳中的脂肪球小吸收好C.人乳中含丰富的免疫活性物质D.人乳中的钙吸收率高E.以上都对23.中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超()A.300mgB.400mgC.500mgD.600mgE.700mg24.老年人膳食每天10μg维生素D,相当于多少国际单位(IU)()A.200IUB.

7、300IUC.400IUD.600IUE.800IU25.有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状,这是因为消化道内缺乏()A.胰蛋白酶B.降钙素C.乳糖酶D.碱性磷酸酶E.以上都不是26.对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应()A.<200毫克B.<300毫克C.<400毫克D.<500毫克E.<600毫克727.对痛风患者,较安全的减体重速度是每周减轻kg()A.2~2.5B.1~2C.0.5~1.5D.0.5~1E.0.25~0.528.干性脚气病以何系统症状为主()A.消化系统B.心血管系统C.神经系统D.内分泌系统

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